RSS

Szarlotka z połówkami jabłek

01 gru
Szarlotka z połówkami jabłek

W zasadzie, powinnam zacząć – mam i ja. A to z tej przyczyny, że ostatnio szarlotka z połówkami jabłek bije na facebooku rekordy popularności. No cóż, wiedziona ciekawością skusiłam się. Inspirację znalazłam na blogu Alicja w krainie garów. Poniższe proporcje są zwiększone o połowę i dopasowane do mojej dużej blaszki o wymiarach  24 x 35 cm. Zmianą jest dodatek suchej galaretki i użyty inny serek.

 

 
 
Składniki:  Szarlotka z połówkami jabłek
- 3 i ¾ szklanki mąki krupczatki
- 375g dobrze schłodzonego masła
- 300g serka homogenizowanego
   (u mnie Philadelphia oryginalny)
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,5 łyżki cukru z wanilią
- 10 jabłek (u mnie Golden Delicious)
- 1 opakowanie galaretki o smaku kiwi
Składniki na lukier:
- ¾ szklanki cukru pudru
- 1,5 – 2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany
  (u mnie Creme Fraiche 30%)

 

Szarlotka z polówkami jablek

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier z wanilią – mieszamy suche składniki. Masło ścieramy na tarce o grubych oczkach. Łączymy składniki na kształt kruszonki. Dodajemy serek i szybko zagniatamy ciasto, formując kulę. Dzielimy na dwie równe części, wkładamy do woreczków i chłodzimy przez godzinę w lodówce lub 15 minut w zamrażarce. Z tego co autorka przepisu napisała, jeżeli nie ma czasu – pomija tę czynność. Ja akurat czas miałam, więc schłodziłam w zamrażarce. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Umyte jabłka obieramy, przekrajamy na połówki i wydrążamy gniazda nasienne. Stolnicę posypujemy mąką, wykładamy połowę ciasta. Wałkujemy na prostokąt większy niż blaszka. Nawijamy na wałek i przenosimy do blaszki wykładając dno  i boki. Układamy połówki jabłek obok siebie,  wypukłą częścią do góry. Ja zużyłam 20 połówek. Jabłka posypujemy suchą galaretką. Wałkujemy drugą część ciasta i pokrywamy jabłka, łącząc ze sobą brzegi ciasta (zrobiłam to widelcem). Wierzch ciasta delikatnie nakłuwamy widelcem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180° C i pieczemy ok. 45 minut. Po upieczeniu lekko przestudzoną, ale jeszcze ciepłą polewamy lukrem (cukier puder ucieramy ze śmietaną na gładką masę). Wierzch posypałam niesolonymi, rozdrobnionymi  orzeszkami pistacjowymi.

Szarlotka z połówkami jabłek

Szarlotka z połówkami jabłek

Szarlotka z połówkami jabłek

Szarlotka z połówkami jabłek

Szarlotka z połówkami jabłek

Szarlotka z połówkami jabłek przeszła moje najśmielsze oczekiwania. Cudownie kruche i delikatne ciasto otulające ukryte wewnątrz jabłko, zabarwione na zielono dzięki dodatkowi galaretki o smaku kiwi nadało wyrazistości i aromatu. Już mnie nie dziwi, gdy czytam, że to ciasto bywa pieczone po 5 razy w tygodniu. Mogę tylko zachęcić, polecić i… życzyć smacznego.  :)

Wasze pomysły na osłodę jesiennych wieczorów

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Szarlotka z połówkami jabłek
11 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 

Tagi: , ,

24 Odpowiedzi na Szarlotka z połówkami jabłek

  1. domowacukierniaewy.blox.pl

    2 grudnia 2014 at 00:12

    Kawałek takiej szarlotki i świat od razu staje się piękniejszy :-)

     
    • Danusia

      2 grudnia 2014 at 00:59

      Ewa, doskonale to ujęłaś. Nic dodać, nic ująć. :)

       
  2. Karolina

    2 grudnia 2014 at 12:24

    Uwielbiam szarlotki ! Pysznie wygląda :)

     
    • Danusia

      2 grudnia 2014 at 12:44

      Dziękuję Karolinko. To jedno z najwspanialszych i najprostszych ciast. :)

       
      • Alicja w krainie garów

        2 grudnia 2014 at 22:52

        Piękna szarlotka ze szczyptą kreatywności :) Cieszę się, że do mnie zajrzałaś i skorzystałaś z przepisu. Pozdrawiam :)

         
        • Danusia

          2 grudnia 2014 at 23:18

          Dziękuję Małgosiu za przepis. Szarlotka jest wspaniała. :)

           
  3. Królowa Karo

    2 grudnia 2014 at 22:04

    Nie znałam, nie próbowałam, ale wygląda pysznie i ciekawie. Spróbować nie zaszkodzi.

     
    • Danusia

      2 grudnia 2014 at 23:19

      Karo, nie tyle nie zaszkodzi, co warto spróbować. Jest naprawde pyszna. :)

       
  4. Agnieszka, Co w kuchni

    3 grudnia 2014 at 13:51

    Pięknie się prezentuje, tak elegancko!

     
    • Danusia

      3 grudnia 2014 at 14:53

      Dziękuję Agnieszko. Wygląd idzie w parze ze smakiem. Pozdrawiam. :)

       
  5. gin

    3 grudnia 2014 at 17:23

    Chyba też się w końcu na nie skuszę, bo wygląda wspaniale :)

     
    • Danusia

      3 grudnia 2014 at 18:22

      Gin – czas bez tej szarlotki, to czas stracony. Trzeba go nadrobić. :)

       
  6. Iwona

    21 marca 2015 at 14:15

    A do ciasta nie dodaje się cukru?

