RSS

Chrusty na winie

28 sty
Chrusty na winie
Kruche i delikatne. Kusząco uzależniające – nigdy nie można poprzestać na jednym. Co ja piszę – na jednym. Po jednego, to nawet nie warto sięgać. Trudno sobie bez nich wyobrazić karnawał, czy Tłusty Czwartek (w tym roku wypada 12 lutego). Dla jednych chrusty, dla innych faworki. A u mnie – chrusty na winie. Tym razem nie z tego „co się nawinie”, tylko z ciasta z dodatkiem wina. Wykorzystałam przepis na cannoli. Ciasto było wspaniałe i nie wymagało długiego wyrabiania. Jest to więc jego kolejna odsłona po sycylijskich cannoli z ricottą, markizach z kremem ajerkoniakowym i pudrowanych poduszeczkach

 

 

Chrusty na winie

 

Składniki na ciasto:   Chrusty na winie
- 3 szklanki mąki tortowej
- ½ łyżki drobnego cukru do wypieków
- szczypta soli
- 120g masła (chłodne, ale nie twarde)
- 2 jajka
- ½ szklanki białego wina wytrawnego
- olej roślinny do smażenia
- cukier puder do oprószenia

 

 

 

Chrusty na winie

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier i sól – mieszamy. Do mąki ścieramy na tarce masło i palcami łączymy w kruszonkę. Jajka mieszamy z winem przy użyciu trzepaczki i wlewamy do miski z kruszonką. Zagniatamy ciasto, przekładamy na blat i dokładnie wyrabiamy. Ciasto wkładamy do foliowego woreczka i umieszczamy w lodówce na ok. 1 godzinę. Po wyjęciu ponownie przekładamy na blat,  chwilę wyrabiamy, dzielimy na 4 porcje. Jedną zostawiamy do wałkowania, pozostałe odkładamy do woreczka, aby nie wysychały. Ciasto absolutnie nie wymaga podsypywania mąką. Wałkujemy najcieniej jak się da. U mnie kiedy prześwitywał już blat stołu – zakończyłam wałkowanie. Po rozwałkowaniu kroimy radełkiem na paski, a paski na kawałki (długość i szerokość zależy od indywidualnych upodobań). W środku każdego robimy nacięcie, jeden koniec przekładamy i go przewlekamy. W garnku lub głębokiej patelni rozgrzewamy olej do temp. ok. 180ºC  (ja sprawdzam temperaturę wrzucając kawałek surowego ziemniaka, jeśli zaczyna się smażyć temperatura jest wystarczająca) i wkładamy przygotowane chrusty. Smażymy chwilę, aż się lekko zezłocą i obracamy. Chrusty nie mogą być zbyt mocno przysmażone, gdyż będą niesmaczne. Wyjmujemy je, osuszamy z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych. Lekko przestudzone posypujemy cukrem pudrem.

Chrusty na winie

Chrusty na winie

Chrusty na winie

Chrusty na winie

Chrusty, czy dla innych faworki to jedne z pierwszych ciastek, które przygotowałam z moją siostrą, z czym się wiąże pewna anegdota. W przepisie była mowa o dodaniu spirytusu, czy octu. No cóż, przepis chyba nie był na tyle precyzyjny, aby dokładnie określić, gdzie ten spirytus, czy ocet dodać. Zresztą, dziwne nam się wydawało dodawanie alkoholu do ciasta. Niestety wybrałyśmy opcję najgorszą z możliwych. Dodałyśmy ocet do rozgrzanego oleju i oczywiście… zapalił się. Przytomność umysłu mojej siostry uchroniła nas od nieszczęścia, ponieważ szybko przykryła garnek pokrywką. Od tamtej pory testowanie przepisów odbywało się już pod nadzorem. Jak widać ta przygoda nie zniechęciła mnie do kolejnych wypieków. Dzięki temu… i nie tylko, dzisiaj mogę się podzielić przepisem na chrusty na winie. Smacznego.  :)

 

Karnawałowe Słodkości! Walentynkowe menu

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Chrusty na winie
28 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 16

Napisano dnia 28 stycznia 2015 w Ciasteczka

 

Tagi: , , ,

16 Odpowiedzi na Chrusty na winie

  1. lena

    28 stycznia 2015 at 20:15

    Obłędnie wyglądają, przepis na pewno wykorzystam ;)

     
    • Danusia

      28 stycznia 2015 at 21:09

      Lena, smakują też obłędnie. Chyba z żadnego innego ciasta nie wychodzą tak bardzo kruche. :)

       
  2. EsmeraldaZeSmakiem

    28 stycznia 2015 at 23:02

    Witaj Danusiu. Widzę,że jednak i Ty zrobiłaś faworki na winie. Prawda, że równie smaczne. I bić nie ma potrzeby. Pozdrawiam. Ps. Jeszcze do dziś pamiętam Twoje poduszeczki.

     
    • Danusia

      28 stycznia 2015 at 23:33

      Witaj Dorotko. :)
      To ciasto jest tak wspaniałe, że nie mogłam się oprzeć, aby nie wykorzystać go na chrusty. I to na pewno jeszcze nie koniec… ;)

       
  3. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    29 stycznia 2015 at 21:18

    Bardzo ciekawy przepis i trzeba przyznać, że wyglądają mega apetycznie :) Pozdrawiamy cieplutko

     
    • Danusia

      29 stycznia 2015 at 23:00

      Angelika i Monika – warto się skusić. :) Z tego samego ciasta polecam też cannoli, markizy i poduszeczki (przepisy są na blogu). :)
      Dziękuję za odwiedziny i również pozdrawiam cieplutko. :)

       
  4. martita

    29 stycznia 2015 at 23:30

    czy można czymś zastąpić wino ?

     
  5. domowacukierniaewy.blox.pl

    30 stycznia 2015 at 13:12

    Doskonałe, takie kruche i delikatne :)

     
    • Danusia

      30 stycznia 2015 at 15:12

      Ewa, to ciasto idealnie nadaje się na chrusty… i nie tylko. :)

       
  6. Blue Raven

    31 stycznia 2015 at 10:00

    Ja nie lubię smażyć chrustu, wszystko strzela, parzy, gorąco i nieprzyjemnie. Efekty jednak? Fantazja :)
    Te Twoje, na winie, muszę wypróbować. Tylko w tym roku decyzja… pączki czy chrust? :)

     
    • Danusia

      31 stycznia 2015 at 12:18

      Blue, mnie zawsze powstrzymywało od robienia chrustu wyrabianie ciasta. Dłuuuuugie, męczące, z wybijaniem. Ten przepis akurat nie wymaga, ani jednegoi, ani drugiego. Ciasto wyrabia się ekspresowo, a “praca z nim” to przyjemność. Jest bardzo podatne i plastyczne. Samo smażenie, to już “pikuś”. ;) Teraz szukam takiego “bezproblemowego” przepisu na pączki. Jak masz, to z chęcią skorzystam. :)

       
  7. Królowa Karo

    31 stycznia 2015 at 21:35

    Z winem to takie szlachetniejsze ;) Spróbuję.

     
    • Danusia

      31 stycznia 2015 at 22:07

      Masz rację Karolino, trafne skojarzenie. :)

       
  8. Ela

    8 lutego 2015 at 20:32

    Sprawdzono-faworki sa super smaczne,chrupiace,leciutkie,kruche-dziekuje za swietny przepis.

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


2 − 1 =

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »