„Łosoś ma wspaniałe soczyste mięso o charakterystycznym, wyraźnym smaku. Je się go na surowo – w postaci tatara (bardzo popularne w Szwecji) oraz jako składnik sushi, smażonego i pieczonego oraz wędzonego, choć ten ostatni jest wyraźnie uboższy w kwasy omega 3.” Łosoś pieczony w niskiej temperaturze to danie idealne na świąteczny stół… i nie tylko. Przepis zapożyczyłam ze strony Talerz Pokus.tv.
Składniki:
- łosoś ok. 2 kg
- oregano (świeże)
- bazylia (świeża)
- kolendra (dałam suszoną)
- główka czosnku
- różowa sól himalajska
- oliwa z oliwek (u mnie w sprayu)
Oczyszczonego łososia pozbawiamy łusek, płuczemy i dokładnie osuszamy papierowym ręcznikiem. Sparzoną cytrynę kroimy na plasterki. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, kładziemy łososia. Nacieramy go wewnątrz i na zewnątrz oliwą z oliwek i tak samo oprószamy solą. Do środka ryby wkładamy plasterki cytryny oraz zioła (oregano, bazylię i kolendrę). Na wierzchu również układamy plasterki cytryny, a obok kładziemy ząbki czosnku w łupinach. Blaszkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 70° C i pieczemy 2,5 godziny.
Łosoś pieczony w niskiej temperaturze jest bardzo delikatny i soczysty. Zioła i cytryna nadają mu wspaniałego aromatu. W pełni się zgadzam z autorką przepisu : „Łosoś pieczony w całości to po prostu bajka. Nieskromnie powiem, że tak wspaniałej ryby nie powstydziłby się najlepszy kucharz. Łosoś jest po prostu królewski. Cudowny i rozpływający się w ustach dzięki metodzie pieczenia – długo i w niskiej temperaturze.” Taką metodę pieczenia polecałam już na blogu przy przepisie na wołowinę pieczoną w niskiej temperaturze. Smacznego. 
Tort kokosowy
Buleczki drozdzowe puszyste jak bawelna
Truskawkowo waniliowa zebra
Kolorowe spaghetti z krewetkami
Ciasteczka pieczarki
Frytki belgijskie
domowacukierniaewy
3 grudnia 2014 at 23:23
Uwielbiam łososia, pysznie przyrządzony
Z Majeczką w kuchni
7 grudnia 2014 at 17:55
Uwielbiam tak podaną rybkę, super przepis
Danusia
7 grudnia 2014 at 23:07
Ewa i Majeczka – moim zdaniem, łosoś to jedna z najwspanialszych ryb. Im prościej przygotowana i podana, tym lepiej. Juz sam jej wygląd jest ozdobą.
Robert_www.mojeprzepisy.pl
13 czerwca 2015 at 07:46
Łosoś wygląda rewelacyjnie. Pomysł na jego pieczenie w niższej temperaturze bardzo dobry. “Nieskromnie powiem, że tak wspaniałej ryby nie powstydziłby się najlepszy kucharz.” – zgadzam się Łosoś jest najlepszy Polecam eksperymentować z przyrządzaniem tej ryby
Danusia
13 czerwca 2015 at 09:43
Dziękuję Robercie. Wspaniały przepis.
Jak to miło spotkać na blogu zwolennika łososia. 
Ta ryba ma w sobie ogromny potencjał kulinarny. Jej barwa, smak, struktura stwarzają bardzo wiele możliwości przygotowania. Polecam również kotlety siekane z łososia https://www.mojewypiekiinietylko.com/2015/05/kotlety-siekane-z-lososia/#more-6623
oraz pastę z pieczonego łososia. https://www.mojewypiekiinietylko.com/2015/02/pasta-z-pieczonego-lososia/#more-6056
Pozdrawiam i zapraszam ponownie.