Składniki: - białe części pora (ilość zależy od potrzeb) - papryka zielona i żółta (proporcje według gustu i smaku) - różowa sól himalajska - olej pistacjowy
Białe części pora dokładnie płuczemy i cienko kroimy w plasterki. Oprószamy solą, lekko wygniatamy (por straci swoją ostrość). Odstawiamy i przygotowujemy papryki. Wydrążamy gniazda nasienne, płuczemy i szatkujemy (możemy też cienko pokroić). Poszatkowane papryki dodajemy do miski z porem. Surówkę skrapiamy olejem pistacjowym, w miarę potrzeb doprawiamy solą – mieszamy.
Surówka z pora i papryki pasuje w zasadzie do wszystkiego. Od mięs po ryby… i nie tylko. Ta surówka i wiele innych powinny być nieodzownym uzupełnieniem naszej codziennej diety. Minimalizm składników i prostota przygotowania to, oprócz walorów smakowych, kolejny jej atut. Smacznego.