RSS

Surówka z brukwi z suszoną żurawiną i nasionami chia

20 wrz
Surówka z brukwi z suszoną żurawiną i nasionami chia
Szałwia hiszpańska to roślina dająca nasiona chia, które słyną ze swych wyjątkowych wartości odżywczych i właściwości zdrowotnych. Nasiona chia zawierają więcej kwasów omega-3 niż uchodzący za ich skarbnicę hodowlany łosoś atlantycki. Są także bardziej bogate w wapń niż mleko. Ich właściwości zdrowotne doceniły już plemiona Nahua (Azteków) w środkowym Meksyku. Nasiona chia były, zaraz po fasoli i kukurydzy, trzecią najważniejszą dla Azteków uprawą. Można je dodawać do deserów, koktajli, pieczywa, sałatek, surówek… i nie tylko. Nie zawierają glutenu, spowalniają przemianę węglowodanów złożonych w proste. To tylko ułamek z tego, co jest w internecie. Te małe nasionka ze swoimi walorami odżywczymi i zdrowotnymi fascynują mnie nie od dziś i „przemycam” je, gdzie tylko mogę. Surówka z brukwi z suszoną żurawiną i nasionami chia. 
 

 

Surówka z brukwi z suszoną żurawiną i nasionami chia

 
Składniki (ilość według potrzeb):   Surówka z brukwi z suszoną żurawiną i nasionami chia
- brukiew
- kawałek czerwonej papryki
- kawałek jasnej części pora
- cebula dymka
- garść suszonej żurawiny
- nasiona chia
- sok z cytryny
- olej sezamowy
- wino Mirin
- różowa sól himalajska
- świeżo mielony pieprz kolorowy

 

 

Surówka z brukwi z suszona zurawina i nasionami chia

Obraną i umytą brukiew trzemy na tarce jarzynowej. Por kroimy w półkrążki, dodajemy do brukwi – lekko solimy, skrapiamy sokiem wyciśniętym z cytryny – odstawiamy na 10 minut. Dodajemy pokrojoną żurawinę i nasiona chia. Paprykę kroimy w paski i dzielimy na mniejsze kawałki. Dodajemy wino Mirin, skrapiamy olejem sezamowym, oprószamy świeżo mielonym pieprzem kolorowym. Całość mieszamy. Podajemy, jak kto lubi - można z lodówki – schłodzoną.

Surówka z brukwi z suszoną żurawiną i nasionami chia

Surówka z brukwi z suszoną żurawiną i nasionami chia

Surówka z brukwi z suszoną żurawiną i nasionami chia

Surówka z brukwi z suszoną żurawiną i nasionami chia

Surówka z brukwi z suszoną żurawiną i nasionami chia

W zasadzie to do jedzenia surówek nawet nie powinno się zachęcać. Każdy wie, że są składnicą witamin i minerałów, więc ich obecność jest po prostu niezbędna w naszej diecie.  Surówka z brukwi z suszoną żurawiną i nasionami chia, to bogactwo barw i smaków, a dobór składników jest przemyślany i nieprzypadkowy. Gorąco polecam – do mięs, ryb… i nie tylko. Smacznego.   :)

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Surówka z brukwi z suszoną żurawiną i nasionami chia
38 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 2

Napisano dnia 20 września 2015 w Sałatki i surówki

 

Tagi: , , , ,

2 Odpowiedzi na Surówka z brukwi z suszoną żurawiną i nasionami chia

  1. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    21 września 2015 at 18:30

    Chia jeszcze do surówek nie dodawałyśmy ale fakt te nasionka mają mnóstwo twarzy :)

     
    • Danusia

      21 września 2015 at 19:29

      Trafne określenie “mnóstwo twarzy”. :) Czasem, jak się im przyglądam, to faktycznie niektóre “mają twarz”. ;)
      U mnie chyba najwyższy czas dodać chia do deseru. :)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


− 8 = 1

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »