
Składniki na blaszkę 34 x 25cm:

Umyte czereśnie drylujemy (z braku drylownicy użyłam patyczka do szaszłyków). Łączymy składniki kruszonki, przekładamy do woreczka i wkładamy do lodówki. Ja zawsze robię kruszonkę na zapas. W tym przypadku miałam już gotową w zamrażarce. Wszystkie składniki na ciasto muszą mieć temperaturę pokojową. Przygotowujemy dwie miski – jedną na składniki suche, drugą – na mokre. Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier, wiórki kokosowe – mieszamy składniki. Do drugiej miski wbijamy całe jajka, rozkłócamy rózgą. Dodajemy maślankę, wlewamy olej i aromat – łączymy składniki. Suche składniki dodajemy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy łyżką, tylko do chwili aż się połączą (nie będzie grudek). Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wlewamy do formy, równamy powierzchnię, posypujemy 4 łyżkami wiórków kokosowych. Układamy na cieście wydrylowane czereśnie, posypujemy przygotowaną kruszonką. Kruszonkę również posypujemy 4 łyżkami wiorków kokosowych. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175° C i pieczemy przez 1 godzinę i 25 minut (jeżeli ciasto z wierzchu zacznie się za bardzo przypiekać należy je przykryć papierem do pieczenia lub folią aluminiową). Gotowe wyjmujemy i posypujemy cukrem pudrem.
Placek czereśniowo kokosowy na maślance to niezwykle proste ciasto, które można przygotować w ekspresowym tempie. Jedynie czas oczekiwania na upieczenie bardzo się dłuży. Aromaty umykające z piekarnika wystawiają naszą cierpliwość na próbę, lecz smak ciasta wynagrodzi to wszystko. Gorąco polecam. Smacznego.
Oceń przepis
Angelika i Monika (Candy Pandas)
21 lipca 2015 at 19:29
Miałyśmy dużo czereśni i też zamierzałyśmy wykorzystać je do wypieku ale zbyt szybko jednak zniknęły xD Ale połączenie czereśni z kokosem musi być cudowne
Danusia
21 lipca 2015 at 19:41
Mało brakowało, a u mnie też by nie było placka. Ledwo się powstrzymałam, ale warto było.