Składniki:  

Mozzarellę odsączamy z zalewy, kroimy w grubsze plastry. Umyte pomidory również kroimy w identyczne plastry. Płuczemy listki bazylii, czosnek kroimy w drobną kostkę. Na talerzu układamy na przemian plaster pomidora, mozzarelli, liść bazylii. Całość posypujemy czosnkiem, oprószamy solą himalajską, grubo zmielonym pieprzem, skrapiamy oliwą i octem balsamicznym.

„Pomysł na sałatkę caprese powstał ok. 1950 roku na położonej na południe od Neapolu wyspie Capri, jednej z najpiękniejszych i najromantyczniejszych wysp Morza Tyrreńskiego. Bardzo szybko stała się ona jedną z najpopularniejszych przystawek we Włoszech – i nie tylko. Sekret tej prostej sałatki tkwi w idealnym połączeniu subtelnej mozzarelli, dojrzałych pomidorów, aromatycznej bazylii oraz delikatnej oliwy z oliwek extra vergine, oczywiście tłoczonej na zimno. Sałatka caprese to niewątpliwie jedna z najsmaczniejszych sałatek, które na stałe wpisały się we włoskie tradycje kulinarne.”  Jej przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut, a podana ze świeżym, chrupiącym tureckim bajglem zadowoli niejednego smakosza. Smacznego. 

Podziel się na: