RSS

Pizza z salami i rukolą

09 lut
Pizza z salami i rukolą
“Wielu z nas dałoby się nieraz pokroić za kawałek pizzy, nic więc dziwnego, że ten okrągły przysmak doczekał się swojego święta. Nie znaczy to bynajmniej, że w pozostałe dni obowiązuje abstynencja – codziennie bowiem sprzedawanych jest na świecie ok. 13 milionów pudełek pizzy. Najpopularniejszym rodzajem serowego smakołyku jest niezmiennie margherita (jeden z wariantów pizzy neapolitańskiej). Swoją nazwę zawdzięcza królowej Włoch – Marghericie Sabaudzkiej – która w 1889 roku podczas wizyty w Neapolu miała zasmakować pierwszej współczesnej pizzy, przygotowanej na jej cześć przez miejscowego piekarza. Dziś neapolitana chroniona jest certyfikatem TSG (ang. „świadectwo szczególnego charakteru”) wydawanym przez Komisję Europejską. Oznacza to, że tę odmianę włoskiego specjału przyrządzać można wyłącznie według ściśle określonej, tradycyjnej receptury. Bo z pizzą jest jak z zespołem rockowym: liczy się doskonały skład i wyśmienite kawałki“. Pizza z salami i rukolą. 

  

Pizza z salami i rukolą

 
Składniki na ciasto:      Pizza z salami i rukolą
- 340g mąki pszennej (typ 550)
- 5g suszonych drożdży
- 1,5 łyżeczki cukru
- 1,5 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki oliwy
- 1 łyżeczka oregano
- 250 ml letniej wody
Dodatki:
- ok. 300 g startej mozzarelli
- 3 kulki mozzarelli light
- salami
- oliwki  z migdałami
- papryczka chilli
- rukola
- oliwa cytrynowa ( przepis )
 

Pizza z salami i rukola

Drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie, odstawiamy na 10 minut. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier, sól i oregano – mieszamy. Wlewamy rozpuszczone drożdże – wyrabiamy robotem z hakiem na gładkie, elastyczne ciasto ( ok. 10 minut). Odstawiamy na 10 minut. Dodajemy oliwę i ponownie wyrabiamy ciasto. Dzielimy na porcje, w zależności od tego jaką dużą chcemy pizzę. Ciasto przygotowałam z podwójnej porcji (z 680g mąki), ponieważ przygotowałam dwie pizze – prostokątną i okrągłą. Formujemy kule, przykrywamy folią lub ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 45 minut. Gdy ciasto wyrośnie nagrzewamy piekarnik do 230ºC. Oprószamy ciasto mąką i wałkujemy od środka, aby usunąć pęcherzyki powietrza, formując  pożądany kształt. Układamy na blszkę wyłożoną matą lub papierem do pieczenia, kładziemy ciasto nadając mu ostateczny kształt. Ciasto lekko smarujemy oliwą. Nakładamy startą mozzarellę, plasterki salami, pokrojone w plastry kulki mozzarelli, pokrojone oliwki i chilli. Wstawiamy do piekarnika na ok. 15 – 20 min. (w zależności od tego, jak duże są pizze, dla małych wystarczy 10-15). Na upieczoną pizzę kładziemy rukolę. Podajemy z oliwą cytrynową.

 Pizza z salami i rukolą

Pizza z salami i rukolą

Pizza z salami i rukolą

Pizza z salami i rukolą

Pizza z salami i rukolą

Pizza z salami i rukolą

Pizza z salami i rukolą, moim zdaniem wymaga tylko jednego dodatku – delikatnego skropienia oliwą cytrynową. Nie tylko na święto pizzy – gorąco polecam i życzę smacznego.   :)

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Pizza z salami i rukolą
26 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 

Tagi: , , , ,

6 Odpowiedzi na Pizza z salami i rukolą

  1. Marzena

    14 lutego 2016 at 17:39

    Kochana pyszna propozycja :-)

     
    • Danusia

      14 lutego 2016 at 22:43

      Dziękuję Marzenko, pizza była wspaniała. :)

       
  2. Joanna Seta-Pryjomska

    23 lutego 2016 at 12:11

    Taką pizzę to ja zjem zawsze i chętnie :)

     
  3. EsmeraldaZeSmakiem

    9 lutego 2017 at 14:41

    Lubię chyba wszystkie, oliwa z oliwek obowiązkowo. Wspaniała pizza

     
    • Danusia

      9 lutego 2017 at 15:05

      Ja również Dorotko. Jeszcze nie trafiłam na domową, która by mi nie smakowała. :)
      Oliwa cytrynowa do pizzy jest wspaniałym dodatkiem. :)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


8 − = 1

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »