„Kapusta pekińska – przypomina raczej sałatę i w tej właśnie roli zdobyła swoją popularność. Ale nadaje się również do nadziewania, duszenia, marynowania. Zasługuje na szczególne wyróżnienie ze względu na zawartość beta-karotenu. Już pół szklanki pokrojonej kapusty pekińskiej pokrywa dzienne zapotrzebowanie na beta-karoten.” Dla tych co znają ją tylko pod postacią surówki – kapusta pekińska na ciepło.
Składniki:
- średnia główka kapusty pekińskiej
- 250g boczku (wędzony, pieczony, parzony)
- 2 duże cebule
- kawałek młodego pora
- duży pęczek kopru
- sól morska
- świeżo mielony czarny pieprz
Boczek kroimy w paski, przesmażamy na patelni wytapiając tłuszcz. Cebule kroimy w kostkę, dodajemy do boczku – smażymy do zeszklenia. Boczek z cebulą przekładamy do miski pozostawiając na patelni tłuszcz (jeśli będzie za mało tłuszczu dodajemy olej rzepakowy). Odcinamy końcówkę kapusty, dzielimy na liście – płuczemy i osuszamy. Z dużych liści wykrajamy środki (na kształt trójkąta) i kroimy je w paski. Przekładamy na rozgrzaną patelnię z tłuszczem, oprószamy solą, podsmażamy aby lekko zmiękła. W międzyczasie kroimy w paski liście kapusty, dodajemy na patelnię, mieszamy, przykrywamy pokrywką. Kapusta pekińska nie wymaga długiej obróbki termicznej, więc po chwili dodajemy przesmażony boczek z cebulą, pokrojony w talarki por oraz posiekany koper. Doprawiamy pieprzem i, w miarę potrzeby, solą.
Kapusta pekińska na ciepło może być podana, jako danie obiadowe – do mięsa, z jajkiem sadzonym, czy też z chlebem jako danie kolacyjne. Większość z nas kapustę pekińską jada pod postacią różnego rodzaju surówek, ale bez wątpienia smażona też jest wspaniała, gdyż ten proces wydobywa z niej naturalną słodycz. Kto jadł, ten wie, kto jeszcze nie próbował – polecam. Smacznego. 
Tort kokosowy
Buleczki drozdzowe puszyste jak bawelna
Truskawkowo waniliowa zebra
Kolorowe spaghetti z krewetkami
Ciasteczka pieczarki
Frytki belgijskie
Angelika i Monika (Candy Pandas)
13 kwietnia 2015 at 19:30
Zawsze robimy na kapuście pekińskiej taki lekki bigos
Ale ta wersja na ciepło musi być genialna 
Danusia
13 kwietnia 2015 at 20:47
Zawsze – co najprostsze – to najlepsze.
krystyna
14 kwietnia 2015 at 14:23
Dzięki za świetny przepis…nigdy nie byłam przekonana do kapusty pekińskiej jako sałaty…zrobiłam w/g Twojego przepisu dzisiaj na szybko…do tego cieniutkie plastry pieczonej łopatki z odrobiną sosu chrzanowego…i było super !! Jeszcze raz dziękuję…czytam zawsze Twego bloga z przyjemnością…pozdrawiam…
Danusia
14 kwietnia 2015 at 14:52
Dziękuję Krysiu za odwiedziny i komentarz.
Zawsze mnie cieszy, gdy przepisy są wypróbowywane przez czytelników, a jeszcze bardziej – gdy przypadną do gustu.
Pozdrawiam i zapraszam ponownie.
smak i uczucie
16 kwietnia 2015 at 10:41
Bardzo ciekawy przepis i ciekawe smaki