RSS

Zupa gołąbkowa

17 wrz
Zupa gołąbkowa

Przepis na zupę gołąbkową bije rekordy w internecie. Pełno jej na blogach, w grupach na fb, pojawia się wszędzie tam, gdzie królują gary. Skoro tak, niech mój blog nie będzie w tym przypadku wyjątkiem. Jednak moja zupa gołąbkowa będzie o smaku takich gołąbków, jakie ja lubię i robię. Inspiracją jest dla mnie, tylko i wyłącznie, pomysł oraz nazwa – zupa gołąbkowa.

 

 
 
 
 
Składniki:  IMG_0161_zmiana rozmiaru
- ok. 3,7 litra wody
- 1 kg zmielonego mięsa wołowego
- 400 g boczku wędzonego parzonego
- 800 g kapusty włoskiej
- 3 cebule
- 250 g pieczarek brunatnych
- 2 marchewki
- 1 por
- 1 pietruszka
- 2 ząbki czosnku
- 220 g ryżu jaśminowego
- 1 puszka pomidorów (400g)
- sól morska
- pieprz świeżo zmielony
- liście laurowe, ziele angielskie
- majeranek
- olej
- natka pietruszki do posypania

 Zupa golabkowa

Pokrojony boczek miksujemy w blenderze, przekładamy na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju, smażymy. Dodajemy pokrojone w kostkę cebule, a po ok. 10 minutach – wołowinę, liście laurowe, rozgniecione ziele angielskie, całość mieszamy i dalej smażymy. W międzyczasie na mniejszej patelni przesmażamy pokrojone w plasterki pieczarki z dodatkiem soli i drobno pokrojonego czosnku. Pieczarki dodajemy do mięsa, doprawiamy solą i pieprzem. Stawiamy na gaz duży garnek z wodą (ok. 3,7 litra wody). Kapustę włoską kroimy na kawałki (w kostkę), wrzucamy do wrzącej wody. Dodajemy pokrojone – w półkrążki por, w talarki - marchewkę i w kostkę - korzeń pietruszki.  Po ok. 10 minutach dodajemy ryż jaśminowy, następnie dokładamy mięso z patelni. Na tą samą patelnię przekładamy pomidory z puszki, lekko redukujemy sos. Pomidory przekładamy do zupy, doprawiamy, w miarę potrzeby, solą i pieprzem, posypujemy roztartym w dłoniach majerankiem. Podajemy według gustu – z natką pietruszki, pieczywem – z czym, kto lubi.

Zupa gołąbkowa

Zupa gołąbkowa

Zupa gołąbkowa

Zupa gołąbkowa sposób podania

Zupa gołąbkowa  sposób podania

Zupa gołąbkowa, to świetny pomysł na danie jednogarnkowe. Nie dość, że jest bardzo pożywna, robi się ją szybko, to smakiem odtworzymy inne danie, jakim są właśnie gołąbki. Nie powiem, że jest to potrawa dla leniwych (komu się nie chce bawić w robienie gołąbków – niech sobie ugotuje taką zupkę), nic błędnego. Ta zupa zasługuje na odmienne potraktowanie i z takim nastawieniem należy się do niej zabrać. Zapewniam, dla mnie efekt przekroczył najśmielsze oczekiwania, a smak… wyborny. Jest to oczywiście moja wersja zupy gołąbkowej, każdy może ją zmodyfikować i dopasować do własnego gustu. Smacznego.  :)

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Zupa gołąbkowa
24 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 9

Napisano dnia 17 września 2014 w Zupy

 

Tagi: , , , ,

9 Odpowiedzi na Zupa gołąbkowa

  1. marcela

    17 września 2014 at 18:16

    o rany! ale piękne! nie widziałam nigdy takiej zupy!

     
    • Danusia

      17 września 2014 at 19:29

      Dziękuję Marcela. :) Widzieć, to mało. Trzeba spróbować. :)

       
  2. domowacukierniaewy.blox.pl

    18 września 2014 at 00:38

    Ale pięknie podana, nie jadłam takiej zupy, ba nawet o niej nie słyszałam ;)

     
    • Danusia

      18 września 2014 at 02:37

      Ewa, ugotuj – nie pożałujesz. :)

       
  3. wedelka

    18 września 2014 at 10:24

    Ciekawa. Pierwszy raz o takiej zupie słyszę :)

     
    • Danusia

      18 września 2014 at 13:08

      Pewnie komuś nie wyszły gołąbki i tak powstała zupa gołąbkowa. Obecne wersje są już “udoskonalone”, a zupa jest naprawdę pyszna. :)

       
  4. Marzena

    20 września 2014 at 21:03

    Danusiu pierwsze widzę taką zupkę, wygląda pysznie. A sposób podania rewelacyjny :-)

     
    • Danusia

      20 września 2014 at 23:01

      Marzenko, akurat ta wersja zupy gąłąbkowej jest moja, tak samo i sposób jej podania. To dlatego dopiero u mnie ją zobaczyłaś. :)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


− 2 = 4

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »