Key Lime Pie


Kolejny etap i zaproszenie od Darii do Wspólnego gotowania z Formułą. Tym razem witamy w Stanach Zjednoczonych.  Przyznam, że baaaardzo długo zastanawiałam się nad kulinarnym wyborem. Kuchnia amerykańska słynie z wielu potraw. Jedne są mniej zdrowe inne… jeszcze mniej, bo znamy ją głównie chyba z dań typu fast food. Ale nie taki diabeł straszny, bo i w tej kuchni znajdziemy bardzo wiele potraw smacznych i jednocześnie zdrowych. Co się tyczy właśnie smacznych, to nie ma chyba na świecie łasucha, który nie da się skusić na Key Lime Pie.   Kuchnia Amerykańska liczy sobie kilka flagowych wypieków znanych na całym świecie. Jednym z nich jest ciasto znane pod nazwą „pie”, składające się z kruchego ciasta i grubej warstwy owoców. Najbardziej popularne jest „apple pie”, czyli szarlotka, ale równie często spotkać można „pie” z nadzieniem wiśniowym, borówkowym lub brzoskwiniowym. Do równie znanych deserów należy również tarta „key lime pie”, czyli orzeźwiające ciasto składające się z kruchego spodu z herbatników, kwaśnej limonkowej masy oraz wierzchu z bitej śmietany. Przepis na to cudo, który najbardziej przypadł mi do gustu, znalazłam u Agnieszki na blogu Kuchnia nad Atlantykiem. Składniki i przepis przytaczam w całości, bez zmian, za autorką, gdyż nie widzę potrzeby żadnych zmian. 

 
 
 
 
Składniki:  Key Lime Pie
Spód:
- 200g drobno zmielonych herbatników z otrębami
   (typu digestive)
- 60g stopionego lub bardzo miękkiego masła
Nadzienie:
- 5 żółtek
- ok. 400g puszka mleka skondensowanego słodzonego
- 1 łyżeczka skórki otartej z limonek (tylko zielona część)
- 1/4 szkl świeżo wyciśniętego soku z limonek
  (nie zapomnijcie najpierw otrzeć  skórki)
- 1/8 szkl świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1/8 szkl świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
Dodatkowo:
500 ml śmietany kremówki ubitej z 2 łyżkami cukru i 1 op. cukru waniliowego”
 
 
 
Key Lime Pie

“W malakserze miksujemy herbatniki z masłem i ściśle wylepiamy masą spód i boki foremki. Najlepiej dociskać ciasto do foremki metalową łyżką lub dnem szklanki Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180ºC ok. 10-12 min. Odstawiamy na siatkę do wystudzenia. Masa: Ubijamy żółtka w mikserze aż masa będzie kremowa i puszysta ( nie za długo! ). Na średniej prędkości miksera dodajemy powoli mleko skondensowane. Na koniec również powoli wlewamy sok z cytrusów i startą skórkę.Ubijamy jeszcze kilka sekund. Masa będzie konsystencji rzadkiego budyniu. Wlewamy masę na wystudzony spód i wstawiamy do nagrzanego do 180ºC piekarnika na 12 min – nie dłużej, bo masa będzie niesmaczna. Po wyjęciu z piekarnika zostawiamy do całkowitego wystudzenia, dobrze jest nawet wstawić na trochę do lodówki. Wierzch ozdabiamy bitą śmietaną.”

Key Lime Pie

Key Lime Pie

Key Lime Pie

Key Lime Pie

Key Lime Pie

Key Lime Pie

Key Lime Pie, to Ameryka na słodko. Ten deser na długo utkwi w pamięci. Jest słodki, ale jednocześnie orzeźwiający – dla łasuchów… i nie tylko.  Smacznego.  :)

 

Wspólne gotowanie z Formułą - USA Imieniny u cioci