Po krucho drożdżowych pasztecikach zostało mi trochę zarobionego ciasta. Jak pisałam, resztka ciasta została wykorzystana „na słodko”. Zrobiłam ciastka krucho drożdżowe z marmoladą. Na paszteciki przygotowałam ciasto z 1kg mąki, poniżej przepis zmniejszony o połowę.
Składniki :
- 1/2 kg mąki pszennej luksusowej (typ 550)
+ do podsypywania
- 17,5g drożdży instant (lub 35g świeżych)
- ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
- 200g kwaśnej śmietany
- 125g margaryny
- 113g masła
- 1całe jajko
- 1żółtko
- 1 jajko dodatkowo do smarowania
Dodatkowo:
- marmolada twarda
Wszystkie składniki na ciasto muszą mieć temperaturę pokojową. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy drożdże instant i proszek do pieczenia, mieszamy (jeżeli używamy drożdży świeżych rozkruszamy je do śmietany – jedno i drugie w temp. pokojoweji – i od razu dodajemy do mąki). Masło i margarynę ścieramy na tarce, dokładnie rozkruszamy z mąką. Dodajemy śmietanę. Jajka i żółtka wbijamy do miseczki i rozkłócamy widelcem, wlewamy do mąki – zagniatamy ciasto. Dzielimy na 4 części i po kolei wałkujemy formując prostokąt o grubości ok. 3-4 mm. Nakładamy marmoladę, delikatnie ją rozsmarowujemy, zwijamy ciasto, kroimy na porcje (dla ozdoby możemy ponacinać ukośnie kratkę). Układamy na blaszce wyłożonej matą lub papierem do pieczenia. Ciastka smarujemy rozkłóconym jajkiem i posypujemy cukrem demerara). Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180° C na ok. 15-20 minut. Wyjmujemy i studzimy na kratce.
Ciastka krucho drożdżowe z marmoladą to propozycja nie tylko na wykorzystanie pozostałości ciasta po pasztecikach. Ciastka są pyszne, więc warto je zrobić nie czekając „na okazję”. Okazją niech będzie trwający karnawał. Z tego samego ciasta można zrobić rogaliki z dowolnym nadzieniem. Smacznego. 
Tort kokosowy
Buleczki drozdzowe puszyste jak bawelna
Truskawkowo waniliowa zebra
Kolorowe spaghetti z krewetkami
Ciasteczka pieczarki
Frytki belgijskie
domowacukierniaewy.blox.pl
13 stycznia 2015 at 20:37
Smakowite
Danusia
13 stycznia 2015 at 22:17
Pyszne by też były z masa makową.
Justynka
17 stycznia 2015 at 21:08
Jutro mój tata ma imieniny to zamiast prezentu upiekę te ciastka. Wyglądają przepysznie
mam tylko nadzieję, że zdążę je rano szybko zrobić…
Danusia
17 stycznia 2015 at 22:30
Justynko, ciastka robi sie ekspresowo. Jedną z zalet tego ciasta jest to, że na żadnym etapie nie potrzebuje wyrastania. Zdążysz, na pewno.
Przekaż tacie moje najserdeczniejsze życzenia imieninowe. Pozdrawiam.
Gabrysia
24 listopada 2015 at 11:54
PYSZNE !!!! Szybkie do roboty Mniam:*
Danusia
24 listopada 2015 at 12:53
Dziekuję Gabrysiu za odwiedziny.
Idą święta – ciastka z makiem (zamiast marmolady) będą “jak znalazł”. 
monia
7 grudnia 2016 at 17:46
wspaniałe ciasteczka, jak najbardziej polacam przepis
Danusia
7 grudnia 2016 at 19:24
Pięknie dziękuję i… również polecam.