     
    • Danusia

      21 marca 2015 at 18:43

      Iwona, daje się tylko 1,5 łyżki cukru z wanilią. U mnie to jest domowej roboty, ale może być cukier waniliowy. :) Uprzedzając kolejne pytanie dodam, że ani jajek, ani żółtek się nie daje. ;) Ciasto jest naprawdę bardzo dobre.
      Pozdrawiam i dziękuję za wnikliwość. Takie komentarze są bardzo cenne. :)

       
  7. ewa

    28 kwietnia 2015 at 11:29

    Ja się właśnie zabieram za to ciasto. Ale zalega mi pól słoika nutelli już od długiego czasu i trochę modyfikuje przepis. Spod ciasta pod jablkami robię coś ala domowy budyn z nutelli a jabłka obsypie wisniowa galaretka. Trzymaj kciuki! Dziękuję za inspiracje!

     
  8. Danusia

    28 kwietnia 2015 at 12:26

    Ewa, zapowiada się bardzo ciekawie. :) Wróć z gotowym ciastem, jestem bardzo ciekawa efektu. Co do galaretki, nie mam wątpliwości, że będzie super (ja też bym dała wiśniową, ale akurat nie miałam).
    Trzymam mocno kciuki i czekam. Pozdrawiam. :)

     
  9. Ula

    30 kwietnia 2015 at 12:10

    Mam pytanie, czy prawie 4 szklanki mąki to nie za dużo… znam przepisy na 2.5 szklanki na taką blachę….bym chciała je zrobić teraz na majówkę :)

     
  10. Danusia

    30 kwietnia 2015 at 12:23

    Ula. Przepis, z którego korzystałam był na 2,5 szklanki mąki, ale na blaszkę o wymiarach 20 x 30 cm. Ponieważ moja blaszka jest większa ( 24 x 35 cm) zwiększyłam proporcje o połowę. Jak widać na zdjęciach, ciasta po upieczeniu jest w sam raz, więc nie obawiaj się. Życzę Ci udanego wypieku i wspaniałej majówki. :)

     
  11. Ula

    1 maja 2015 at 14:58

    Dziękuję, ciasto leżakuje w lodówce, jest bardzo miękkie. Dodałam ciut mniej masła. Na pewno dam znać z walorów smakowych ;) . Jestem szczypiorek w pieczeniu, dlatego wolałam dopytać. :)

     
    • Danusia

      1 maja 2015 at 17:02

      Ula, najlepsze ciasto kruche wychodzi zawsze na mące krupczatce, jest właśnie miękkie, a po upieczeniu kruche i delikatne. Nigdy nie obawiaj się, że zrobisz za dużo ciasta. Ja zawsze zarabiając ciasto kruche podwajam proporcje. Część zużywam od razu, a część zamrażam. Jest to świetne rozwiązanie, bo w każdej chwili mogę upiec jakiś placek, czy tartaletki. :)
      Uwielbiam komentarze od, jak się nazwałaś, “szczypiorków”. Są bardzo konstruktywne I również wiele wnoszą do przepisów. :)
      Pozdrawiam serdecznie i z niecierpliwością czekam na efekty Twojej pracy. Będzie mi bardzo miło jeśli przyślesz do Galerii zdjęcie wraz z komentarzem swojego wypieku. :)
      https://www.mojewypiekiinietylko.com/galeria-waszych-zdjec/

       
  12. zofi

    17 sierpnia 2015 at 11:01

    Jutro bede piec ale wersje bezglutenową. Prosze trzymac kciuki. Jakies porady? Dziekuje.

     
    • Danusia

      17 sierpnia 2015 at 12:43

      Zofi – jeszcze nie piekłam wersji bezglutenowej ciasta kruchego. Jeżeli masz jakiś sprawdzony przepis, to z chęcią z niego skorzystam. Ta szarlotka jest tak prosta, że nie potrzeba żadnych dodatkowych rad. Może poza jedną – aby nie robić za małej porcji. ;)
      Zofi – pozdrawiam i czekam na wieści. :)

       
  13. Zofi

    18 sierpnia 2015 at 04:44

    No wiec ciasto jest juz upieczone. Wygloda super a pachnie jeszcze lepiej. Z niecierpliwoscio ;) czekam az wystgnie. Oczywiscie upieklam wersje bezglutenowo. Uzylam mieszanke moki z tapioki, ryzu, ziemniaczanej i kukurydzianej. Proporcje dowolne. Ale dodalam 3 lyzeczki xanthan gum aby zastopic gluten i dodac ciastu elastycznosci. Ciasto wyszlo super i walkowalo sie bardzo latwo co w ciastach bezglutenowych nie jest latwe. Uzylam galaretke truskawkowo ( tako mialam) oraz troszke cynamonu. Reszta jak w przepisie. Dziekuje z przepis. Pozdrawiam :)

     
  14. Danusia

    18 sierpnia 2015 at 11:30

    Zofi, dziękuję za przepis na kruche ciasto bezglutenowe. :) Szarlotka pewnie wyszła wyśmienita. Jeśli będziesz miała zdjęcie, prześlij proszę do Galerii na adres bloga. https://www.mojewypiekiinietylko.com/galeria-waszych-zdjec/
    Pozdrawiam i życzę smacznego. :)

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


3 − = 0

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »