O zaletach czosnku niedźwiedziego już pisałam przy wpisie o niedźwiedzim pesto. Ponieważ jeszcze trwa okres jego zbiorów, zgodnie z obietnicą, kolejny przepis. Kotleciki drobiowe z czosnkiem niedźwiedzim.
- ok. 1 kg filetów drobiowych
- 4 jajka
- 5 łyżek majonezu
- świeże liście czosnku niedźwiedziego
- 2 łyżki mąki tortowej
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- sól morska
- świeżo zmielony pieprz
- olej kokosowy
Filety płuczemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy na nieduże kawałki, przekładamy do miski. Dodajemy żółtka, mąkę tortową, skrobię kukurydziną, sól, pieprz, opłukane, osuszone i posiekane listki czosnku niedźwiedziego oraz majonez. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Białka ubijamy na sztywno i porcjami dodajemy do masy mięsnej, za każdym razem delikatnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy i kładziemy łyżką porcje masy. Smażymy na rumiano z obu stron. Chwilę dosmażamy pod przykryciem. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach.
Kotleciki drobiowe z czosnkiem niedźwiedzim podajemy z ryżem (u mnie ryż również z czosnkiem niedźwiedzim), ziemniakami lub… z czym lubimy. Smakują wyśmienicie, nawet z pajdą suchego chleba. Na obiad, czy kolację – gorąco polecam i życzę smacznego. 
W najbliższym czasie zapraszam na przetwory z czosnku niedźwiedziego.
Tort kokosowy
Buleczki drozdzowe puszyste jak bawelna
Truskawkowo waniliowa zebra
Kolorowe spaghetti z krewetkami
Ciasteczka pieczarki
Frytki belgijskie
Angelika i Monika (Candy Pandas)
1 maja 2016 at 21:07
Jak smacznie ta zieleń się z kotlecików przebija
Danusia
2 maja 2016 at 17:27
Gorąco polecam czosnek niedźwiedzi. Niedługo przepisy, jak zachować jego smak “na dłużej”.