Sałata rzymska jest najstarszą z używanych przez człowieka sałat. Do Polski trafiła najprawdopodobniej w połowie XVI w. dzięki królowej Bonie. Coraz częściej doceniamy smak i wartości odżywcze jej wyjątkowo chrupiących i jednocześnie wytrzymałych liści. Zewnętrzne są nieco gorzkawe o lekko orzechowym posmaku, te kryjące się we wnętrzu są natomiast bardzo delikatne i odrobinę słodkie. Razem tworzą dość zwarte główki. Sałatę rzymską je się głównie na surowo, ale wyjątkowa wytrzymałość jej liści sprawia, że można ją także grillować i smażyć. Wybornie smakuje zwłaszcza podsmażona na maśle z odrobiną czosnku. Tak przygotowaną ciepłą przekąskę można jeszcze urozmaicić posypując np. prażonymi orzechami lub serem pleśniowym. Dziś, na surowo – surówka z sałaty rzymskiej i papryki.
- 2 główki sałaty rzymskiej
- 1 żółta papryka
- 3 ząbki czosnku wędzonego
- różowa sól himalajska
- olej sezamowy
- ziarnisty pieprz czerwony
Liście sałaty płuczemy, otrzasamy z wody, następnie kroimy w szerokie paski. Umytą i wydrążoną paprykę ścieramy na szatkownicy lub bardzo cienko kroimy. Czosnek trzemy na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Całość skrapiamy olejem sezamowym, mieszamy. Doprawiamy solą i rozgniecionym pieprzem czerwonym.
Zaletą surówek jest ogromna możliwość kombinacji. Składniki łączymy nie tylko dobierając smaki, ale również, kolory i witaminy w nich zawarte. Surówka z sałaty rzymskiej i papryki nadaje się do mięs, ryb… i nie tylko. Ja podałam do kaczki marynowanej w zalewie do ogórków. Wspaniale nada się też na przekąskę, czy do drugiego śniadania. Polecam. Smacznego. 
Podziel się na: 
Tort kokosowy
Buleczki drozdzowe puszyste jak bawelna
Truskawkowo waniliowa zebra
Kolorowe spaghetti z krewetkami
Ciasteczka pieczarki
Frytki belgijskie
miszka52
23 lipca 2015 at 12:47
Matko, gdzie zdobyć ten wędzony czosnek??!! Musi być pyszny…
Danusia
23 lipca 2015 at 13:10
Miszka, faktycznie ten czosnek jest pyszny, a jego zapach… poezja. W Irlandii kupuję go w Aldim, nigdzie więcej nie spotkałam. Po raz pierwszy trafiłam na niego “wiedziona” właśnie zapachem.
Ps.
Słyszałam, że w Lidlu też “bywa”.
Marzena
23 lipca 2015 at 19:15
Ale wspaniałą suróweczkę zrobiłaś Danusiu, lubię sałatę rzymską
Danusia
23 lipca 2015 at 22:21
Marzenko, to też jedna z moich ulubionych sałat. Jest chrupka i delikatna. Polecam też smażoną na masełku z czosnkiem.
Angelika i Monika (Candy Pandas)
23 lipca 2015 at 20:31
W sam raz taka micha sałaty do obiadu
Danusia
23 lipca 2015 at 22:23
Angelika i Monika, do obiadu mogę “wciągnąć” takie 2 miseczki.
Słodkie okruszki
26 lipca 2015 at 00:53
Lubię takie surówki.
Pozdrawiam serdecznie
Danusia
26 lipca 2015 at 15:49
Uwielbiam wszystkie surówki, szczególnie z dodatkiem papryki.
Pozdrawiam.
Anita
26 lipca 2015 at 14:45
bardzo apetyczna:)