Surówka z łodyżek czosnku niedźwiedziego i rzodkiewek

Idąc „niedźwiedzim” tropem, po wykorzystaniu do pesto liści czosnku niedźwiedziego, łodyżki kwiatów i liści przerobiłam na surówkę. Do obiadu, ale nie tylko - witaminowa bomba – surówka z łodyżek czosnku niedźwiedziego i rzodkiewek.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki: 

- łodyżki czosnku niedźwiedziego

- rzodkiewki

- wino ryżowe Mirin

- olej sezamowy

- różowa sól himalajska

- sok z cytryny

 

 

 

Łodyżki i rzodkiewki myjemy. Łodyżki odsączamy z wody i drobno kroimy, przekładamy do miski. Rzodkiewki cienko szatkujemy i przekładamy do miski z lodowatą wodą (na ok. 10 – 15 minut). Pokrojone łodyżki solimy, skrapiamy winem Mirin, olejem sezamowym oraz sokiem z cytryny – mieszamy. Rzodkiewki osuszamy z wody na ręczniku papierowym i dodajemy do miski z łodyżkami. Ponownie mieszamy. Surówka z łodyżek czosnku niedźwiedziego i rzodkiewek gotowa do podania.

 

Surówka z łodyżek czosnku niedźwiedziego i rzodkiewek przybrana kwiatami czosnku niedźwiedziego jest  niezwykle dekoracyjnym dodatkiem do posiłku. Bardzo aromatyczna oraz, przede wszystkim, godna polecenia ze względu na walory zdrowotne i smakowe. Gorąco polecam i… na zdrowie.  

 

 

Zapraszam również na:

- Niedźwiedzie pesto

- Roladki z pstrąga z pieczoną papryką i czosnkiem niedźwiedzim