RSS

Roladki z pstrąga z pieczoną papryką i czosnkiem niedźwiedzim

15 kwi
Roladki z pstrąga z pieczoną papryką i czosnkiem niedźwiedzim
Gotowany, smażony, grillowany, wędzony czy też pieczony – pstrąg.  Ryba o wspaniałym smaku, chudym mięsie  zawierająca  najwięcej spośród ryb słodkowodnych kwasów omega-3. Roladki z pstrąga z pieczoną papryką i czosnkiem niedźwiedzim. 
 
 
 
 Roladki z pstrąga z pieczoną papryką i czosnkiem niedźwiedzim
 
 
Składniki:   Roladki z pstrąga z pieczoną papryką i czosnkiem niedźwiedzim
- 4 filety z pstrąga
- 200 g szynki szwarcwaldzkiej w plastrach
  (16 plasterków)
- papryka (czerwona, pomarańczowa)
- kawałek pora
- różowa sól himalajska
- nasiona kolendry
- suszony czosnek niedźwiedzi
- czosnek suszony w płatkach
- grubo mielony pieprz czarny
- cytryna
Dodatkowo:
- wykałaczki

 

Roladki z pstraga z pieczona papryka i czosnkiem niedzwiedzim

Z filetów zdejmujemy skórę, płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Każdy filet przekrajamy wzdłuż na 2 połowy. Nasiona kolendry prażymy na suchej patelni, następnie rozcieramy w moździerzu. Dodajemy suszony czosnek niedźwiedzi, rozcieramy z kolendrą. Filety oprószamy solą himalajską, świeżo zmielonym czosnkiem suszonym oraz mieszanką kolendry i czosnku, skrapiamy sokiem z cytryny. Umyte papryki pozbawiamy gniazd nasiennych. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skrapiamy oliwą, oprószamy solą himalajską. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180° C na ok. 15-20 minut, co jakiś czas obracając. Po wyjęciu z piekarnika gorące papryki zawijamy w folię aluminiową, wkładamy do woreczka i pozostawiamy na 15 minut (sprawi to, że łatwo zdejmiemy skórkę z papryki). Po tym czasie zdejmujemy skórkę z papryki.  Paprykę kroimy na paski. Układamy wzdłuż na filetach, posypujemy mieszanką kolendry i czosnku niedźwiedziego, przykrywamy cienkim paskiem pora, zwijamy w rulonik. Na jedną roladkę przygotowujemy po dwa plasterki szynki szwarcwaldzkiej, w które zawijamy rybę. Gotowe roladki spinamy wykałaczkami i układamy w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Na każdej roladce układamy po małym kawałku cytryny, oprószamy pieprzem, skrapiamy oliwą i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180° C na 30 minut.

Roladki z pstrąga z pieczoną papryką i czosnkiem niedźwiedzim

Roladki z pstrąga z pieczoną papryką i czosnkiem niedźwiedzim

Roladki z pstrąga z pieczoną papryką i czosnkiem niedźwiedzim

Roladki z pstrąga z pieczoną papryką i czosnkiem niedźwiedzim

Roladki z pstrąga z pieczoną papryką i czosnkiem niedźwiedzim

Roladki z pstrąga z pieczoną papryką i czosnkiem niedźwiedzim

Roladki z pstrąga z pieczoną papryką i czosnkiem niedźwiedzim można podać  jako danie obiadowe z ziemniakami lub ryżem oraz sezonową surówką. Wspaniale też sprawdzą się na kolację, przystawkę – na ciepło lub na zimno. Gorąco polecam i życzę smacznego.   :)

Dla tych co lubią ryby… i nie tylko   ;)   polecam również inne rybne przepisy na blogu:
 
- Łososia w maku
- Smażone filety z gładzicy
- Tartę z pstrągiem wędzonym i papryką pieczoną
- Szaszłyki z łososia
- Kotlety siekane z łososia
- Dorsza w panierce sezamowej
- Rybę po grecku
- Łososia pieczonego w niskiej temperaturze
- Pollocka (dorsza) w cieście piwnym
- Dogfish  na rukoli, z pesto bazyliowym
- Chrupiącego łososia Gordona Ramsaya
- Dogfish z patelni
- Mielone kotlety rybne
- Tuńczyka w papirusie, w marynacie grejpfrutowej
- Łososia w cieście francuskim
 
 
 
 
Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Roladki z pstrąga z pieczoną papryką i czosnkiem niedźwiedzim
33 votes, 4.88 avg. rating (97% score)
 
Komentarze: 9

Napisano dnia 15 kwietnia 2016 w Dania z ryb, Obiady, Przystawki i przekąski

 

Tagi: , , , ,

9 Odpowiedzi na Roladki z pstrąga z pieczoną papryką i czosnkiem niedźwiedzim

  1. Królowa Karo

    15 kwietnia 2016 at 06:40

    O rany, jak to cudnie wygląda. Ja dzisiaj mam na obiad łososia, ale uświadomiłaś mi, że dawno na moim stole nie było pstrąga.

     
    • Danusia

      15 kwietnia 2016 at 22:18

      Uwielbiam pstrąga na równi z łososiem. :)

       
  2. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    15 kwietnia 2016 at 12:50

    Nasze przygotowywanie pstrąga zawsze jest najprostsze czyli albo z pary albo z piekarnika. Czujemy, że takie roladki mogłyby cudownie urozmaicić nasze obiady :D

     
    • Danusia

      15 kwietnia 2016 at 22:20

      Przyznam, że ryby uwielbiam i to pod każdą postacią, a takie roladki są faktycznie cudownym urozmaiceniem. :)

       
  3. Sa Ża

    15 kwietnia 2016 at 17:45

    Moja żona nie lubi papryki, co mogę użyć zamiast papryki?

     
  4. Danusia

    15 kwietnia 2016 at 22:38

    Sa Ża – prawdę powiedziawszy powinnam zacząć od pytania – a co Twoja żona lubi? ;)
    Ja zamiast papryki użyłabym :
    - suszonych pomidorów
    - cienkich pasków marchewki (ugotowanej al dente)

     
    • Sa Ża

      16 kwietnia 2016 at 14:00

      Wielkie dzięki. Pomidory suszone na pewno lubi.

       
      • Danusia

        16 kwietnia 2016 at 14:14

        Sa Ża – będę wdzięczna za komentarz od żony na temat roladek z pomidorami suszonymi. :)

         
  5. Joanna Seta-Pryjomska

    19 kwietnia 2016 at 12:28

    Kocham pstrąga w każdej postaci! Te roladki mnie zachwyciły :)

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


+ 9 = 17

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »