Muszle taco z łososiem wędzonym


Muszle taco to nic innego, jak chrupiące placki kukurydziane uformowane na kształt muszli. Może nawet nie muszli tylko łódeczki. Tacos jest bardzo popularnym daniem meksykańskim, aczkolwiek z innym „wkładem” niż prezentowane. Muszle taco z łososiem wędzonym.  

 

 Muszle taco z łososiem wędzonym

 
Muszle taco z łososiem wędzonym
 
 
Składniki:  
- muszle taco – opakowanie 12 szt. (135g)
- łosoś wędzony
- liście sałat rzymskiej
- 250g serka maskarpone
- skórka starta z pomarańczy
- świeży koper
- szczypior
- po kawałku papryki żółtej i czerwonej
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- sól i pieprz do smaku
- glazura o smaku białej trufli
 
 
 
Muszle taco z lososiem wedzonym
 

Pomarańczę dokładnie szorujemy i sparzamy wrzątkiem, ściermy na tarce skórkę ( bez albedo ). Liście sałaty płuczemy i osuszamy. Łososia kroimy na plasterki, potem w paski. Serek mascarpone przekładamy do miseczki. Dodajemy startą skórkę pomarańczową, musztardę Dijon, sól i pieprz do smaku, pokrojony szczypior i koper – mieszamy. Taco podgrzewamy w kuchence mikrofalowej (nie dłużej jak 2 min.) lub w piekarniku – kilka minut w 180C. Układamy „otwartą stroną” do dołu. W taco układamy po dwa listki sałaty rzymskiej (trzeba dobrać średnie). Na sałatę dodajemy trochę serka mascarpone. Na serku układamy paski łososia. Na łososia dajemy paski papryki i koperek. Całość delikatnie  „dopełniamy” glazurą o smaku białej trufli.

 Muszle taco z łososiem wędzonym

Muszle taco z łososiem wędzonym

Muszle taco z łososiem wędzonym

Muszle taco z łososiem wędzonym to nie tylko sylwestrowa, czy karnawałowa przystawka. Chrupiące taco, w zależności od farszu, mogą być podane na ciepło lub na zimno. To ogólnie lekkie, bardzo aromatyczne i smaczne danie, ba – nawet ciekawa forma podania sałatki. Gorąco polecam i życzę smacznego.   :)