RSS

Miętowe pesto

07 lut
Miętowe pesto
O pesto już pisałam na blogu, gdy robiłam pesto bazyliowo migdałowe. Tym razem głównym składnikiem będzie mięta, bo akurat tego smaku potrzebowałam do dania, o którym więcej napiszę innym razem. Aby jednak zaspokoić Waszą ciekawość uchylę rąbka tajemnicy i dodam, że będzie to jagnięcina. Przygotowując miętowe pesto skorzystałam z rad i przepisu u Doradcy Smaku.

 

 

 

Miętowe pesto

 

 
Składniki:  Miętowe pesto
- świeża mięta
- garść orzechów pistacji (bez skorupek)
- 5 łyżek oliwy
- 2-3 ząbki czosnku (dałam wędzony)
- sól morska (dałam cypryjską wędzoną)
 
 
 
 
 
 

 

Mietowe pesto

Gałązki mięty płuczemy, oddzielamy listki. W rondelku zagotowujemy wodę, gdy zacznie wrzeć wrzucamy listki mięty i blanszujemy przez 1 minutę (dzięki blanszowaniu i zahartowaniu w lodzie mięta zachowa swój piękny kolor). Do miseczki wkładamy lód i zalewamy zimną wodą. Zblanszowane liście mięty przekładamy na sito i  szybko wkładamy do wody z lodem na kolejną minutę. Ponownie przekładamy na sito i odsączamy. Do blendera wkładamy orzechy pistacjowe, czosnek, miętę, dodajemy sól i miksujemy. Wlewamy, najlepiej porcjami, oliwę – ponownie miksując. Gęstość pesto regulujemy właśnie dodatkiem oliwy – im więcej – tym będzie rzadsze, więc  dopasujmy jej ilość do własnego gustu. Gotowe pesto przekładamy do słoiczka i przechowujemy w lodówce.

Miętowe pesto

Miętowe pesto

Miętowe pesto

Miętowe pesto to sos, który spełnił swoje zadanie. Idealnie sprawdził się w swojej roli, jako dodatek do mięsa jagnięcego. Bardzo intensywny i aromatyczny o pięknej barwie. Tak jak pesto bazyliowe, tak i miętowe nadaje się do mięs, klusek, makaronów, kanapek… i nie tylko. Smacznego.

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Miętowe pesto
37 votes, 4.95 avg. rating (98% score)
 
Komentarze: 12

Napisano dnia 7 lutego 2015 w Sosy

 

Tagi: , , , ,

12 Odpowiedzi na Miętowe pesto

  1. foodmania

    7 lutego 2015 at 14:23

    wyjątkowe to pesto! :)

     
    • Danusia

      7 lutego 2015 at 16:51

      Magda, masz całkowitą rację. Takie smaki na długo pozostają w pamięci. :)

       
  2. Ania

    7 lutego 2015 at 16:39

    Rewelacyjny pomysł z tym pesto, uwielbiam miętę i koniecznie muszę wypróbować! Pozdrawiam:)

     
    • Danusia

      7 lutego 2015 at 16:53

      Aniu, na pewno się nie zawiedziesz, uważaj tylko z ilością czosnku. Ja go bardzo lubię, dlatego daję więcej. :)

       
  3. ladylaura.

    7 lutego 2015 at 17:55

    Uwielbiam herbatę ze świeżą miętą ,to pesto jest genialne!!!.

     
    • Danusia

      7 lutego 2015 at 18:25

      Dziękuję Lauro. :) Również uwielbiam miętę – za jej smak, zapach… i nie tylko. :)

       
  4. Blue Raven

    7 lutego 2015 at 18:18

    Już wczoraj Ci mówiłam, że to ostatnie zdjęcie jest przepiękne. Mało które potrafi tak zachęcić… Inna sprawa, że to połączenie smaków zachęty nie potrzebuje :)
    Fantastyczny smak, świetny pomysł z łuskami czerwonego pieprzu i przepiękne zdjęcia. :)

     
  5. Danusia

    7 lutego 2015 at 18:31

    Dziękuję Blue – to wielki komplement. :)
    Faktycznie, te łuski z czerwonego pieprzu ciekawie wyszły. Wyglądają, jak kwiatki, a miały być tylko dla kontrastu kolorystcznego. :)

     
  6. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    8 lutego 2015 at 14:58

    Musimy przyznać, że miętowe smaki nie są dla nas. Jedynie w postaci herbatki ale to też rzadko ;)
    Jednak pesto kolor ma przepiękny :)

     
    • Danusia

      8 lutego 2015 at 17:14

      Dziękuję Angelika i Monika. :) No niestety, miętę albo się lubi, albo nie, więc nawet Was nie namawiam na miętowe pesto. Mimo tego “zawiesiłyście na nim oko”, bo faktycznie kolorem przyciąga. :)

       
  7. domowacukierniaewy.blox.pl

    9 lutego 2015 at 19:25

    Takiego pesto nie jadłam jeszcze :)

     
    • Danusia

      9 lutego 2015 at 19:46

      Ewa, u mnie to też debiut. Miętowe pesto zrobiłam właśnie po raz pierwszy, bo potrzebowałam do jagnięciny. Muszę przyznać, że zdało egzamin na 5. :)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


3 + = 12

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »