Biała w czarne paski, czy może czarna w białe paski? Jaka jest właściwie ta zebra. Oczywiście chodzi o bardzo popularne w czasach PRL – u ciasto zebra. Jedno z najłatwiejszych ciast. Pieczone w różnych formach – okrągłych, kwadratowych, prostokątnych – zawsze wychodzi… w paski. Przez dziesięciolecia użyczyła swoich barw sernikom i babkom… i nie tylko. Tradycyjna, z ubiegłego wieku – zebra.
Składniki:
- 2,5 szklanki mąki tortowej*
- 5 jaj
- 1 szklanka drobnego cukru do wypieków*
- 1 szklanka oleju o neutralnym smaku*
- 1 szklanka gazowanej wody mineralnej*
- 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
- esencja migdałowa
- 2 łyżki mąki tortowej
- 2 łyżki kakao
- szczypta soli
* szklanka – miarka o pojemności 250ml
Białka oddzielamy od żółtek – ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec wsypujemy, dalej ubijając, porcjami cukier, a następnie dodajemy żółtka. Miksujac już na niskich obrotach dodajemy naprzemiennie – przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, olej i wodę, wlewamy esencję migdałową. Gdy składniki się połączą masę dzielimy na dwie połowy. Do jednej dodajemy 2 łyżki mąki, a do drugiej przesiane kakao. Każdą mieszamy. Formę wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Na środek formy wlewamy (chochelką do zupy) na zmianę, jasne i ciemne ciasto. Nakładanie większych porcji ciasta sprawi, że paski będą wyraźne (tak jak u mnie). Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 16oº C i pieczemy ok. 60 minut. Gorące ciasto można oprószyć cukrem pudrem lub oblać polewą czekoladową.
Zebra należy do bardzo efektownych wizualnie, a zarazem bardzo prostych ciast. Puszysta i wilgotna dzięki użyciu oleju. Piekłam z 1,5 porcji powyższych składników, w dużej prostokątnej blaszce, o wymiarach 39cm x 30cm x 6cm. Do kawy, herbaty, czy z kubkiem mleka, dla domowników, czy dla gości zebra zawsze się sprawdzi. Gorąco polecam życzę smacznego. 
Polecam też przepis na Sernik “Zebra”.
Tort kokosowy
Buleczki drozdzowe puszyste jak bawelna
Truskawkowo waniliowa zebra
Kolorowe spaghetti z krewetkami
Ciasteczka pieczarki
Frytki belgijskie
wedelka
1 października 2016 at 19:42
Smak mojego dzieciństwa
Danusia
2 października 2016 at 16:45
Wedelko – mojego również.
Angelika i Monika (Candy Pandas)
2 października 2016 at 15:45
Ale fantastycznie wyszła! Zrobiłyśmy jakiś rok temu nasze pierwsze podejście to tego ciasta i jakoś nie udało nam się osiągnąć takich pięknych paseczków
Danusia
2 października 2016 at 16:47
Po roku chyba najwyższy czas na kolejną probę.
EsmeraldaZeSmakiem
29 października 2016 at 00:30
Zebra czarna w białe paski, czy biała w czarne?
Danusia
29 października 2016 at 00:46
Dorotko, za każdym razem też się zastanawiam.
Jeszcze raz popatrzyłam i już wiem. 
Akurat ta jest biała w czarne paski. 
EsmeraldaZeSmakiem
29 października 2016 at 00:32
Fantastyczne ciasto
Danusia
29 października 2016 at 00:47
I jakie proste.
Po raz kolejny sprawdza się zasada – im prościej, tym lepiej. 