RSS

Kapusta pekińska na ciepło

12 kwi
Kapusta pekińska na ciepło
Kapusta pekińska – przypomina raczej sałatę i w tej właśnie roli zdobyła swoją popularność. Ale nadaje się również do nadziewania, duszenia, marynowania. Zasługuje na szczególne wyróżnienie ze względu na zawartość beta-karotenu. Już pół szklanki pokrojonej kapusty pekińskiej pokrywa dzienne zapotrzebowanie na beta-karoten. Dla tych co znają ją tylko pod postacią surówki – kapusta pekińska na ciepło.

 

 

Kapusta pekińska na ciepło

 

Składniki:   Kapusta pekińska na ciepło
- średnia główka kapusty pekińskiej
- 250g boczku (wędzony, pieczony, parzony)
- 2 duże cebule
- kawałek młodego pora
- duży pęczek kopru
- sól morska
- świeżo mielony czarny pieprz

 

 

 

Kapusta pekinska na cieplo

Boczek kroimy w paski, przesmażamy na patelni wytapiając tłuszcz. Cebule kroimy w kostkę, dodajemy do boczku – smażymy do zeszklenia. Boczek z cebulą przekładamy do miski pozostawiając na patelni tłuszcz (jeśli będzie za mało tłuszczu dodajemy olej rzepakowy). Odcinamy końcówkę kapusty, dzielimy na liście – płuczemy i osuszamy. Z dużych liści wykrajamy środki (na kształt trójkąta) i kroimy je w paski. Przekładamy na rozgrzaną patelnię z tłuszczem, oprószamy solą, podsmażamy aby lekko zmiękła. W międzyczasie kroimy w paski liście kapusty, dodajemy na patelnię, mieszamy, przykrywamy pokrywką. Kapusta pekińska nie wymaga długiej obróbki termicznej, więc po chwili dodajemy przesmażony boczek z cebulą, pokrojony w talarki por oraz posiekany koper. Doprawiamy pieprzem i, w miarę potrzeby, solą.

Kapusta pekińska na ciepło

Kapusta pekińska na ciepło

Kapusta pekińska na ciepło

Kapusta pekińska na ciepło może być podana, jako danie obiadowe – do mięsa, z jajkiem sadzonym, czy też z chlebem jako danie kolacyjne. Większość z nas kapustę pekińską jada pod postacią różnego rodzaju surówek, ale bez wątpienia  smażona też jest wspaniała, gdyż ten proces wydobywa z niej naturalną słodycz. Kto jadł, ten wie, kto jeszcze nie próbował – polecam. Smacznego.  :)

 

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Kapusta pekińska na ciepło
27 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 5

Napisano dnia 12 kwietnia 2015 w Obiady, Przystawki i przekąski

 

Tagi: , ,

5 Odpowiedzi na Kapusta pekińska na ciepło

  1. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    13 kwietnia 2015 at 19:30

    Zawsze robimy na kapuście pekińskiej taki lekki bigos :D Ale ta wersja na ciepło musi być genialna :D

     
    • Danusia

      13 kwietnia 2015 at 20:47

      Zawsze – co najprostsze – to najlepsze. :)

       
  2. krystyna

    14 kwietnia 2015 at 14:23

    Dzięki za świetny przepis…nigdy nie byłam przekonana do kapusty pekińskiej jako sałaty…zrobiłam w/g Twojego przepisu dzisiaj na szybko…do tego cieniutkie plastry pieczonej łopatki z odrobiną sosu chrzanowego…i było super !! Jeszcze raz dziękuję…czytam zawsze Twego bloga z przyjemnością…pozdrawiam…

     
  3. Danusia

    14 kwietnia 2015 at 14:52

    Dziękuję Krysiu za odwiedziny i komentarz. :)
    Zawsze mnie cieszy, gdy przepisy są wypróbowywane przez czytelników, a jeszcze bardziej – gdy przypadną do gustu. :)
    Pozdrawiam i zapraszam ponownie. :)

     
  4. smak i uczucie

    16 kwietnia 2015 at 10:41

    Bardzo ciekawy przepis i ciekawe smaki :)

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


9 + 7 =

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »