
Składniki na 8 kotletów:

Filet płuczemy, osuszamy, zdejmujemy skórę. Bułkę kroimy w kostkę, partiami mielimy w blenderze, przesypujemy do miski. Łososia drobno siekamy tasakiem, dodajemy do miski z bułką. Cebulę kroimy w drobną kostkę – przekładamy do miski. Wbijamy dwa całe jajka, doprawiamy solą oraz pieprzem, dodajemy 2 łyżki oliwy, 1,5 łyżeczki wędzonej papryki, startą skórkę z wyszorowanej i wyparzonej cytryny, sok wyciśnięty z ½ cytryny – dokładnie wyrabiamy masę. Przykrywamy folią i odstawiamy na 15 minut. Na papierze do pieczenia formujemy kotlety używając foremki w kształcie obręczy. Nożyczkami „docinamy” porcje papieru. Kładziemy papierem do góry (ułatwi to nam układanie na patelni, papier zaraz zdejmujemy). Smażymy na niewielkiej ilości oleju na rumiano z obu stron (łosoś smaży się bardzo szybko).
Kotlety siekane z łososia są bardzo aromatyczne i naprawdę godne polecenia. Podane z ulubioną surówką i ziemniakami zadowolą nie tylko dorosłych, ale i dzieci. Ja przygotowałam je, jako „wstęp” do… No właśnie do czego, o tym dowiecie się niebawem. A tymczasem życzę smacznego.
Angelika i Monika (Candy Pandas)
6 maja 2015 at 16:08
Dla nas łosoś to zdecydowanie najlepsza ryba i zawsze jemy ją zwyczajnie upieczoną w piekarniku a Twoja propozycja wydaje się być fajnym urozmaiceniem
Danusia
6 maja 2015 at 18:20
Dla mnie łosoś najlepszy pod każdą postacią. A do kotlecików upiekłam specjalnie – specjalne bułeczki.
domowacukierniaewy.blox.pl
6 maja 2015 at 20:08
Jestem oczarowana przepisem, pyszne kotlety!
Danusia
7 maja 2015 at 17:27
Ewa – gorąco polecam, warto.