RSS

Łosoś pieczony w niskiej temperaturze

03 gru
Łosoś pieczony w niskiej temperaturze

Łosoś ma wspaniałe soczyste mięso o charakterystycznym, wyraźnym smaku. Je się go na surowo – w postaci tatara (bardzo popularne w Szwecji) oraz jako składnik sushi, smażonego i pieczonego oraz wędzonego, choć ten ostatni jest wyraźnie uboższy w kwasy omega 3.” Łosoś pieczony w niskiej temperaturze to danie idealne na świąteczny stół… i nie tylko. Przepis zapożyczyłam ze strony Talerz Pokus.tv.

 

 
Składniki:  Łosoś pieczony w niskiej temperaturze
- łosoś ok. 2 kg
- oregano (świeże)
- bazylia (świeża)
- kolendra (dałam suszoną)
- główka czosnku
- różowa sól himalajska
- oliwa z oliwek (u mnie w sprayu)

 

 

 

Losos pieczony w niskiej temperaturze

Oczyszczonego łososia pozbawiamy łusek, płuczemy i dokładnie osuszamy papierowym ręcznikiem.  Sparzoną cytrynę kroimy na plasterki. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, kładziemy łososia. Nacieramy go wewnątrz i na zewnątrz oliwą z oliwek i tak samo oprószamy solą. Do środka ryby wkładamy plasterki cytryny oraz zioła (oregano, bazylię i kolendrę). Na wierzchu również układamy plasterki cytryny, a obok kładziemy ząbki czosnku w łupinach. Blaszkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 70° C i pieczemy 2,5 godziny.

Łosoś pieczony w niskiej temperaturze

Łosoś pieczony w niskiej temperaturze

Łosoś pieczony w niskiej temperaturze

Łosoś pieczony w niskiej temperaturze

Łosoś pieczony w niskiej temperaturze jest bardzo delikatny i soczysty. Zioła i cytryna nadają mu wspaniałego aromatu. W pełni się zgadzam z autorką przepisu : „Łosoś pieczony w całości to po prostu bajka. Nieskromnie powiem, że tak wspaniałej ryby nie powstydziłby się najlepszy kucharz. Łosoś jest po prostu królewski. Cudowny i rozpływający się w ustach dzięki metodzie pieczenia – długo i w niskiej temperaturze.” Taką metodę pieczenia polecałam już na blogu przy przepisie na wołowinę pieczoną w niskiej temperaturze. Smacznego. :)

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Łosoś pieczony w niskiej temperaturze
14 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 5

Napisano dnia 3 grudnia 2014 w Dania z ryb

 

Tagi: , ,

5 Odpowiedzi na Łosoś pieczony w niskiej temperaturze

  1. domowacukierniaewy

    3 grudnia 2014 at 23:23

    Uwielbiam łososia, pysznie przyrządzony :)

     
  2. Z Majeczką w kuchni

    7 grudnia 2014 at 17:55

    Uwielbiam tak podaną rybkę, super przepis

     
  3. Danusia

    7 grudnia 2014 at 23:07

    Ewa i Majeczka – moim zdaniem, łosoś to jedna z najwspanialszych ryb. Im prościej przygotowana i podana, tym lepiej. Juz sam jej wygląd jest ozdobą. :)

     
  4. Robert_www.mojeprzepisy.pl

    13 czerwca 2015 at 07:46

    Łosoś wygląda rewelacyjnie. Pomysł na jego pieczenie w niższej temperaturze bardzo dobry. “Nieskromnie powiem, że tak wspaniałej ryby nie powstydziłby się najlepszy kucharz.” – zgadzam się Łosoś jest najlepszy Polecam eksperymentować z przyrządzaniem tej ryby

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


+ 8 = 9

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »