RSS

Łosoś atlantycki w cieście piwnym

25 wrz
Łosoś atlantycki w cieście piwnym

Łosoś jest jedną z najbardziej odżywczych ryb. Zawiera dużo cennych kwasów tłuszczowych omega-3, witaminy – A, D, E i z grupy B, minerały, w tym jod, potas, żelazo, selen. Najlepsze są łososie wolno żyjące – pacyficzne i atlantyckie. Łosoś atlantycki w cieście piwnym.  

 
Łosoś atlantycki w cieście piwnym
 
Składniki:    Łosoś atlantycki w cieście piwnym
- filety z łososia atlaltyckiego
- sól
- sok z cytryny
Ciasto piwne:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 jajko
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- ½ szklanki wody mineralnej gazowanej
- ¾ szklanki piwa
Dodatkowo:
- olej lub oliwa do smażenia
 
losos-atlantycki-w-ciescie-piwnym

Umyte i osuszone filety pozbawiamy skóry i ości, których w tej rybie jest niewiele – kroimy na porcje. Następnie rybę solimy i skrapiamy sokiem z cytryny. Wszystkie składniki na ciasto, oprócz piwa, miksujemy robotem. Na samym końcu dodajemy piwo i ponownie miksujemy. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Porcje łososia zanurzamy w cieście, aby były całe nim pokryte i kładziemy na patelnię z mocno rozgrzanym olejem. Smażymy na średnim ogniu, z obu stron, na złoty kolor.  Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach i podajemy z czym kto lubi. Moja propozycja to surówka z pora, marchewki, czerwonej cebuli, papryki żółtej i czerwonej. Warzywa pokrojone w stylu julienne zalewamy lodowatą wodą na ok. 15 minut. Odcedzamy na sitku, osuszamy na papierowym ręczniku, przekładamy do miski. Skrapiamy sokiem z cytryny oraz olejem z pestek dyni. Do smaku oprószamy różową solą himalajską – mieszamy.

 Łosoś atlantycki w cieście piwnym

Łosoś atlantycki w cieście piwnym

Łosoś atlantycki w cieście piwnym

Łosoś atlantycki w cieście piwnym

Łosoś atlantycki w cieście piwnym

Łosoś atlantycki w cieście piwnym

Łosoś atlantycki w cieście piwnym podany z ryżem i surówką idealnie nadaje się na szybki obiad. Danie bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, gdyż łosoś nie wymaga długiego smażenia. Ryba jest delikatna i soczysta. Kiedyś łosoś był symbolem luksusu, teraz to dotyczy raczej większości ryb. Mimo wysokich cen warto jednak, choćby ze względów zdrowotnych, uwzględnić je przygotowując domowe posiłki. Gorąco polecam i życzę smacznego.   :)

 
 
Na blogu są również inne potrawy – z łososia, i z łososiem:
 
Spring rolls z pieczonym łososiem
Terrina z łososia w maku
 Tatar z łososia, z mango, na awokado
Łosoś w maku
Muszle taco z łososiem wędzonym
Nigiri sushi z łososiem
Temari sushi
Tatar z łososia
 Szaszłyki z łososia
Bliny ziemniaczane z łososiem
Kotlety siekane z łososia
Najlepszy domowy fishburger
Pasta z pieczonego łososia
Łosoś pieczony w niskiej temperaturze
 Chrupiący łosoś Gordona Ramsaya
Krakersy z łososiem
Łosoś w cieście francuskim
Zupa rybna z kluskami francuskimi
Śródziemnomorska zupa rybna
Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Łosoś atlantycki w cieście piwnym
59 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 4

Napisano dnia 25 września 2016 w Dania z ryb, Obiady

 

Tagi: , , ,

4 Odpowiedzi na Łosoś atlantycki w cieście piwnym

  1. Królowa Karo

    27 września 2016 at 18:44

    Uwielbiam łososia! Twój prezentuje się przepięknie i bardzo apetycznie!

     
    • Danusia

      27 września 2016 at 19:11

      Dziękuję Karo. :) Gdyby tylko ryby były tańsze jadłabym je nawet codziennie. :)

       
  2. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    27 września 2016 at 19:29

    Uwielbiamy łososia ale my jemy go tak zwyczajnie z pary albo piekarnika… Twoje wersje to są dopiero rarytasy :D

     
    • Danusia

      27 września 2016 at 21:16

      Sam łosoś już jest rarytasem. I ten na parze, i z piekarnika też. :)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


3 − 2 =

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »