RSS

Drożdżówki z truskawkami i lukrowaną kruszonką migdałową

02 cze
Drożdżówki z truskawkami i lukrowaną kruszonką migdałową
Ciasto drożdżowe „lubi” owoce, owoce „lubią” ciasto drożdżowe.  ;)  A kto nie lubi ciasta drożdżowego z owocami? Nie wiem czy znajdzie się ktoś taki. Drożdżówki z truskawkami i lukrowaną kruszonką migdałową – dla łasuchów… i nie tylko. ;)    
 
 
 
 
Drożdżówki z truskawkami i lukrowaną kruszonką migdałową
 
 
 
Drożdżówki z truskawkami i lukrowaną kruszonką migdałową
Składniki na 12 drożdżówek:
- 500g mąki luksusowej (typ 550)
- 250ml mleka
- 50g drobnego cukru do wypieków
- 25g świeżych drożdży
- 75g miękkiego masła
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1 jajko
- skórka starta z ½ cytryny
Dodatkowo:
- truskawki
- 1 jajo z 1 łyżką mleka (do posmarowania
  drożdżówek)
- kruszonka migdałowa (tu przepis)
- lukier  (utrzeć 2 szklanki cukru pudru z 1 łyżką
  wrzątku i 2 łyżkami soku z cytryny) lub cukier puder
 
 
 
Drozdzówki z truskawkami i lukrowana kruszonka migdalowa
 

Mąkę przesiewamy do misy. Przygotowujemy zaczyn. Mleko lekko podgrzewamy, dodajemy 1 łyżeczkę cukru, pokruszone drożdże oraz 4 łyżki mąki (z tej przesianej) – mieszamy. Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 15 minut. Do mąki dodajemy pozostały cukier  i sól – mieszamy. Gdy zaczyn będzie gotowy do mąki dodajemy kolejno – jajko, miękkie masło, skórkę startą z cytryny i wyrośnięty zaczyn. Wyrabiamy robotem z hakami ciasto do chwili, aż będzie odchodziło od miski (ok. 15  minut). Miskę przykrywamy ściereczką i pozostawiamy w cieple na 1,5 godziny. Kruszonkę miałam w zamrażarce, więc przełożyłam ją do lodówki. Jeżeli nie macie „w zapasie” przygotowujemy ją z przepisu na kruszonkę migdałową i wkładamy na godzinę do zamrażarki (będzie gotowa zanim ciasto drożdżowe wyrośnie). Wyrośnięte ciasto przebijamy pięścią, chwilę wyrabiamy i dzielimy na 12 porcji – formujemy kule (bułeczki), układamy na blaszce wyłożonej matą lub papierem do pieczenia i odstawiamy przykryte na 15 minut do wyrośnięcia. Umyte i odcedzone z wody truskawki pozbawiamy szypułek. Mniejsze pozostawiamy w całości, większe dzielimy na kawałki. Do miseczki wbijamy jajko, dodajemy 1 łyżkę mleka – roztrzepujemy. W wyrośnietych bułeczkach spodem szklanki „umoczonej” w mące wyciskamy dołek. Bułeczki smarujemy roztrzepanym jajkiem z mlekiem (przy użyciu pędzelka). W dołek wsypujemy trochę kruszonki. Na kruszonkę kładziemy truskawki i ponownie posypujemy kruszonką. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na ok. 20 minut. Gotowe wyjmujemy i studzimy na kratce. Lekko przestudzone można polukrować lub posypać cukrem pudrem.

https://www.mojewypiekiinietylko.com/2014/01/kruszonka-migdalowa/#more-914

https://www.mojewypiekiinietylko.com/2014/01/kruszonka-migdalowa/#more-914

https://www.mojewypiekiinietylko.com/2014/01/kruszonka-migdalowa/#more-914

https://www.mojewypiekiinietylko.com/2014/01/kruszonka-migdalowa/#more-914

https://www.mojewypiekiinietylko.com/2014/01/kruszonka-migdalowa/#more-914

Drożdżówki z truskawkami i lukrowaną kruszonką migdałową –  już sama nazwa zapowiada  ucztę i pobudza wyobraźnię, nie mówiąc o kubkach smakowych. Inspiracją na ich przygotowanie był dla mnie przepis Joanny (na jagodzianki) ze strony Domowe – Wypieki. Puszyste, lekkie, truskawkowe z nutą cytryny zadowolą nie tylko smakoszy ciast drożdżowych. Gorąco polecam i życzę smacznego.   :)

Wiosenne słodkości 2016 Piecz - tak od podstaw Truskawkowe szaleństwo 2016

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Drożdżówki z truskawkami i lukrowaną kruszonką migdałową
33 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 11

Napisano dnia 2 czerwca 2016 w Ciasta, ciasta drożdżowe, ciasta z owocami

 

Tagi: , ,

11 Odpowiedzi na Drożdżówki z truskawkami i lukrowaną kruszonką migdałową

  1. Halina

    2 czerwca 2016 at 09:29

    Podobne piekła moja mama. Zjadła bym taką teraz.

     
    • Danusia

      5 czerwca 2016 at 18:43

      Halinko, zapraszam przy najbliższej okazji. :)

       
  2. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    2 czerwca 2016 at 21:50

    Szczególnie nasz Tato (wieloletni już fan drożdżówek – codziennie je jedną w południe do kawy) byłby wprost zachwycony :D

     
    • Danusia

      5 czerwca 2016 at 18:46

      Podziwiam – 365 drożdżówek rocznie. ;) Ale wcale mnie to nie dziwi, drożdżówki są pyszne. :)

       
  3. Adam

    3 czerwca 2016 at 01:20

    Trudno się oprzeć takiej drożdżówce.

     
    • Danusia

      5 czerwca 2016 at 18:51

      Adam, nie trzeba się opierać. Zakasać rękawy i… do roboty. ;)

       
  4. Rafał

    14 czerwca 2016 at 01:27

    Wyglądają mega pysznie.

     
  5. Wanda

    14 czerwca 2016 at 13:22

    Trafiłam tu przypadkiem i nie żałuje. Świetny blog, przepisy i strasznie apetyczne zdjęcia.

     
  6. Pat Dream

    26 czerwca 2016 at 23:35

    Każdy przepis lepszy od drugiego, cudowny masz blog, zdjęcia i przepisy.

     
  7. WERCIA

    24 stycznia 2017 at 19:15

    PYCHA!!! Ja zrobiłam z dżemem i też są pyszne
    Mega kruszonka TO LUBIĘ!

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


+ 6 = 10

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »