RSS

Azjatycka zupa pak choi

10 kwi
Azjatycka zupa pak choi
Pak choi (bok choy / kapusta chińska) – może nie wydawać się tak popularna, jak zwykła kapusta spotykana na rynku, jednak to gwiazda wśród zdrowej żywności. Ma potencjał, aby chronić przed nowotworami, obniżać ciśnienie krwi, a nawet wiele więcej”. Dania azjatyckie charakteryzuje bogactwo smaków i kolorów, a także szybkość i prostota przygotowania. Azjatycka zupa pak choi to danie, które sprawi przyjemność i gotującemu i konsumującemu.

 

 

Azjatycka zupa pak choi

 
Składniki:   Azjatycka zupa pak choi
- bulion drobiowy lub warzywny (ok. 3 l)
- 4 szt. kapusty pak choi
- 2 duże obrane marchewki
- 3 białe części pora
- 3 szalotki
- 4 ząbki czosnku
- imbir świeży lub suszony (2 łyżeczki lub
  3 cm kawałek)
- 1 czerwona papryka słodka
- trawa cytrynowa (2 łyżeczki)
- chilli suszone (1 łyżeczka – można więcej)
- sok z ½ limonki
- skórka starta z limonki
- 3 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki sosu ostrygowego
- 3 łyżki sosu rybnego
- sól i pieprz do smaku
- olej sezamowy
- ziarna sezamu
Dodatkowo:
- makaron ryżowy

 Azjatycka zupa pak choi

Bulion doprowadzamy do wrzenia, dodajemy suszone chilli, imbir, trwaę cytrynową, sos sojowy.  Oddzielamy liście kapusty, zostawiamy całe „środki” z małymi listkami – płuczemy. Odkrajamy białe twarde części, kroimy je w paski. Części zielone, również pokrojone w paski, podsmażymy osobno i dodamy na końcu. Marchew kroimy w talarki, szalotki w półtalarki, por i paprykę w paski. Na patelni rozgrzewamy olej sezamowy, wrzucamy kolejno – marchew, podsmażamy – dodajemy szalotkę, por, czosnek, białe części kapusty, paprykę. Chwilę dusimy pod pokrywką – warzywa nie mogą być rozgotowane. Przekładamy całą zawartość do garnka z bulionem. W miarę potrzeby zupę doprawiamy Na patelnię wlewamy łyżkę oleju sezamowego, rozgrzewamy i wrzucamy, dosłownie na 2 minuty, zielone części pak choi i pozostawione „środki”, które również przekładamy do garnka z zupą. Dodajemy sok wyciśnięty z ½ limonki i w miarę potrzeby doprawiamy solą i pieprzem. Makaron ryżowy wkładamy do garnka z wrzącą posoloną wodą – przykrywamy na 8 minut (nie gotujemy). Odlewamy wodę, a makaron hartujemy zimną wodą, odcedzamy. Na suchej patelni rumienimy ziarna sezamu. Zupę podajemy z makaronem, mięsem z kurczaka (jeżeli gotujemy na bulionie drobiowym), posypaną uprażonymi ziarnami sezamu.

Azjatycka zupa pak choi

Azjatycka zupa pak choi

Azjatycka zupa pak choi

Azjatycka zupa pak choi

Azjatycka zupa pak choi zawsze zachwyca swoim smakiem i wyglądem. Ważne jest, aby nie rozgotować warzyw. Mają być al dente, bo to bardzo podnosi walory smakowe potrawy. Kolejną zaletą tej zupy jest to, że możemy ją przygotować w wersji wegetariańskiej lub z dodatkiem mięsa. Jedna i druga na pewno spełni Wasze oczekiwania. Smacznego.  :)

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Azjatycka zupa pak choi
46 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 12

Napisano dnia 10 kwietnia 2015 w Kuchnia orientalna, Zupy

 

Tagi: ,

12 Odpowiedzi na Azjatycka zupa pak choi

  1. Blue Raven

    11 kwietnia 2015 at 09:11

    Dragon bowl :) Z taką nazwą się spotkałam. Pyszne, i jak większość takich dań, absolutna dowolność komponowania. Czysta radość.
    Bardzo podoba mi się Twoja. Teraz tylko dorwać gdzieś kapustkę :D

     
    • Danusia

      11 kwietnia 2015 at 10:01

      Dziękuję Agnieszko. :)
      Uwielbiam kuchnię azjatycką, właśnie za dowolność komponowania dań. Sprawia to wiele radości i przy minimum wysiłku daje maksymalne efekty Nigdy nie zawodzi – ani wyglądem, ani smakiem. :)

       
  2. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    11 kwietnia 2015 at 11:52

    Kuchnia azjatycka obfituje w przeróżne aromatyczne zupy a dania nie są tak tłuste jak nasze. Nie przez przypadek Azjaci są dużo zdrowsi i przeżywają więcej lat :)
    Tyle dodatków w tym daniu, że aż nie wiadomo co najpierw zjeść :D Fantastyczna :)

     
    • Danusia

      11 kwietnia 2015 at 12:16

      Dziękuję Angelika i Monika. :)
      Nie na darmo się mówi o daniach na poprawę humoru. Właśnie takie są potrawy kuchni azjatyckiej. :)

       
  3. Agnieszka SportyGirl

    12 kwietnia 2015 at 00:07

    Zupa wygląda tak, że najchętniej od razu bym ja zjadła. Pożyczam przepis i będę eksperymentować w domu ;)

     
  4. Danusia

    12 kwietnia 2015 at 12:01

    Witaj Agnieszko, dziękuję za odwiedziny. :)
    Mam nadzieję, że zupa przypadnie Ci do gustu i, tak jak ja, będziesz do niej wielokrotnie wracać. :)
    Pozdrawiam. :)

     
  5. Joanna - symfoniasmakowa.blogspot.com

    12 kwietnia 2015 at 17:16

    Dawno mam ochotę na jakąś azjatycką zupę, a coś czuję, że ta musi być pyszna :)

     
    • Danusia

      12 kwietnia 2015 at 17:34

      Joasiu, gorąco polecam. :) Kapusta pak choi, ze swoim potencjałem na pewno przypadnie Ci do guistu, a zupa jest wyśmienita. :)

       
  6. ladylaura.

    12 kwietnia 2015 at 18:50

    Jak cudownie podana ,pycha.

     
    • Danusia

      12 kwietnia 2015 at 20:39

      Dziękuję Lauro. :)
      Kuchnia azjatycka jest tak barwna, że samo podanie potrawy jest zawsze zabawą i ciekawym doświadczeniem. :)
      Pozdrawiam Lauro. :)

       
  7. ewa

    2 marca 2017 at 16:57

    szukałam przepisu na zupę z pak choi, bo ostatnio w Lidlu jest na półce a tak się złożyło, że jakoś wcześniej nie umiałam na nią trafić..
    w każdym razie zrobiłam z tego przepisu i z tego miejsca chciałabym podziękować!
    zupa wyszła pyyyyszna i na pewno do powtórki!

     
    • Danusia

      2 marca 2017 at 18:13

      Witaj Ewo. :)
      Bardzo się cieszę, że zupa azjatycka zyskała kolejną zwolenniczkę. :)
      Mam nadzieję, że przy okazji powtórki zaszczycisz Galerię zdjęciem swojej wersji. Pozdrawiam. :)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


2 + = 6

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »