RSS

Chlebki pita

24 lis
Chlebki pita

Pita   -  كماج  - okrągłe, pszenne, płaskie placki, popularne w krajach Bliskiego Wschodu i Maghrebu, jedzone są najczęściej z pikantnymi sosami. Mają tę właściwość, że podczas pieczenia pęcznieją, tworząc naturalną kieszonkę na farsz. Pita przywędrowała do Europy z Iranu i jest zachodnią nazwą na arabski chleb chubz. Daria i jej Wspólne gotowanie z Formułą - Abu Zabi było dobrym pretekstem na poznanie smaków kuchni arabskiej. Skorzystałam z przepisu na chlebki pita – Justyny i Doroty z Domowych Wypieków. 

 
 
 
Składniki:   Chlebki pita
- 450g mąki pszennej (dałam luksusową)
- 10g drożdży świeżych (u mnie 1 łyżeczka
   drożdży instant - ok. 3g)
- ok. 300ml letniej wody
- 1,5 łyżeczki soli morskiej
- 4 łyżki oliwy z oliwek

 

 

 

 

Chlebki pita

Przesianą mąkę mieszamy z drożdżami instant. Dodajemy sól, wodę i oliwę. Zagniatamy gładkie, elastyczne ciasto. Odstawiamy w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia na godzinę. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 7- 8 części, formujemy kulki, ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę. Każdą kulkę wałkujemy na placek grubości ok. 5mm, oprószamy mąką i odstawiamy przykryte na 20 minut. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 230° C przez 6 -7 minut, aż się napuszą i lekko zrumienią.

Chlebki pita

Chlebki pita

Chlebki pita

Chlebki pita

Chlebki pita

Kiedy chlebki pita przestygną przekrajamy je i wypełniamy farszem. U mnie był to falafel, sałata, pomidor i sos tahini. W krajach arabskich pita (chubuz) wypiekany jest z różnymi dodatkami np. daktylami, tymiankiem, anyżkiem, sezamem lub czosnkiem. Sposobów podania jest wiele i zapewne każdy znajdzie jakiś dla siebie. Smacznego.  :)

 

Wspólne gotowanie z Formułą

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Chlebki pita
10 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 22

Napisano dnia 24 listopada 2014 w Pieczywo, Wyroby domowe

 

Tagi: ,

22 Odpowiedzi na Chlebki pita

  1. ladylaura.

    24 listopada 2014 at 18:57

    Idealne.

     
  2. Małgosia-napiecyku

    25 listopada 2014 at 17:12

    Chlebki popiswo wyszły, nic tylko zjadać :)

     
    • Danusia

      25 listopada 2014 at 17:57

      Masz rację Małgosiu – nic tylko zajadać… już po chlebkach. ;)

       
  3. domowacukierniaewy.blox.pl

    2 grudnia 2014 at 00:11

    Muszę wreszcie je zrobić, doskonale Ci wyszły! :)

     
  4. aga

    20 lutego 2015 at 19:42

    Hej! Dziękuję za przepis. Chlebki wyszły rewelacyjne! Odtąd nie będę kupować gotowych :) taniej smaczniejsze i wiem co jemy. Pozdrawiam serdecznie!!

     
    • Danusia

      20 lutego 2015 at 19:58

      Dziękuję Aga. :) Nawet nie wiesz, jak bardzo cieszą mnie takie komentarze. :) Pozdrawiam serdecznie. :)

       
  5. Ewcia

    26 marca 2015 at 12:00

    Jeżeli danie jest tak perfekcyjne jak ten artykuł to jak najszybciej rozpoczynam gotowanie. Rewelacyjna witryna.

     
  6. Mario

    9 lutego 2016 at 23:16

    Pity wyszly jak na zdjeciu autorki. Przepis godny polecenia :)

     
    • Danusia

      9 lutego 2016 at 23:24

      Cieszę się Mario. :) Ciekawa jestem z czym je podałeś. ;)

       
  7. Danusia

    4 marca 2016 at 00:50

    Mam pytanko. Czy gotowe ciasto mogę zostawić na noc w lodówce aby rano jedynie rozwałkować odstawić na te 20 min i już piec?? Dziękuję z góry za odpowiedź :-)

     
    • Danusia

      4 marca 2016 at 09:59

      Sądzę Danusiu, że możesz zostawić na noc w lodówce, ale rano jednak trzeba je wyjąć troszkę wcześniej, aby nabrało temperatury pokojowe. Potem wałkujesz i dalej postępujesz jak w przepisie.
      Pozdrawiam Danusiu i życzę smacznego. :)

       
  8. Ula

    7 kwietnia 2016 at 21:05

    Witam, mam pytanie – moje chlebki wogóle nie wyrosły – jaka może być tego przyczyna? Wyszły strasznie twarde – ale to już moja wina, bo trzymałam je dłużej w piekarniku w nadziei że wyrosną – a one zamiast wyrosnąć postanowiły się zamienić się w kamienie;)

     
    • Danusia

      7 kwietnia 2016 at 21:22

      Witaj Ula. :)
      Jeżeli przygotowałaś wszystko zgodnie z przepisem i dałaś składniki, jak w opisie chlebki muszą wyjść. Skoro ciasto nie wyrosło, to przyczyną mogą być albo drożdże (może nieświeże, więc nieaktywne), albo zbyt niska temperatura w pomieszczeniu, gdzie wyrastały. Mam nadzieję, że następne będą tak wyrośnięte, jak moje. Daj znać Ula i nie poddawaj się, bo są naprawdę godne polecenia. :)

       
  9. Ula

    8 kwietnia 2016 at 18:06

    Zrobiłam raz jeszcze. Trzymałam przez pierwszą i drugą godzinę wyrastania w piekarniku, żeby moich chlebków nie przewiało i proszę – wyrosło 5 z 8:) Nie wiem czemu pozostałe 3 nie wyrosły – ale nie uratuje ich to i zostaną pożarte tak jak reszta, bo na pewno uda się w nich zrobić kieszonkę:) Dzięki!:)

     
  10. Danusia

    8 kwietnia 2016 at 22:45

    Ula – za pierwszym razem można było dywagować nad przyczyną. Wtedy nie wyrosły wszystkie. Dziwi mnie, że za drugim razem wyrosło 5 z 8. Ale, jak to się mówi – do trzech razy sztuka. ;)
    Pozdrawiam. :)

     
  11. Bożena

    24 sierpnia 2016 at 19:17

    Bardzo dziękuję za przepis!!! Zamiast zwykłej mąki użyłam mąki pełnoziarnistej. Chlebki wyszły wyśmienite i w smaku, i w wyglądzie! :D
    Jeden chlebek (na osiem) nie wyrósł, ale to nie przeszkodziło w konsumpcji.
    Pozdrawiam serdecznie :) )

     
    • Danusia

      24 sierpnia 2016 at 19:36

      Miło mi Bożenko, że skorzystałaś z przepisu. Przypomniałaś mi o chlebkach, dawno ich nie piekłam. Chyba czas na powtórkę, może właśnie z mąki pełnoziarnistej. :)
      Pozdrawiam serdecznie. :)

       
  12. MARTA

    17 maja 2018 at 18:56

    Kobieto. Kocham Cie za ten przepis! Tak pięknie wyrosły.

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


7 + = 16

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »