RSS

Wegetariański kapuśniak

15 lip
Wegetariański kapuśniak

Kapusta ma opinię ciężkostrawnej, niezbyt zdrowej i pospolitej jarzyny w złym guście. Niezasłużenie. Na ten wizerunek wpływają tradycyjne dodatki – golonki, boczki, kiełbasy… To przez nie kapuściane dania są kaloryczne i ciężkostrawne. Wegetariański kapuśniak, to lekka propozycja dla wegetarian… i nie tylko.

 

 
 
 
Składniki:  https://www.mojewypiekiinietylko.com/porady/
- ok. 3,5 l bulionu warzywnego
- średnia główka młodej kapusty
- 2 marchewki
- 2 cebule
- mała główka czosnku
- ziemniaki (młode)
- por
- 1 pomidor
- słodka papryka w proszku
- majeranek otarty
- sól
- pieprz
- olej z pestek winogron
- 2 łyżki mąki pszennej
 
Wegetarianski kapusniak
 

Cebulę szatkujemy. Na dużej patelni rozgrzewamy olej z pestek winogron, wrzucamy cebulę do zeszklenia. Szatkujemy cienko kapustę, dodajemy do cebuli razem ze startą marchewką. Smażymy, mieszając, aby się nie przypaliła. Dodajemy pokrojony w talarki por. Całość smażymy nie dłużej, jak 10 minut. W międzyczasie w bulionie warzywnym gotujemy pokrojone w  kostkę ziemniaki. Gdy ziemniaki będą prawie miękkie dokładamy do garnka  kapustę. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju z pestek winogron, dodajemy drobno pokrojony czosnek, lekko podsmażamy, posypujemy 2 łyżkami mąki pszennej. Robimy zasmażkę II stopnia (kolor jasnobrązowy). Gorącą zasmażkę rozprowadzamy zimną wodą i dodajemy do kapuśniaku razem z majerankiem. Zagotowujemy, doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Obficie posypujemy natką pietruszki.

https://www.mojewypiekiinietylko.com/porady/

Wegetariański kapuśniak

Wegetariański kapuśniak

Wegetariański kapuśniak

Kapusta leczy (ponoć też kaca), zapobiega, podnosi, zapewnia… a w dodatku ma mało kalorii. Czy trzeba lepszej rekomendacji dla zupy z niej przygotowanej? Szybko, lekko i w dodatku smacznie, więc… smacznego. :)

Lato w pełni!

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Wegetariański kapuśniak
20 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 11

Napisano dnia 15 lipca 2014 w Zupy

 

Tagi: , ,

11 Odpowiedzi na Wegetariański kapuśniak

  1. Blue Raven

    15 lipca 2014 at 14:37

    Dieta kapuściana też zawaliła reputację kapuście. Okropna zupa bez soli i bez smaku, którą należało jeść przez tydzień… koszmarny pomysł.
    Ale taka kapuścianka? Bomba :)

     
    • Danusia

      15 lipca 2014 at 15:11

      Dziękuję Blue. Też nie lubię “katowania” kulinarnego. ;)

       
  2. Lena

    16 lipca 2014 at 05:31

    Musi być pyszny, taki typowo letni :)

     
    • Danusia

      16 lipca 2014 at 08:56

      Masz rację Lena – jest pyszny i typowo letni. :)

       
  3. Królowa Karo

    16 lipca 2014 at 12:50

    Wygląda przepysznie! Taka lekka zupa na lato!

     
    • Danusia

      16 lipca 2014 at 20:02

      Gorąco polecam, nie tylko na lato. :)

       
  4. Aduś

    20 marca 2015 at 12:35

    Czy smacznie jeszcze nie wiem, ale na pewno nie szybko.

    I jedna istotna informacja dla chcących skorzystać z przepisu- proponuję zmniejszyć o połowę ilość podanych składników. W przeciwnym razie potrzebujecie gara minimum 8litrów!

     
  5. Danusia

    20 marca 2015 at 13:07

    Dziękuję za bardzo konstruktywny komentarz. ;)
    Z 3,5 litra bulionu nie wyjdzie 8 litrów zupy. Mój garnek ma 5 litrów i ręczę, że zupa z niego nie kipiała. :)
    Jeśli chodzi o szybkość przygotowania, to jest faktycznie pojecie względne. To co dla mnie jest szybkie nie musi być takie dla innych. ;)
    Pozdrawiam. :)

     
  6. Aduś

    20 marca 2015 at 17:07

    Po starciu połowy (!) średniej kapusty oraz wszystkich pozostałych warzyw wyszło tyle zieleniny, ze zapełniło cały garnek 5litrowy. Nie sposób było tego zasmazyć a o dolaniu 3,5l wody można było pomarzyć.

    Taka po prostu informacja;)
    A zupa okazała się genialna, ale to żona doprawiała, wiec wiadomo;)

     
  7. Danusia

    20 marca 2015 at 17:44

    Aduś, możliwe, że moja kapusta była mniejsza. Mimo wszystko, przesmażałam ją dodając porcjami. Cienko poszatkowana bardzo szybko zmniejsza swoją objętość.
    A co do smaku – mój mąż powiedział to samo co Ty – genialna. :)
    Pozdrowienia dla Ciebie i żony. :)

    Ps. Możliwe, że masz rację. W Irlandii główki kapusty nie są porównywalne do polskich. Te “duże” są… dużo mniejsze. Powinnam chyba jednak napisać- mała główka. ;)

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


7 − = 2

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »