Dzisiaj 12 września powakacyjne otwarcie Wypiekania na śniadanie. Akcję rozpoczyna Chleb na owsiance według przepisu Agnieszki z bloga Kuchnia nad Atlantykiem. Wypiek bardzo prosty, ciekawy i niezwykle apetyczny. Przyznam, że chleba dawno nie piekłam, więc tym bardziej z chęcią przyjęłam zaproszenie od Bożeny. Przepis u mnie (z konieczności-okazało się, że mam resztkę płatków i całą torebkę otrębów) lekko zmodyfikowany. Zamiast płatków owsianych dałam otręby owsiane. Z braku czarnego sezamu dałam nasiona chia. Poniższe proporcje podaję za autorką oryginału, ja piekłam z 1,5 porcji.
Owsianka:
- 150g drobnych płatków owsianych (u mnie
otręby owsiane średnio cięte)
- 450 ml wrzącej wody
- 30g miękkiego masła (2 łyżki)
- 1 i ½ łyżeczki soli
- 1 i ½ łyżki jasnego miodu (30g)
- 175 ml mleka
Posypka:
- 2 łyżki czarnego sezamu (u mnie nasiona chia)
- 2 łyżki białego sezamu
- 2 łyżki płatków owsianych
Dodatkowo:
- masło i otręby owsiane do foremek
Płatki owsiane (lub otręby) zalewamy wrzącą wodą. Natychmiast dodajemy masło, sól i miód. Dokładnie mieszamy. Odstawiamy do lekkiego przestudzenia. Wlewamy mleko – mieszamy. Wsypujemy przesianą mąkę i drożdże. Wyrabiamy robotem z hakami przez ok. 20 minut. Po wyrobieniu ciasto będzie luźne i lepkie. Ponieważ piekłam z 1,5 porcji ciasto przełożyłam do większej miski. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia i podwojenia objętości na 1 godzinę. Foremki keksowe wykładamy papierem do pieczenia, smarujemy masłem i posypujemy otrębami owsianymi. Zwilżonymi wodą dłonią lekko spłaszczamy wyrośnięte ciasto. Przekładamy je do foremek. Wilgotną dłonią wyrównujemy powierzchnię ciasta w foremkach i posypujemy płatkami owsianymi, białym sezamem i czarnym sezamem (u mnie nasiona chia). Tym razem już suchą dłonią delikatnie przyklepujemy posypkę. Foremki odstawiamy w ciepłe miejsce i przykrywamy ściereczką. Po 30 minutach wstawiamy do zimnego piekarnika. Ustawiamy temperaturę na 200ºC i pieczemy 50 – 60 minut. Upieczone chlebki wyjmujemy z foremek i studzimy na kratce.
Chleb na owsiance ma chrupiącą skórkę, jest wilgotny i idealnie porowaty. Miał być na śniadanie, ale już był na kolację, z pstrągiem wędzonym, rzodkiewką i pieczoną papryką. Nic tak nie smakuje, jak świeży, domowy chleb. A jego zapach unoszący się po domu… bezcenny. Gorąco polecam. Smacznego. 
Wraz ze mną autorki n/w blogów uczestniczyły w akcji Wypiekanie na śniadanie:
- Moje domowe kucharzenie - Moje Małe Czarowanie - Naturalna kuchnia inspiruje - Kuchareczka Agusia - Ala piecze i gotuje - Różowa Kuchnia - Wiosenka Eksplozja Smaku - Magiczne Życie Marty - Małe Kulinaria - Słodka Babeczka - Moja Kuchnia - Maja Skorupska - Buszująca w kuchni - Kuchnia co dnia - Kulinarna Maniusia - Marta Gotuje - BasJulowe Pasje - Mia cucina - San JacintoWymienionym dziękuję za wspólne pieczenie.
Tort kokosowy
Buleczki drozdzowe puszyste jak bawelna
Truskawkowo waniliowa zebra
Kolorowe spaghetti z krewetkami
Ciasteczka pieczarki
Frytki belgijskie
Dorota
12 września 2015 at 14:42
Danusiu kanapki z udziałem twojego cudnego chleba aż proszą sie o zjedzenie.
Fajnie było znów razem wypiekać
Danusia
12 września 2015 at 14:57
Dorotko, piekłam zachęcona Twoim chlebkiem, dziękuję.
wiosenka27
12 września 2015 at 20:09
Wspaniały chlebek. Dziękuję:)
Danusia
12 września 2015 at 20:28
Dziękuję Wiosenko.
Bożena
12 września 2015 at 22:14
Pyszny chlebek..dzięki za wspólne pieczenie.
Danusia
12 września 2015 at 22:44
Również dziękuję Bożenko.
Kasia S
13 września 2015 at 01:24
Chlebek pięknie się prezentuje
i na dodatek jest bardzo smaczny 
Dziękuję za wspólne wypiekanie i pozdrawiam
Danusia
13 września 2015 at 02:04
Kasiu, również dziękuję za wspólne wypiekanie na śniadanie.
Chlebek jest wyśmienity… na kolację również.
Marzena
13 września 2015 at 18:54
Ten chlebuś jest pyszny, dziękuje za wspólne pieczenie
Danusia
13 września 2015 at 20:45
Nie da się ukryć Marzenko, już sam jego wygląd zachęcił mnie do pieczenia.
Dziękuję za wspólne pieczenie.:)
Angelika i Monika (Candy Pandas)
13 września 2015 at 21:33
Piękny chlebek zdrowo obsypany ziarnami
Danusia
13 września 2015 at 22:30
Angela i Monika – bardzo dziękuję.
Przyznam, że ta posypka dodaje chlebkowi “smaczku”. 
Maja Skorupska
13 września 2015 at 23:10
Super zabawa, dziękuję !
Danusia
14 września 2015 at 00:50
Maja – również dziękuję.
Mam nadzieję, że jeszcze “się spotkamy” podczas kolejnych akcji. 
Marta gotuje
13 września 2015 at 23:25
Pyszny chlebek, dziękuję za wspólne wypiekanie. Pozdrawiam
Danusia
14 września 2015 at 00:51
Marta – mogę tylko potwierdzić – chlebek jest naprawdę pyszny. Dziękuję za wspólne wypiekanie i pozdrawiam.
Alina W.
14 września 2015 at 10:41
Piękny chlebek, na pewno tak samo pyszny jak mój, dziękuję za wspólne pieczenie.
Danusia
14 września 2015 at 11:50
Również dzękuję Alu za wspólne pieczenie.
“Do zobaczenia” podczas następnych akcji. Pozdrawiam. 
Naturalna Kuchnia Inspiruje
14 września 2015 at 12:24
Serdecznie dziękuję za wspólne wypiekanie. Pozdrawiam. Aga
Danusia
14 września 2015 at 14:54
Aga – również dziękuję za wspólne wypiekanie na śniadanie. Pozdrawiam.
Marta
16 września 2015 at 11:23
Chlebek rewelacyjny! Pyszny był
Miło mi było piec go z Tobą! Pozdrawiam 
Danusia
16 września 2015 at 12:20
Dziękuję Marto, mi również było bardzo miło piec z Tobą.
Elzbieta
20 września 2015 at 20:07
Dziękuję Danusiu za ten przepis
CHLEBEK …PYSZNY !!!
Danusia
20 września 2015 at 20:26
Elu, nic mnie tak nie cieszy, jak komentarz po wypróbowanym przepisie.
Mam nadzieję, że jeszcze jakimś Ciebie zainspiruję.:)
Pozdrawiam Elu.
Ewa
23 września 2015 at 22:45
Mam pytanie…. Upieklam ten chlebus. Jest pyszny, ale po dwóch dniach byl w środku taki mokry jakby go polano wodą. Czy zrobiłam coś źle?
Danusia
24 września 2015 at 00:06
Ewa, nie wiem jak przechowywałaś ten chlebek. Być może zamknęłaś nie do końca wystudzony, stąd ta wilgoć. Innego wytłumaczenia niestety nie mam.
Beata
28 sierpnia 2017 at 09:07
Dzień dobry,
czy ten chlebek można upiec w garnku żeliwnym ? czy tylko w foremce, bo się “rozjedzie” ?
pozdrawiam
Danusia
28 sierpnia 2017 at 10:53
Beata – chlebek pieczony w keksówkach wychodzi kształtny.Garnek żeliwny jest szerszy, więc na pewno wypiek będzie raczej płaski.
Pozdrawiam.
Rafal
23 października 2017 at 22:08
Piekę twój chlebek już prawie rok, za każdym razem modyfikuje i eksperymentuje z różnymi makami, orkiszowa, gryczana, żytnia i biała, każda mieszam pół na pół z białą zawsze wychodzi mega pyszny dodaje też czarnuszki i innych ziaren podczas miksowania ciasta. Dziękuję za przepis.
Danusia
24 października 2017 at 00:01
Rafał, dziękuję Ci za przypomnienie o chlebku. Muszę trochę “pomieszać”. Mam dobrą mąkę i zapas czarnuszki, której smak uwielbiam.
Pozdrawiam.