RSS

No i… Klops

12 lip
No i… Klops

Danie typowo męskie, bo mięsne-wieprzowo-wołowe. No cóż, czasami trzeba wrzucić na ruszt coś bardziej treściwego, niż lekkie sałatki itp. Będzie niezdrowo, kalorycznie, wybitnie dla mięsożerców, ale smacznie… No i… Klops.

 

 

 

 

Składniki: No i… Klops

- 1,5 kg zmielonego mięsa wieprzowo wołowego
  (2/3 wieprzowiny, 1/3 wołowiny)
- 3 jajka
- 4 żółtka
- ¾ szklanki kaszy manny
- 125g wędzonego boczku
- 2 łyżki smalcu
- 2 duże cebule
- mała główka czosnku
- suszone pomidory (u mnie w oleju)
- 110g płatków migdałowych
- 4 łyżki sosu  sojowego (light)
- sól morska
- pieprz syczuański
- papryka słodka
- chilli płatki
- oregano
- gałka muszkatołowa
- 4 łyżki zimnej wody (daję gazowaną mineralną)
- olej z pestek winogron
 
No i klops
 

Mięso kupuję u znajomego rzeźnika i na poczekaniu mam mielone, wtedy wiem co jem. Na patelni topimy smalec, dodajemy pokrojony boczek -  lekko rumienimy. Cebule kroimy w kostkę, dodajemy do boczku do zeszklenia. Czosnek kroimy w drobną kostkę (nie przeciskamy przez praskę), dodajemy, gdy cebula się zeszkli. Suszone pomidory kroimy w kostkę – dodajemy na patelnię. Kolejno dodajemy chilli w płatkach, oregano, pieprz i sól. Mieszamy i smażymy do chwili, aż się uwolnią aromaty. Odstawiamy do przestygnięcia. Mięso wieprzowe i wołowe wyrabiamy, dodajemy całe jajka, żółtka, sos sojowy, płatki migdałowe, kaszę mannę, świeżo startą gałkę muszkatołową. Dokładnie wyrabiamy masę mięsną, dodając 4 łyżki zimnej wody. Gdy masa jest wyrobiona dodajemy przestygniętą cebulę z boczkiem i ponownie dokładnie wyrabiamy. Odstawiamy i szykujemy foremki. Ja użyłam dużą aluminiową i silikonową. Aluminiową natłuszczam olejem i posypuję kaszą, silikonową tylko lekko natłuszczam. Masę mięsną przekładamy do foremek, wyrównujemy powierzchnię, lekko polewamy olejem z pestek winogron. Foremki stawiamy na płaskiej blaszce i przykrywamy folią aluminiową (oczywiście błyszczącą stroną do wewnątrz). Piekarnik nagrzewamy do 180° C, wkładamy wypełnione foremki i pieczemy ok. 45 minut. Po tym czasie zdejmujemy folię, podwyższamy temperaturę do 200° C i dopiekamy klopsy przez 15-20 minut (aż będą rumiane). Wyjmujemy i odstawiamy na 10 minut, aby soki się wchłonęły.

No i… Klops

 No i… Klops

No i… Klops

No i… Klops

No i… Klops

Klops możemy podać, jako danie obiadowe ( z sosem) lub do kanapek na śniadanie, czy kolację. Klops jest dobrą alternatywą dla tradycyjnych kotletów mielonych,  a także kupnych wędlin. Aromatyczny i bardzo wyraźny w smaku – idealny do kanapek… i nie tylko. Smacznego.   :)

 
Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
No i… Klops
14 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 

Tagi: , ,

3 Odpowiedzi na No i… Klops

  1. Marzena

    14 lipca 2014 at 13:23

    Świetna propozycja na obiad i na kanapki. Z chęcią taki zrobię :-)

     
    • Danusia

      14 lipca 2014 at 14:22

      Polecam. :) Kasza manna idealnie zespoiła klopsa. Świetnie się kroi i nie rozpada. Można kroić na cienkie plasterki. :)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


7 − = 0

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »