RSS

Smażone filety z gładzicy

21 gru
Smażone filety z gładzicy
Gładzica należy do rodziny flądrowatych. Występuje, między innymi, w północnym Atlantyku. Jest ceniona za wyjątkowe walory smakowe oraz odżywcze. Jej mięso charakteryzuje się niewielką zawartością tłuszczu, delikatną konsystencją i wyraźnym zapachem jodu. Można je piec, dusić w winie lub jarzynach, gotować na parze, smażyć na patelni. Przyrządza się na niej aromatyczne zupy oraz wywary. Smażone filety z gładzicy.  

 Smażone filety z gładzicy

 
Smażone filety z gładzicy
 
 
 
Składniki:
- filety z gładzicy
- różowa sól himalajska
- sok z cytryny
- oliwa
- masło
- mąka pszenna (do panierowania)
- świeży koper

 

Smazone filety z gladzicy

Filety płuczemy, osuszamy, skrapiamy sokiem cytryny i oprószamy solą. Panierujemy z obu stron w mące, jej nadmiar otrzepujemy. Na patelni rozgrzewamy oliwę z dodatkiem masła. Filety smażymy krótko, z obu stron na złoty kolor (mięso gładzicy jest tak delikatne, że nie wymaga długiego smażenia). Siekamy świeży koperek i posypujemy usmażoną rybę.

 Smażone filety z gładzicy

Smażone filety z gładzicy

Smażone filety z gładzicy

Smażone filety z gładzicy

Smażone filety z gładzicy, do tego frytki belgijskie i surówka z kapusty pekińskiej to wyśmienite danie obiadowe. Gładzica ma białe bardzo delikatne i soczyste mięso. Jest tak dobre, że nie potrzebuje dodatkowych przypraw. W przypadku tej ryby sprawdza się zasada minimalizmu – czasem mniej znaczy więcej. ;) Filety są bez ości, więc bardziej wybredni też będą usatysfakcjonowani. Gorąco polecam na święta… i nie tylko. Smacznego.    :)

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Smażone filety z gładzicy
36 votes, 4.97 avg. rating (99% score)
 
1 Komentarz

Napisano dnia 21 grudnia 2015 w Dania z ryb

 

Tagi: , ,

Jedna Odpowiedż na Smażone filety z gładzicy

  1. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    23 grudnia 2015 at 19:01

    No własnie wiedziałyśmy, że o czymś zapomniałyśmy, kiedy smażyłyśmy ryby!! O koperku!! :P

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


1 + 7 =

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »