RSS

Chlebek bananowy z mango i jagodami goji

09 kwi
Chlebek bananowy z mango i jagodami goji
Chleb bananowy (ang. Banana bread) – amerykańskie ciasto przypominające słodki chleb. Przygotowywane m.in. z mąki, jajek, proszku do pieczenia i rozgniecionych bananów. W niektórych wariantach dodaje się także orzechy i owoce. Wypiekane jest w podłużnych formach podobnych do tych używanych do pieczenia chleba. Mój wariant to chlebek bananowy z mango i jagodami goji.

 

Chlebek bananowy z mango i jagodami goji

 
Składniki:   Chlebek bananowy z mango i jagodami goji
- 5 dojrzałych, dużych bananów
- ½ szklanki cukru
- ½ szklanki oleju arachidowego
- 3 jajka
- 90g wiórków kokosowych
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,5 łyżeczki sody
- 5 łyżek soku wyciśniętego z cytryny
- 2 i ¼ szklanki mąki tortowej
- ok. 60g suszonych jagód goji
- ok. 60g suszonych plastrów mango
- szczypta soli

 

Chlebek bananowy z mango i jagodami goji

Formę aluminiową do pieczenia smarujemy masłem i posypujemy mąką krupczatką. Piekarnik nagrzewamy do 170°C. Mąkę przesiewamy z sodą, proszkiem do pieczenia i solą. Obrane banany kroimy na kawałki, dodajemy sok wyciśnięty z cytryny i rozgniatamy w misce. Dodajemy olej,  rozbełtane jajka i cukier – mieszamy łyżką. Dodajemy wiórki kokosowe, lekko oprószone mąką jagody goji i pokrojone na małe kawałki plastry suszonego mango – łączymy składniki. Wsypujemy mąkę i ponownie mieszamy łyżką. Ciasto przekładamy do przygotowanej formy, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170°C  i pieczemy ok. 75 minut (do suchego patyczka). Upieczony chlebek studzimy na kratce.

 Chlebek bananowy z mango i jagodami goji

Chlebek bananowy z mango i jagodami goji

Chlebek bananowy z mango i jagodami goji

Chlebek bananowy z mango i jagodami goji

Chlebek bananowy z mango i jagodami goji, z dodatkiem kokosu, moim zdaniem, jest najlepszą wersją tego wypieku. Wilgotny, puszysty, bardzo aromatyczny. Wyśmienity na śniadanie, kolację, czy podwieczorek. Sam w sobie jest pyszny, a z dodatkiem nutelli lub konfitury to już istna rozpusta. To wypiek dla zabieganych, bo robi się go szybko, prosto i z użyciem minimalnej ilości garów. Gorąco polecam i życzę smacznego.  :)

Zapraszam również po przepis na Chlebek bananowy z żurawiną.

 

 

Wiosenne słodkości 2016

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Chlebek bananowy z mango i jagodami goji
34 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 3

Napisano dnia 9 kwietnia 2016 w Ciasta, ciasta z owocami, Pieczywo

 

Tagi: , , , , ,

3 Odpowiedzi na Chlebek bananowy z mango i jagodami goji

  1. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    10 kwietnia 2016 at 13:47

    Jesteśmy szczerze zakochane w bananowym chlebku :D Najczęściej dodajemy do niego orzechów laskowych ale z mango musi też fantastycznie smakować :D

     
  2. Joanna Seta-Pryjomska

    19 kwietnia 2016 at 12:31

    Zgadzam się, że istna rozpusta smaku :) Przepis na pewno wypróbuję! :D

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


7 − = 1

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »