RSS

Krewetki kokosowe na puree z mango

14 cze
Krewetki kokosowe na puree z mango
Najpopularniejesze  skorupiaki wśród owoców morza, to bezapelacyjnie krewetki. Dla jednych przygotowane z nich dania są bardzo wykwintne, dla innych… w ogóle niejadalne. Moim zdaniem krewetki jednak zasługują na swoje miejsce w naszym jadłospisie. Są niskokalorycznym źródłem wysokowartościowego i łatwo przyswajalnego białka. Zawierają witaminy z grupy B,  jod, wapń, selen, fluor oraz – w mniejszych ilościach – żelazo, magnez i cynk. Krewetki kokosowe na puree z mango.  

 

 
 
Krewetki kokosowe na puree z mango
 
 
Składniki:   Krewetki kokosowe na puree z mango
- opakowanie mrożonych krewetek królewskich
  rozmiar 26/30 (1kg – po rozmrożeniu będzie 700g)
Ciasto :
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 jajko
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- ½ szklanki wody (dałam gazowaną)
- ¾ szklanki piwa
Purre z mango:
- 1 dojrzały owoc mango
- 70 ml soku z mango
- 1 papryczka chilli (ilość dodajemy w/g gustu)
- różowa sól himalajska
- świeżo mielony pieprz czarny
Dodatkowo:
- ok. 200 g wiórków kokosowych
- 1 łyżka mąki pszennej
- olej do głębokiego smażenia
 

Krewetki kokosowe na puree z mango

Umyte i osuszone mango obieramy ze skórki. Odkrajamy miąższ od pestki, kroimy w kostkę. Papryczkę chilli pozbawiamy gniazd nasiennych, drobno kroimy. Do rondelka wlewamy sok, dodajemy pokrojone mango i papryczkę. Gotujemy na małym ogniu do czasu aż mango zmięknie. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Miksujemy przy użyciu blendera „żyrafy”. Krewetki rozmrażamy w zimnej wodzie. W międzyczasie przygotowujemy ciasto. Wszystkie składniki na ciasto, oprócz piwa – miksujemy robotem. Na samym końcu dodajemy piwo i ponownie miksujemy. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Moje krewetki były dokładnie oczyszczone, więc mogłam przejść do kolejnego etapu – odsączamy je na sicie i osuszamy papierowym ręcznikiem. Całość lekko oprószamy 1 łyżką mąki pszennej, panierujemy w cieście i wiórkach kokosowych. Najlepiej robić to używając patyczka do szaszłyków, ewentualnie widelca. Unikniemy marnotrawstwa wiórków i brudzenia palców (po panierowaniu kilku krewetek palce będą w panierce). Opanierowane krewetki układamy na rozłożonym papierze do pieczenia. Frytownicę nagrzewamy do 175°C. Krewetki wkładamy partiami, smażymy do zrumienienia (trwa to naprawdę chwilę). Osuszamy z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Podajemy na purre z mango.

Krewetki kokosowe na puree z mango

Krewetki kokosowe na puree z mango

Krewetki kokosowe na puree z mango

Krewetki kokosowe na puree z mango

Krewetki kokosowe na puree z mango to dowód na to, że nie trzeba być mistrzem w kuchni, aby przyrządzić przepyszne i eleganckie danie. Przepis dostałam od Michała z grupy na Fb Gotowanie Na Wesoło. Wprowadziłam jedną, małą zmianę. Do ciasta zamiast mleka kokosowego dałam piwo. To jedna z wielu potraw, którą aby ocenić trzeba po prostu spróbować. Jeżeli macie ochotę na lekką, aromatyczną i zdrową kolację, to danie będzie dla Was. Gorąco polecam. Smacznego.   :)

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Krewetki kokosowe na puree z mango
46 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 2

Napisano dnia 14 czerwca 2015 w Owoce morza, Przystawki i przekąski

 

Tagi: , ,

2 Odpowiedzi na Krewetki kokosowe na puree z mango

  1. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    14 czerwca 2015 at 21:16

    Krewetki jadłyśmy raz w życiu i mamy mieszane uczucia co do nich ale w takiej formie to na pewno wszystko smakuje :D

     
    • Danusia

      14 czerwca 2015 at 23:18

      Od kiedy nauczyłam się przyrządzać krewetki moje “uczucia” do nich zmieniły się radykalnie. ;) Może warto spróbować? :)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


8 − 4 =

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »