Murzynek, to ciasto bardzo łatwe i dosyć szybkie w wykonaniu. Od dłuższego czasu intrygował mnie spoglądający ciekawie gościu, na torebce z ryżem preparowanym. Za każdym razem, gdy otwierałam szafkę pojawiało się pytanie – do czego, i jak go zużyć. Różne pomysły kłębiły mi się w głowie, aż jeden z nich postanowiłam wprowadzić w kulinarny wir moich przepisów.
Składniki: - 250g margaryny - ½ szklanki wody - 2 niepełne szklanki cukru - 2 łyżki kakao - 2 łyżki cappuccino - 4 jajka - 2 szklanki mąki tortowej - 2 łyżeczki proszku do pieczenia - esencja rumowa - ekstrakt pomarańczowy - 50g ryżu preparowanego Dodatkowo: - uprażone wiórki kokosowe do posypania ciasta
Do większego garnka (zrobimy w nim potem ciasto) dodajemy wszystkie składniki na polewę – margarynę, wodę, cukier, kakao, cappuccino. Podgrzewamy do chwili, aż się rozpuszczą i połączą w jedną gładką masę. Odstawiamy do wystudzenia (szybciej możemy wystudzić wstawiając do zlewu z zimną wodą i co jakiś czas mieszając). Odlewamy ½ szklanki wystudzonej polewy. Do pozostałej (w garnku) dodajemy żółtka. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Po ubiciu białek miksujemy dodane żółtka z masą kakaową, skrapiając esencją rumową i ekstraktem pomarańczowym. Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i ponownie miksujemy. Ubitą pianę z białek dodajemy w dwóch porcjach delikatnie mieszając. Na samym końcu wsypujemy ryż preparowany – ponownie delikatnie mieszamy. Ciasto wlewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównujemy powierzchnię i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175°C na ok. 45 minut. (pieczemy „do suchego patyczka). Ja upiekłam ciasto z podwójnych proporcji, na dużą blachę. Po wyjęciu, na gorące ciasto nakładamy pozostawioną polewę, równomiernie rozprowadzając i posypujemy uprażonymi wiórkami kokosowymi. Kroimy… kiedy chcemy, choć dajmy mu lekko przestygnąć.
Murzynek z ryżem preparowanym zaspokoił wreszcie moją ciekawość. Ja już wiem jak wygląda i oczywiście – jak smakuje. Ale zacznę od początku. Już podczas pieczenia ciasto rozsiewa po domu, cudowne zapachy. To właśnie połączenie rumu i pomarańczy (jedno z moich ulubionych) daje taki efekt. Ryż preparowany jest wyczuwalny i widoczny w cieście, które jest wilgotne, puszyste i… właściwie spróbujcie sami. Smacznego.
Oceń przepis
domowacukierniaewy.blox.pl
15 sierpnia 2014 at 15:23
Wygląda bardzo smacznie, bardzo fajny pomysł z dodaniem ryżu preparowanego do ciasta
Danusia
15 sierpnia 2014 at 15:28
Tak długo za mną “chodził” ten pomysł, aż wreszcie się doczekał realizacji.
EwE
15 sierpnia 2014 at 15:45
Super pomysł. Jeszcze nie spotkałam się z ciastem z ryżem preparowanym.
Danusia
15 sierpnia 2014 at 17:02
Przyznam, że ja też. Właśnie to mnie zmotywowało, aby tak zrobić.
Marzena
16 sierpnia 2014 at 22:31
Bardzo fajny przepis. Pysznie wygląda to ciacho
Danusia
16 sierpnia 2014 at 23:35
Dziękuję Marzenko. Było pyszne, a moja ciekawość wreszcie zaspokojona.
gin
18 sierpnia 2014 at 00:45
Ciekawy pomysł Ryż preparowany to smak dzieciństwa, w takim cieście musiał smakować wyjątkowo
kasia
11 września 2014 at 22:33
Super przepis.
Kochalam ryz preparowany, jako dziecko…
Jest mi bardzo milo, ze bierzesz udzial w akcji dziecinnej na Mikserze.
Kasia
http://www.lejdi-of-the-house.bloog.pl
Danusia
11 września 2014 at 23:43
Warto dzieciom przybliżyć smaki naszego dzieciństwa.
Tom
6 września 2016 at 23:22
Great site, really good writing.