Biszkoptowe, francuskie, drożdżowe, kruche, bezowe… – rolady. Zrolować możemy prawie wszystko – od owoców, poprzez przeróżne masy… i nie tylko. Tym razem Ciasto na niedzielę z wykorzystaniem białek (które czasem nam zostają) – Rolada bezowa z truskawkami.
Składniki: 
– 6 białek
– 250g drobnego cukru do wypieków
– 1 łyżka octu
– 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
– szczypta soli waniliowej
Masa:
– 400g śmietany kremówki
– 250g serka mascarpone
– skórka z cytryny
– 3 łyżeczki cukru pudru
– 600g truskawek Dodatkowo do dekoracji: - czekolada - bita śmietana - truskawki
Białka ubijamy z solą waniliową. Pod koniec ubijania dodajemy po łyżce cukier. Ubijamy do chwili, aż piana będzie sztywna i błyszcząca. Dodajemy mąkę i ocet – krótko miksujemy. Płaską, dużą blaszkę smarujemy lekko olejem (zapobiegnie to przesuwaniu się papieru), wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy masę, rozprowadzamy i wyrównujemy powierzchnię. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150ºC i pieczemy 20 – 25 minut. Po wyjęciu z piekarnika i lekkim przestygnięciu zdejmujemy papier. Przekładamy bezę na świeży arkusz oprószony cukrem pudrem (kładziemy na cukier stroną po zdjętym papierze). Przygotowujemy masę. Ubijamy śmietankę z cukrem pudrem. Dodajemy startą skórkę z cytryny, serek mascarpone – mieszamy. Umyte i osuszone truskawki kroimy na nieduże cząstki i dodajemy do masy. Ponownie delikatnie mieszamy. Masę wykładamy na bezę, rozprowadzamy wyrównując powierzchnię i zwijamy roladę. Zwijamy w papier do pieczenia i wstawiamy do lodówki na ok. 2 godziny. Po wyjęciu można ozdobić wzorem z czekolady. To jest pierwszy sposób podania. Drugi – wstawiamy roladę do zamrażarki na kilka godzin. Wyjmujemy deser mrożony. Podajemy ze świeżymi truskawkami i bitą śmietaną.
Rolada bezowa z truskawkami – na dwa sposoby – na upały… i nie tylko. 
Połączenie bezy, masy z serka mascarpone i truskawek zawsze się sprawdza. Gorąco polecam i życzę smacznego. 
Polecam też inne przepisy na słodkie rolady znajdujące się na blogu:
Rolada biszkoptowa z jabłkami Granny Smith
Rolada bananowa z cytrynowo pistacjową nutą
Rolada kokosowa
Rolada orzechowa
W wydarzeniu Ciasto na niedzielę – Rolada, wraz ze mną uczestniczyły autorki niżej wymienionych blogów:
Na ciasteczkowych papierach Elżbieta Wieczorkiewicz - ElaWu – na FB EsmeraldaZeSmakiem Iwona Bajek – na FB Różowa Kuchnia Izioni Pyszne Smaki Ewusiowe SmakiWszystkim uczestniczkom bardzo dziękuję za wspólną zabawę i udział w pieczeniu.
Tort kokosowy
Buleczki drozdzowe puszyste jak bawelna
Truskawkowo waniliowa zebra
Kolorowe spaghetti z krewetkami
Ciasteczka pieczarki
Frytki belgijskie
Joanna Różowa Kuchnia
12 września 2016 at 06:55
Takiej rolady to ja jeszcze nigdy nie robiłam,Wygląda bardzo smacznie i po prostu inaczej.Dziękuje za wspólne wypiekanie i do zobaczenia do następnego razu
kasiac
12 września 2016 at 08:20
Rolada bezowa zawsze ładnie się prezentuje i jest pyszna! Ale jakie cudne krasnoludki zrobiłaś w czerwonych czapeczkach:)
marcepanowykacik
12 września 2016 at 08:23
Bardzo pięknie wygląda Twoja rolada
Małgorzata
12 września 2016 at 14:28
Pięknie ją udekorowałaś i z pewnością jest bardzo smaczna.
ami
12 września 2016 at 18:24
Beza, truskawki i mascarpone – niby proste i standardowe połączenie, a jednak zawsze smakuje wybornie. Twoja rolada prezentuje się fantastycznie i założę się, że tak właśnie smakowała
EsmeraldaZeSmakiem
12 września 2016 at 21:53
W roladzie zakochałam się od pierwszego spojrzenia . Wygląda wybornie. Poproszę porcyjkę mrożonej z mikołajkami. Pozdrawiam bardzo ciepło. Dziękuję za wspólne pieczenie.
Bożena
13 września 2016 at 07:47
Normalnie ślinka cieknie na widok takich pyszności..dzięki za wspólne pieczenie.
Ola
11 lutego 2017 at 12:59
Wspaniały przepis na zimę i lato <3