Jest wiele sposobów na przygotowanie kotletów drobiowych, zaczynając od przyprawienia mięsa, kończąc na panierce. Dla tych, którzy wstają z rana z dylematem „co zrobić na obiad”, ale i również szukają urozmaiceń – kotlety drobiowe w panierce z płatków owsianych.
Składniki:
- 2 duże podwójne piersi drobiowe
- 2-3 jajka (+ 1 łyżka zimnej wody)
- sól morska
- pieprz kolorowy świeżo mielony
- papryka wędzona w proszku
- skórka starta z 1 cytryny
- płatki owsiane
- olej kokosowy do smażenia
Mięso oczyszczamy z tłuszczu, płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Jeżeli filety są duże (jak u mnie), rozkrajamy je wzdłuż na dwie połowy (najpierw odcinamy “poledwiczki”). Porcje lekko rozbijamy tłuczkiem (oczywiście najwygodniej, między dwoma kawałkami folii) i oprószamy przyprawami – solą, pieprzem, papryką wędzoną oraz posypujemy startą skórką z cytryny. Pozostawiamy (przykryte folią) na 30 minut. Jajka rozkłócamy widelcem z wodą. Do drugiej miseczki wsypujemy płatki owsiane. Kotlety panierujemy najpierw w jajku, następnie w płatkach owsianych. Odkładamy na 15 minut, aby panierka podeschła (nie będzie odchodziła od mięsa). Smażymy na patelni z rozgrzanym olejem kokosowym na rumiano z obu stron (ok. 3 min. z jednej i 2 min. z drugiej). Z powyższych składników wychodzi 8 dużych kotletów + 4 małe (“z polędwiczek”).
Kotlety drobiowe w panierce z płatków owsianych to potrawa, której przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Chrupiąca, dobrze przylegająca, o lekko orzechowym posmaku panierka stanowi świetne połączenie ze skórką cytrynową, której delikatny aromat przeniknął do mięsa. Soczyste, delikatne kotlety podane, np. z pieczonymi ziemniakami i dowolną surówką to propozycja dla tych, którzy szukają nowych, ciekawych smaków… i nie tylko. Smacznego. :)
Tort kokosowy
Buleczki drozdzowe puszyste jak bawelna
Truskawkowo waniliowa zebra
Kolorowe spaghetti z krewetkami
Ciasteczka pieczarki
Frytki belgijskie
Malwinka
24 stycznia 2015 at 16:19
Fajny sposób na kotlecika
Danusia
25 stycznia 2015 at 16:59
Fajny i bardzo prosty Malwinko. A kotlety są przepyszne.
domowacukierniaewy.blox.pl
26 stycznia 2015 at 11:45
Jeszcze nie robiłam panierki z płatków owsianych, aż dziwne
Danusia
26 stycznia 2015 at 14:25
To wielkie niedopatrzenie.
Czas nadrobić zaległości. 
Wanda
5 sierpnia 2015 at 18:04
Jak widać uczymy się całe życie .
Danusia
5 sierpnia 2015 at 18:12
Zgadza się Wandziu, tylko wiedzy jest tak dużo, a życia – tak mało.
kogo
6 listopada 2016 at 14:37
A gdyby tak wymieszać płatki ze zwykłą panierką?
Danusia
6 listopada 2016 at 16:35
Można wymieszać, ale wtedy to już nie będą “kotlety drobiowe w panierce z płatków owsianych”.
Tradycyjna panierka zrobiona z bułki jest kaloryczna i wchłania tłuszcz. Panierka z płatków owsianych jest zdrowsza i dodatkowo nie zawiera glutenu, więc może być stosowana przez osoby chore na celiakię (na diecie bezglutenowej), co jest jej dodatkowym atutem.
A tak całkiem serio.
Dinner Ideas
8 maja 2017 at 19:56
Hello! I just wish to give you a huge thumbs up for your
great information you have here on this post.
I’ll be coming back to your blog for more soon.
lilka a
3 września 2017 at 17:47
Dziękuję za przepis.
Danusia
3 września 2017 at 18:09
Proszę bardzo. Mam nadzieję, że przepis zyska Twoje uznanie. Pozdrawiam i życzę smacznego.
łukasz
18 stycznia 2018 at 18:25
olej kokosowy do smażenia
to największe kur.. jakie człowiek stworzył same tłuszcze nasycone!! A wy nawet nie patrzycie dokładnie co to jest tylko na głupie reklamy. Wywal to w ch.. i nie truj siebie oraz innych
Danusia
18 stycznia 2018 at 20:13
Łukasz – to jest wpis sprzed dwóch lat. Oleju kokosowego już od dawna nie używam. Czytałam o badaniach przeprowadzonych przez American Heart Association o jego szkodliwości. Człowiek się uczy przez całe życie…
Pozdrawiam.
Żółtodziób
17 marca 2018 at 18:31
A jak nie olej kokosowy, to zwykły rzepakowy może być?
Danusia
17 marca 2018 at 22:23
Jak najbardziej, może być rzepakowy (nadaje się do krótkotrwałego smażenia, a kotlety drobiowe smażą się bardzo szybko).
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/zasady-zywienia/jaki-tluszcz-wybrac-do-smazenia-i-pieczenia_44064.html