RSS

Kruchy placek morelowo budyniowy

28 sie
Kruchy placek morelowo budyniowy

Placki z owocami zawsze cieszą się wielkim powodzeniem, nie tylko latem, kiedy jest sezon na truskawki, wiśnie, jagody…  Morele uchodzą za gorszą wersję brzoskwiń, ale jest to ocena bardzo subiektywna. Moim zdaniem nic nie jest w stanie zastąpić tej barwy, smaku i zapachu, a kruchy placek morelowo budyniowy niech będzie tego namacalnym przykładem.

 
 
 
 
Składniki na ciasto kruche:   1
- 500 g mąki krupczatki
- 125g cukru pudru
-  250g masła
- 2 żółtka
- 1 łyżka kwaśniej śmietany
- 1-2 łyżki lodowatej wody
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo:
- 1 kg świeżych moreli
- 3 budynie waniliowe bez cukru
- 4 łyżki cukru
- 900ml mleka

 

Kruchy placek morelowo budyniowy

Suche składniki (mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia) przesiewamy i dokładnie mieszamy. Dobrze schłodzone masło ścieramy na tarce. Palcami łączymy starte masło z mąką na grubą kruszonką. Dodajemy żółtka, śmietanę i łyżkę lodowatej wody. Szybko wyrabiamy ciasto. Dzielimy je na 2 części, wkładamy do woreczków i chłodzimy (w lodówce lub zamrażarce). Ja zrobiłam z podwójnej porcji, po prostu lubię mieć „zapas pod ręką”. Gdy ciasto się schłodzi gotujemy budynie z dodatkiem cukru. Połowę ciasta wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (wym.34x25cm). Można je zetrzeć na tarce jarzynowej, albo pokroić w plasterki (ja tak właśnie zrobiłam). Wyrównujemy powierzchnię. Możemy teraz wyjąć z papierem do pieczenia, nałożyć na ciasto rozcięty woreczek i wałkiem do ciasta „poprawić” powierzchnię. Następnie ciasto z papierem do pieczenia wkładamy ponownie do blaszki i zdejmujemy folię. Ciasto gęsto nakłuwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15 minut. Morele myjemy, osuszamy, przekrajamy na połówki i wyjmujemy pestki. Na podpieczony spód wykładamy budyń (nie musi być wystudzony), na budyń kładziemy połówki moreli (przekrojoną częścią do góry). Na morele ścieramy na tarce jarzynowej pozostałe ciasto. Widelcem rozkładamy równomiernie na całej powierzchni ciasta. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy 30 minut. Po upieczeniu, jeszcze gorące posypujemy cukrem pudrem.

Kruchy placek morelowo budyniowy

IMG_8235_zmiana rozmiaru

Kruchy placek morelowo budyniowy

Kruchy placek morelowo budyniowy

Każdy owoc ma w sobie „coś”. Jeśli postawimy sobie za zadanie wyeksponowanie moreli, to najlepszym sposobem będzie oczywiście kruchy placek morelowo budyniowy. Już podczas pieczenia – zapach moreli i ciasta maślanego ściągnie hordy łasuchów do kuchni. I jedno  mogę zagwarantować – jest to najbardziej kruche ciasto, godne polecenia. Smacznego. :)

Z dziećmi i dla dzieci 2014

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Kruchy placek morelowo budyniowy
23 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
 

Tagi: , ,

20 Odpowiedzi na Kruchy placek morelowo budyniowy

  1. Blue Raven

    28 sierpnia 2014 at 14:43

    Ty, oczywiście, zdajesz sobie sprawę, że ja tu się próbuję odchudzać?
    Od ust sobie odejmuję i takie tam inne, a Ty mi tu ciasta maślane, kremy, kruszonki i inne słodkości pod oczęta wygłodzone pchasz?! :)
    Śliczne morelki, Danusiu, kuszą i pachną mi nawet tutaj.

     
    • Danusia

      28 sierpnia 2014 at 15:26

      Dziękuję Blue. :) A Ty nie wiesz, że ja to robię z premedytacją. ;)

       
  2. wedelka

    28 sierpnia 2014 at 15:19

    Ależ apetyczny ten placek :)

     
    • Danusia

      28 sierpnia 2014 at 15:26

      Dziękuję wedelka, warto go upiec. :)

       
  3. kulinarna148

    28 sierpnia 2014 at 15:36

    Piękny kruchy placek, świetne zdjęcia.
    Pozdrawiam i zapraszam do mnie.

     
    • Danusia

      28 sierpnia 2014 at 21:19

      Dziękuję bardzo. :)
      Również serdecznie pozdrawiam. Już odwiedziłam Twojego bloga i “wymiękłam” na … papierówkach. :)

       
  4. Marzena

    28 sierpnia 2014 at 20:48

    Pyszna propozycja Danusiu :-) wygląda smakowice :-) zjadłabym do kawki :-)

     
    • Danusia

      28 sierpnia 2014 at 21:20

      Dziękuję Marzenko. :) Przecież wiesz, że zawsze możesz wpaść na ciacho i kawkę. ;)

       
  5. Lena

    29 sierpnia 2014 at 08:31

    Bardzo apetycznie wygląda ten placek. Chyba się skuszę niebawem :)

     
    • Danusia

      29 sierpnia 2014 at 12:27

      Lena, nie zwlekaj, skuś się. Nie pożałujesz. :)

       
  6. Beata

    29 sierpnia 2014 at 11:03

    Danusiu uwielbiam Twój blog i wszystko co na nim pokazujesz…a ciasto wygląda bajecznie :) pozdrawiam.

     
    • Danusia

      29 sierpnia 2014 at 12:29

      Dziękuję Beatko za bardzo miłe słowa. Pozdrawiam serdecznie. :)

       
  7. domowacukierniaewy.blox.pl

    29 sierpnia 2014 at 14:16

    Prezentuje się znakomicie :) Mniam!

     
    • Danusia

      29 sierpnia 2014 at 15:59

      Ewa, jak upieczesz, to smaku tego już nie zapomnisz. :)

       
  8. gin

    31 sierpnia 2014 at 19:02

    Mmm, wygląda naprawdę smakowicie :)
    Ja morele lubię, ale z jakimś ciekawym dodatkiem – same w sobie bywają nieco mdłe.

     
    • Danusia

      31 sierpnia 2014 at 19:34

      Na cieście maślanym, zatopione w budyniu, pod kruchą pierzynką – są naprawdę fantastyczne. :)

       
  9. kasia

    11 września 2014 at 22:24

    Moja para kaloszy!
    Moje smaki!
    Poprosze!
    :)
    Jest mi bardzo milo, ze bierzesz udzial w akcji dziecinnej na Mikserze.
    Kasia
    http://www.lejdi-of-the-house.bloog.pl

     
    • Danusia

      11 września 2014 at 23:20

      Nie tylko Twoja Kasiu. :) Dzieci też będą zadowolone. :)

       

Odpowiedz na „DanusiaAnuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


8 − = 4

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »