RSS

Biała pizza z mozzarellą i rukolą

10 lut
Biała pizza z mozzarellą i rukolą
Pizzę doskonałą można zjeść wyłącznie z mozzarellą, bo tylko ona doskonale się ciągnie, łączy się perfekcyjnie ze wszystkimi dodatkami, nadaje całości idealny zapach i kruchość – ogłosili badacze z Instytutu Technologii Żywności, w publikacji na łamach naukowego pisma wydawanego przez uniwersytet w Auckland”.  Biała pizza z mozzarellą i rukolą, na cieście z przepisu Magdy Gessler.

 

 

Biała pizza z mozzarellą i rukolą

 
 
Składniki na ciasto:  Biała pizza z mozzarellą i rukolą
- 340g mąki pszennej (typ 550)
- 5g suszonych drożdży
- 1,5 łyżeczki cukru
- 1,5 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki oliwy
- 1 łyżeczka oregano (mój dodatek -
  w przepisie nie było)
- 250 ml letniej wody
Dodatki:
- ok. 300 g startej mozzarelli
- 2 kulki mozzarelli light
- pomidorki cherry (czerwone i żółte) oraz
  pomidorki śliwkowe
- rukola
- oliwa cytrynowa ( przepis )

 

Biała pizza z mozzarellą i rukolą

Drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie, odstawiamy na 10 minut. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier, sól i oregano – mieszamy. Wlewamy rozpuszczone drożdże – wyrabiamy na stole oprószonym mąką na gładkie, elastyczne ciasto, ok. 10 minut. Odstawiamy na 10 minut. Ponownie przekładamy do miski i wyrabiamy ciasto z dodatkiem oliwy. Dzielimy na porcje, w zależności od tego jaką dużą chcemy pizzę. Formujemy kule, przykrywamy folią lub ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 45 minut. Gdy ciasto wyrośnie nagrzewamy piekarnik do 230ºC. Oprószamy ciasto mąką i wałkujemy od środka, aby usunąć pęcherzyki powietrza, formując  pożądany kształt. Układamy na blszkę wyłożoną matą lub papierem do pieczenia, kładziemy ciasto nadając mu ostateczny kształt. Ciasto lekko smarujemy oliwą. Nakładamy startą mozzarellę, przekrojone na połówki pomidorki, pokrojone w plastry kulki mozzarelli. Wstawiamy do piekarnika na ok. 15 – 20 min. (w zależności od tego, jak duże są pizze, dla małych wystarczy 10-15). Na upieczoną pizzę kładziemy rukolę. Podajemy z oliwą cytrynową.

Biała pizza z mozzarellą i rukolą

Biała pizza z mozzarellą i rukolą

Biała pizza z mozzarellą i rukolą

Biała pizza z mozzarellą i rukolą

Biała pizza z mozzarellą i rukolą jest, moim zdaniem… i nie tylko – jedną z najlepszych. Jako dodatek, wyłącznie – oliwa cytrynowa. Cienkie ciasto z rumianym, chrupiącym brzegiem, ciągnącą się mozzarella. Minimum dodatków  z delikatną nutą cytryny, to pizza na święto…  i nie tylko. Smacznego. :)

Focaccia - biała pizza Pyszna pizza Pyszna pizza

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Biała pizza z mozzarellą i rukolą
33 votes, 4.97 avg. rating (99% score)
 
 

Tagi: , , ,

10 Odpowiedzi na Biała pizza z mozzarellą i rukolą

  1. Doris

    10 lutego 2015 at 07:27

    jeśli na pizzy jest rukola to zawsze jest pyszna!:)

     
    • Danusia

      10 lutego 2015 at 09:50

      Oczywiście pod warunkiem, że będzie to pizza z mozzarellą. ;)

       
  2. Blue Raven

    10 lutego 2015 at 08:46

    Pizza jest złem – zawsze przegrywam z łakomstwem i się przejadam. O te pół kawałeczka za dużo… Twojej pewnie zjadłabym o cały kawałek za dużo :)

     
    • Danusia

      10 lutego 2015 at 09:52

      Blue, pizza jest złem – ale jakim pysznym. Jak jej się nie dać skusić. ;)

       
  3. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    10 lutego 2015 at 11:30

    Za kawałek takiej domowej pizzy można by się dać pokroić :) Zdecydowanie wolimy mozzarellę niż żółty ser :P

     
    • Danusia

      10 lutego 2015 at 12:01

      Angelika i Monika – witajcie w klubie pizzożerców. ;)

       
  4. Ania

    10 lutego 2015 at 12:58

    Wygląda obłędnie! Mogę kawałeczek?:)

     
    • Danusia

      10 lutego 2015 at 14:31

      Dziękuję Aniu, jak dla Ciebie to nawet i dwa kawałki. ;)

       
  5. domowacukierniaewy.blox.pl

    10 lutego 2015 at 20:43

    Uwielbiam <3

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


9 + = 15

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »