RSS

Śledzie w oleju

02 sty
Śledzie w oleju

Śledzie w oleju to jedna z najczęściej spotykanych zakąsek (ma za „zadanie” powstrzymywać wchłanianie alkoholu). Zakąska obok funkcji kulinarnej pełni także rolę kulturową (podobnie jak wódka). Zazwyczaj jest ona podkreśleniem i scementowaniem „więzi” wspólnie pijących. ;)  To tyle – wikipedia. Śledzie w oleju to również jedno z dań wigilijnych… i nie tylko.

 

 

Śledzie w oleju

 

Składniki:  Śledzie w oleju
- śledzie matiasy ok. 500g
- 2 cebule
- sok z cytryny
- 2-3 liście laurowe
- kilka ziaren ziela angielskiego
- majeranek otarty
- pieprz
- sól do smaku
- olej

 

Sledzie w oleju

Śledzie moczymy w zimnej wodzie (czas zależy od tego jakie słone są śledzie). Cebule kroimy w kostkę lub cienkie półkrążki – zalewamy wrzątkiem. Po chwili hartujemy zimną wodą, dokładanie odcedzamy (dzięki temu cebula będzie łagodniejsza i nabierze delikatnego smaku) – przekładamy do miseczki. Do cebuli dodajemy liście laurowe, rozgniecione ziarna ziela angielskiego, pieprz, sól, majeranek – wlewamy olej i sok z cytryny. Mieszamy i zalewamy pokrojone na kawałki, wymoczone śledzie. Odstawiamy na dobę, aby smaki się przegryzły.

Śledzie w oleju

Śledzie w oleju

Śledzie w oleju

Śledzie w oleju

Śledzie w oleju, to nie tylko zakąska. Z ugotowanymi ziemniakami (nawet w mundurkach) mogą stanowić pełnowartościowe danie obiadowe. Mając na uwadze walory zdrowotne śledzi – są bogate w pełnowartościowe białko, witaminy i mikroelementy – śledzie pod różną postacią powinny częściej gościć na naszych stołach, nie tylko przy okazji świąt, czy tradycyjnego „śledzika”. Przygotowanie ich w oleju stanowi  jedną z bardzo wielu  możliwości kulinarnych. Smacznego. :)

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Śledzie w oleju
26 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 4

Napisano dnia 2 stycznia 2015 w Dania z ryb

 

Tagi: , , ,

4 Odpowiedzi na Śledzie w oleju

  1. Królowa Karo

    2 stycznia 2015 at 16:17

    Bardzo lubię, choć sama nie robię. Zawsze przywożę od mamy. Ale może czas spróbować samemu zrobić.

     
    • Danusia

      2 stycznia 2015 at 16:53

      Karolino, może czas nie tylko spróbować samej zrobić, ale… zawieźć też dla Mamy. Pozdrawiam. :)

       
  2. domowacukierniaewy.blox.pl

    6 stycznia 2015 at 00:13

    Bardzo je lubię, wspaniałe w swojej prostocie :)

     
    • Danusia

      6 stycznia 2015 at 02:26

      Mamy podobny gust, też bardzo lubię śledzie w oleju. :)

       

Odpowiedz na „Królowa KaroAnuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


+ 5 = 14

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »