Składniki:   

 *  szklanka – u mnie metalowa miarka o pojemności 250 ml

Mąkę przesiewamy do dużej miski. Dodajemy sól, drożdże instant, cukier waniliowy i żurawinę – mieszamy. Do letniego mleka wbijamy całe jajka – łączymy składniki (można rózgą lub robotem), wlewamy do mąki. Całość wyrabiamy robotem z trzepaczkami na gładką masę (będzie dosyć luźna). Przykrywamy  ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, minimum na 60 minut. Umyte, obrane i pozbawione gniazd nasiennych jabłka kroimy w większą kostkę, dodajemy do wyrośniętego ciasta, delikatnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej, nakładamy porcje ciasta i smażymy na średniej temperaturze (za wysoka spowoduje, że racuchy za szybko się zrumienią i w środku się nie dosmażą), z obu stron na rumiano. Podajemy gorące oprószone cukrem pudrem.

Racuchy drożdżowe z żurawiną i jabłkami, to jedna z bardzo wielu propozycji na śniadanie, obiad, deser, czy kolację. Wspaniale smakują na ciepło, ale również  na zimno. Gdy za oknem szaro i ponuro, a z kuchni roznoszą się rozkoszne zapachy nawet dzień staje się przyjemniejszy. Gorąco polecam. Smacznego. 

Podziel się na: