RSS

Najlepszy chrzan domowy

21 gru
Najlepszy chrzan domowy
Jest bombą witaminową. Jego korzeń obfituje w witaminy: A, B, B1, B2, C, E, a także wiele składników mineralnych, wśród których znajduje się potas, wapń, fosfor, magnez, żelazo, mangan, sód, cynk, siarka, jod oraz chlor. W chrzanie ilość witaminy C przewyższa tę, która znajduje się w cytrynach i pomarańczach! Ma działanie antywirusowe i bakteriobójcze. W szczególności jest stosowany przy przeziębieniu czy stanie zapalnym dróg oddechowych. Stanowi ważny element polskiej tradycji kulinarnej. Bez niego nie byłoby dobrych ogórków kiszonych czy ćwikły. Na Święta do mięs, wędlin… i nie tylko. Najlepszy chrzan domowy. 

 

Najlepszy chrzan domowy

 Na Święta do mięs, wędlin… i nie tylko. Najlepszy chrzan domowy.

 
 
Składniki:
- ok. 450g korzenia chrzanu
- sok wyciśnięty z 1 cytryny
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 1,5 łyżeczki cukru
- ok. 16 kostek lodu
- lodowata (przegotowana) woda
   (ilość według potrzeb)

 

 

 

Najlepszy chrzan domowy

Latem kupiłam trochę chrzanu do ogórków małosolnych. Sezon na ogórki się skończył, a chrzanu mi zostało. Umyty, osuszony, ze skórką włożyłam do zamrażarki. Wczoraj właśnie go wyjęłam. Jeśli macie taki chrzan – na noc zalewamy go zimną wodą. Rano osuszamy, obieramy, kroimy na kawałki. Do pojemnika miksera (musi mieć funkcję kruszenia lodu) na spód wrzucamy połowę kostek lodu, wlewamy sok z cytryny i ok. 150ml lodowatej wody. Porcjami dodajemy (lepiej małymi) pokrojony chrzan i miksujemy. W „połowie” dodajemy pozostałe kostki lodu. Jeżeli masa jest jeszcze za gęsta rozrzedzamy ją lodowatą wodą. Gdy chrzan jest zmiksowany doprawiamy go solą i cukrem. Jeszcze chwilę miksujemy do połączenia składników i przekładamy do czystych oraz wyparzonych słoiczków, najlepiej mniejszych, aby chrzan po otwarciu za długo nie stał. Przechowujemy w lodówce.

Na Święta do mięs, wędlin… i nie tylko. Najlepszy chrzan domowy.  

Na Święta do mięs, wędlin… i nie tylko. Najlepszy chrzan domowy.

Na Święta do mięs, wędlin… i nie tylko. Najlepszy chrzan domowy.

Na Święta do mięs, wędlin… i nie tylko. Najlepszy chrzan domowy.

Na Święta do mięs, wędlin… i nie tylko. Najlepszy chrzan domowy.

Ten ciekawy pomysł na chrzan (właśnie z niego skorzystałam) znalazłam na blogu Kuchenny bałagan. Jest to najlepszy chrzan domowy i wierzcie mi – on ma moc. Do mięs, szynek, boczków… i nie tylko jest niezastąpiony. Nie polecam jeść łyżkami. ;) Aby złagodzić jego ostrość można, przed podaniem, dodać jogurtu lub śmietany. Dla mnie jednak bez tych dodatków jest wspaniały. Bomba dla koneserów chrzanu  doceniających jego walory i bardzo ostre smaki. Gorąco polecam. Smacznego.   :)

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Najlepszy chrzan domowy
38 votes, 4.84 avg. rating (96% score)
 
Komentarze: 2

Napisano dnia 21 grudnia 2015 w Wyroby domowe

 

Tagi: , ,

2 Odpowiedzi na Najlepszy chrzan domowy

  1. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    21 grudnia 2015 at 16:02

    Rzadko używamy chrzan ale takiego domowego nigdy nie próbowałyśmy! :D Z domową kiełbaską musi smakować genialnie :D

     
    • Danusia

      21 grudnia 2015 at 16:21

      Z kiełbaską, szynką… i nie tylko. ;) Domowy jest nieporównywalny do sklepowego. Od samego zapachu, aż się łezka w oku kręci. ;)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


4 − = 2

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »