RSS

Bułki drożdżowe na serwatce z nasionami chia

03 cze
Bułki drożdżowe na serwatce z nasionami chia
Chyba nikogo nie trzeba przekonywać o wyższości domowego pieczywa nad kupnym. Zapach roznoszący się po domu podczas pieczenia jest bezcenny i na długo pozostaje nie tylko w pamięci. Tym razem upiekłam bułki drożdżowe na serwatce z nasionami chia (szałwii hiszpańskiej). Serwatka została po zrobieniu twarogu i nadaje się idealnie do ciast drożdżowych. Aby podnieść walory wypieku posypałam je nasionami chia, o których warto trochę poczytać. Ich zastosowanie jest bardzo szerokie, a historia sięga czasów Majów i  Azteków. 

 

 
Bułki drożdżowe na serwatce z nasionami chia
 
 
Składniki  na 10 szt.:     Bułki drożdżowe na serwatce z nasionami chia                                                         
- 4 szklanki mąki luksusowej (typ 500)
- 1 szklanka mąki tortowej (typ 450)
- 1/2 szklanki cukru
- 2 jajka
- 1 szklanka serwatki
- 15 g drożdży suszonych
- 150 g masła
- 1/2 łyżeczki soli
-  jajko do smarowania
- nasiona chia
 
 
 
 
 
 

 

 

Bulki drozdzowe na serwatce z nasionami chia

Drożdże suszone, tak jak świeże wymagają zrobienia rozczynu. Do 150 ml ciepłej wody dodajemy 3  łyżeczki cukru i drożdże – dokładnie mieszamy drewnianą łyżką. Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut, aby drożdże „ruszyły”. Masło rozpuszczamy w mikrofali, dodajemy do niego serwatkę (po wymieszaniu, całość ma być ciepła). Ubijamy całe jajka z pozostałym cukrem. Do przesianej mąki dodajemy wyrośnięty rozczyn, masło z serwatką, ubite jajka, sól. Wyrabiamy robotem z hakami, aż ciasto zacznie odchodzić od miski, trwa to ok. 10 minut. Wyrobione ciasto (ma być dosyć luźne) lekko oprószamy mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 1,5 godziny. Gdy ciasto już zwiększy swoją objętość,  przebijamy pięścią, aby odgazowało, kilka razy zagniatamy i formujemy dowolne kształty – bułki, rogale, plecionki… Polecam korzystanie z rękawiczek jednorazowych, gdyż ciasto lekko przywiera do rąk. Uformowane pieczywo układamy na blaszce wyłożonej matą lub papierem do pieczenia. Przykrywamy i na 30 minut ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce  do wyrośnięcia. Wyrośnięte smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy nasionami chia. Wstawiamy do piekarniku nagrzanego do 180°C  na 20 minut. Studzimy na kratce.

Bułki drożdżowe na serwatce z nasionami chia

Bułki drożdżowe na serwatce z nasionami chia

Bułki drożdżowe na serwatce z nasionami chia

Bułki drożdżowe na serwatce z nasionami chia

Bułki drożdżowe na serwatce z nasionami chia wyszły bardzo puszyste i lekkie. Były tak samo miękkie i delikatne po upieczeniu, jak i na drugi dzień. Proporcje podałam na 5 szklanek mąki, jednak ja zawsze piekę z podwójnej ilości. Wychodzi mi 14 bułek i 6 rogali. Gdy tylko ostygną dzielę na „jednodniowe porcje” i zamrażam. Wyjmuję na godzinę przed użyciem, następnie lekko podgrzewam w mikrofali. Smakują, jak świeżo wyjęte z piekarnika. Ciasto drożdżowe na serwatce jest u mnie na 1 miejscu wśród wypieków drożdżowych. Polecam. Smacznego.  :)

Lecznicza moc ukryta w nasionach chia Uczta pod gołym niebem

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Bułki drożdżowe na serwatce z nasionami chia
37 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 6

Napisano dnia 3 czerwca 2015 w Pieczywo, Wyroby domowe

 

Tagi: , ,

6 Odpowiedzi na Bułki drożdżowe na serwatce z nasionami chia

  1. Marzena

    3 czerwca 2015 at 21:49

    Wspaniałe Danusiu, ja chia uwielbiam i dodaje je do wielu dań :-)

     
    • Danusia

      4 czerwca 2015 at 00:24

      Dziękuję Marzenko. :) Nasiona chia też u mnie będą teraz częściej gościły. :)

       
  2. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    4 czerwca 2015 at 12:50

    Z truskawkowym dżemem i szklanką mleka to śniadanie idealne :D

     
    • Danusia

      4 czerwca 2015 at 14:32

      Codziennie mogę takie śniadanie jeść. Właściwie kolację również. ;)

       
  3. Królowa Karo

    6 czerwca 2015 at 13:32

    Prezentują się wspaniale.

     
    • Danusia

      6 czerwca 2015 at 14:23

      Karo, z ręką na sercu powiem, że smakują też wspaniale. Polecam. :)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


8 − = 2

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »