RSS

Pesto pietruszkowo bazyliowe

25 sty
Pesto pietruszkowo bazyliowe
Pesto to wspaniały włoski sos, który doskonale komponuje się z rybami, mięsem, makaronem, ryżem… i nie tylko. Składniki na przygotowywane tradycyjnie pesto rozgniata się drewnianym tłuczkiem w marmurowych moździerzach – stąd nazwa pesto, gdyż “pestare” znaczy “rozgniatać”. Moje pesto nie będzie tradycyjne, bo przygotowane w blenderze, a składniki użyłam takie, jakie akurat miałam. Pesto pietruszkowo bazyliowe. 

 

 

Pesto pietruszkowo bazyliowe

Składniki:   Pesto pietruszkowo bazyliowe
- pęczek natki pietruszki
- trochę liści bazylii
- 40g orzeszków pinii
- 60g płatków migdałowych
- 2 ząbki czosnku
- ½ szklanki startego sera Grana Padano
- różowa sól himalajska
- oliwa (ok. 1/3 szklanki)
- sok z limonki (do smaku)

 

 

Pesto pietruszkowo bazyliowe

Natkę i bazylię płuczemy, osuszamy i pozbawiamy twardych łodyżek. Orzeszki i płatki migdałowe prażymy na suchej patelni, aby wydobyć aromat. Do blendera przekładamy natkę i bazylię, przestudzone orzeszki i migdały, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz odrobinę oliwy – miksujemy. Dodajemy starty ser i stopniowo wlewamy oliwę cały czas miksując. Doprawiamy solą i sokiem z limonki.

 Pesto pietruszkowo bazyliowe

Pesto pietruszkowo bazyliowe

Pesto pietruszkowo bazyliowe

Pesto pietruszkowo bazyliowe

Pesto pietruszkowo bazyliowe jest sosem wyjątkowo aromatycznym, który wspaniale się komponuje jako dodatek do bardzo wielu potraw. Przygotowany w większej ilości przekładamy do słoiczka i zalewamy wierzch oliwą. Przechowujemy w lodówce,  jak długo? U mnie nigdy długo nie stoi, zawsze zostaje zjedzony. Tym razem wykorzystałam go do ryżu jaśminowego, ale o tym następnym razem. Na blogu jest pesto bazyliowo migdałowe oraz miętowe pesto. Gorąco polecam i życzę smacznego.  :)

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Pesto pietruszkowo bazyliowe
33 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 10

Napisano dnia 25 stycznia 2016 w Sosy, Wyroby domowe

 

Tagi: , , , , ,

10 Odpowiedzi na Pesto pietruszkowo bazyliowe

  1. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    25 stycznia 2016 at 11:23

    Jadłyśmy pesto ale takie ze słoiczka i było ok tylko za słone i za tłuste. Takie domowe musimy koniecznie same zrobić ale poczekamy na własną ogródkową pietruszkę, bo jest bardziej aromatyczna niż te z marketu, które mamy niedaleko :)

     
    • Danusia

      25 stycznia 2016 at 11:32

      Domowe pesto jest lepsze nawet z pietruszki z marketu. Nie zawiera środków konserwujących, i jak same zauważyłyście, kupne jest słone i tłuste. :)

       
  2. EsmeraldaZeSmakiem

    25 stycznia 2016 at 12:54

    Piękny kolor

     
    • Danusia

      25 stycznia 2016 at 13:24

      Dziękuję Dorotko. :) Właśnie o kolor mi chodziło – pięknie sie prezentuje… w ryżu. :)

       
  3. Królowa Karo

    25 stycznia 2016 at 19:54

    Jej, muszę takie zrobić, bo ja uwielbiam zieloną pietruszkę!

     
    • Danusia

      25 stycznia 2016 at 22:14

      Pesto z pietruszka jest wspaniałe – polecam. :)

       
  4. Sosna

    25 stycznia 2016 at 20:08

    Ten kolor, tyle energii <3

     
    • Danusia

      25 stycznia 2016 at 22:15

      Hmmm, niezły pomysł. :) Następnym razem nazwę je energetyczne pesto. ;)

       
  5. Blue Raven

    26 stycznia 2016 at 10:21

    Niby takie nic, a wielkie coś :) Pesto używam praktycznie do wszystkiego – do zup, do sałatek, do miseczek pełnych szczęścia.
    Jestem pewna, że bazylię z pietruszką łączyłam, ale też mam pewność, że smaki nam wyszły inne :) Piękny kolor i świetne zdjęcia, Danusiu :)

     
    • Danusia

      26 stycznia 2016 at 12:20

      Dziękuję Agnieszko. :) Pesto, to w istocie sos wspaniały, dający wiele możliwości do zastosowania. Potrawy z jego dodatkiem nabierają zupełnie nowego smaku. :)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


9 − = 3

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »