RSS

Biszkopt

08 sie
Biszkopt

Dużym niedopatrzeniem było nieumieszczenie na blogu osobnego wpisu o biszkopcie. Jest on podstawą bardzo wielu ciast, a i przepisów na niego jest bardzo wiele. Najprawdopodobniej na tym jednym, u mnie, też się nie skończy. Jest to, tzw. pewniak. Nigdy mi się nie zdarzyło, aby nie wyszedł. Proporcje, które podaję poniżej są na tortownicę o średnicy 26cm. Przepis dostałam lata temu od mojej koleżanki Halinki. Biszkopt – krok, po kroku.

 

 
 
 
Składniki:  Biszkopt
- 6 jaj
- 1,5 szklanki mąki tortowej
- 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
- 1 łyżka cukru z wanilią
- 3  łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki oleju (dałam kokosowy)
- 1,5 łyżeczki octu (spirytusowy 10%)
- ekstrakt waniliowy
- szczypta soli
 
 
 
 

 Biszkopt

Białka oddzielamy od żółtek,  ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Dodajemy porcjami oba cukry, za każdym razem dokładnie ubijając. Do miski z żółtkami (weźmy trochę większą, bo masa zwiększy objętość) dodajemy proszek do pieczenia oraz ocet – łączymy składniki. Masę żółtkową dodajemy po łyżce do ubitej piany i delikatnie mieszamy. Następnie dodajemy przesianą mąkę, olej i ekstrakt waniliowy. Delikatnie łączymy składniki i przekładamy do tortownicy, której spód wykładamy papierem do pieczenia. Wyrównujemy powierzchnię ciasta. Jeżeli smarujemy masłem i posypujemy tartą bułką, pamiętajmy, że boki tortownicy zostawiamy czyste. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy 40 minut. Po przestygnięciu i wyjęciu z formy, biszkopt kładziemy spodem do góry, co zagwarantuje nam idealnie równe ciasto.

Biszkopt

Biszkopt

Biszkopt

Biszkopt ten możemy wykorzystać na torty, babeczki, placki z kremem, czy owocami i np. galaretką. Zamieniając 2-3 łyżki mąki na taką samą proporcję kakao otrzymamy ciemny biszkopt. Moją propozycję jego wykorzystania przedstawię w najbliższych dniach. Uchylę tylko rąbka tajemnicy i powiem, że będzie bardzo… migdałowo. Oczywiście, jak już wspomniałam  na wstępie – jest to jeden z bardzo wielu przepisów. Łasuch nie pogardzi też samym biszkoptem do kawy, herbaty… i nie tylko.  Smacznego.  :)

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Biszkopt
34 votes, 4.97 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 5

Napisano dnia 8 sierpnia 2014 w Ciasta, Torty

 

Tagi:

5 Odpowiedzi na Biszkopt

  1. http://katalogsmakow.pl/strona-glowna.3.html

    8 sierpnia 2014 at 19:27

    Witaj. Jesteśmy agregatem blogów kulinarnych – dopiero początkujących, bo mającym w swoim gronie 99 blogów, ale za to szybko brnącym do przodu. W sumie z naszego Katalogu do tej pory blogi odwiedziło 283476 osób w niecałe 2 miesiące, co daje nam średnio na bloga 2863 wejść oraz 18 wejść na pojedynczy post. Jeśli chcesz dołączyć do naszego grona, to zapraszamy do rejestracji na: http://katalogsmakow.pl/jak-dodac-bloga.15955.html

    Póki co na stronie każdy użytkownik ma swój profil, funkcjonuje również TOP LISTA blogów. Już jutro zaś pojawią się nowe funkcje dla użytkowników, m.in. forum tematyczne oraz możliwość dodawania swoich ulubionych przepisów do zeszytu. Gorąco zachęcamy do dołączenia do naszego grona. Pozdrawiamy, http://www.katalogsmakow.pl

     
  2. domowacukierniaewy.blox.pl

    8 sierpnia 2014 at 22:29

    Piękny! Pulchniutki, wysoki, idealny :)

     
    • Danusia

      8 sierpnia 2014 at 23:01

      Dziękuję Ewa. Na dniach “coś” się z niego pojawi na blogu. :)

       
  3. Lena

    9 sierpnia 2014 at 06:49

    Biszkopt idealny po prostu :)

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


4 − = 3

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »