Składniki: - 400g świeżych truskawek - 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego (530g) - 400 ml mocno schłodzonej słodkiej śmietanki kremówki (30 lub 36%) - szczypta soli waniliowej - 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Dzień wcześniej (wieczorem) wstawiamy do zamrażarki misę miksera wraz trzepaczkami. Na drugi dzień szykujemy truskawki. Płuczemy, pozbawiamy szypułek. Kilka sztuk kroimy w drobną kostkę i odkładamy. Pozostałe przekładamy do pojemnika i miksujemy blenderem (żyrafą) na gładki mus. Dodajemy słodzone mleko skondensowane, szczyptę soli oraz ekstrakt waniliowy. Ponownie miksujemy, aż składniki się połączą. Dodajemy odłożone pokrojone truskawki – mieszamy łyżką. Masę przelewamy do dużej miski. Z zamrażarki wyjmujemy misę miksera i trzepaczki. Do misy wlewamy schłodzoną śmietankę i ubijamy na sztywno. Ubitą śmietanę dodajemy do zmiksowanych truskawek i delikatnie mieszamy. Gotową masę przekładamy do pojemników. Część przełożyłam do silikonowych foremek w kształcie różyczek (12 sztuk), pozostałą – do zamykanego pojemnika. Różyczki również przełożyłam do zamykanego pojemnika, aby lody nie chłonęły zapachów. Lody wkładamy do zamrażarki i chłodzimy co najmniej 6 godzin.
Domowe lody truskawkowe możemy podać na wiele sposobów. Ja zaprezentowałam kilka z nich. Bardzo efektownie prezentują się zamrożone w foremkach silikonowych w kształcie różyczek. Bardziej popularne podanie to w kubeczkach waflowych, czy też na waflach okrągłych lub kwadratowych. A najważniejsza rzecz to jednak smak. Lody są słodkie, bardzo kremowe i baaaaardzo truskawkowe. Smak można zmodyfikować własnymi dodatkami. Smacznego.
Przepis na domowe lody truskawkowe wykorzystałam z bloga Domowa cookierenka Agi.
Przepis na domowe lody truskawkowe dodaję do Akcji lodowej 2015 zorganizowanej na Mikserze Kulinarnym i Durszlaku przez autorkę bloga Magia w kuchni.