RSS

Kokosowe bułeczki francuskie z chia

19 paź
Kokosowe bułeczki francuskie z chia

Jest wiele sposobów, aby przemycić zdrowe składniki do codziennej diety. Nasiona chia (szałwia hiszpańska) należą do najzdrowszej żywności na świecie. Nawet jej małe ilości dostarczają organizmowi potężną dawkę wartości odżywczych. Kokosowe bułeczki francuskie z chia. 

 Kokosowe bułeczki francuskie z chia
 
Składniki na 16 bułeczek:      Kokosowe bułeczki francuskie z chia
- 2 opakowania ciasta francuskiego (2 po 375g)
- 500g (2 opakowania) serka mascarpone
- 340g wiórków kokosowych
- 3 żółtka
- 2 białka
- 2 łyżki cukru pudru (można zastąpić stevią w
  proszku lub ksylitolem) *
- ekstrakt waniliowy
Dodatkowo:
- 1 białko do posmarowania akruszy ciasta
   (zostanie z przygotowanej masy)
- 1 jajko do smarowania bułeczek
- cukier puder lub zamiennik do oprószenia
  (Ksylitol puder) *
 
 

kokosowe-buleczki-francuskie-z-chia

Przygotowujemy masę. Wiórki kokosowe mielimy w młynku lub w blenderze. Serki mascarpone przekładamy do miski. Dodajemy zmielone wiórki, cukier (zamiennie stevia* lub ksylitol*), ekstrakt waniliowy oraz 3 żółtka i 2 białka (białek nie ubijamy). Składniki mieszamy dokładnie łyżką. Rozwijamy arkusze ciasta francuskiego (ok. 10 minut wcześniej wyjmujemy je z lodówki). Pozostałe białko lekko ubijamy i smarujemy pierwszy  arkusz ciasta (ciasto pozostawiamy na papierze, w który było zawinięte). Na to ciasto wykładamy masę serowo kokosową, którą rozkładamy równomiernie na całej powierzchni i posypujemy nasionami chia. Drugi arkusz również smarujemy białkiem i kładziemy posmarowaną stroną na masę. Wierzch ciasta też smarujemy białkiem. Ciasto zawijamy wzdłuż dłuższego brzegu korzystając z papieru, na którym leży. Zwinięte - dzielimy i kroimy ostrym nożem  na 16 - 17 porcji. Układamy na dwóch blaszkach. Pierwszą przeznaczoną do pieczenia zostawiamy i bułeczki smarujemy rozkłóconym jajkiem – boki i wierzch. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200ºC i pieczemy przez 25 minut. Jeżeli za szybko się rumienią przykrywamy arkuszem papieru do pieczenia. Upieczone wyjmujemy na kratkę i studzimy. Drugą blaszkę (na czas pieczenia pierwszej) wstawiamy do lodówki. Gdy pierwsza porcja się upiecze z lodówki  wyjmujemy drugą, smarujemy rozkłóconym jajkiem i wstawiamy do piekarnika i pieczemy, jak poprzednie.   Gotowe bułeczki oprószamy cukrem pudrem lub stevią w proszku.

 Kokosowe bułeczki francuskie z chia

Kokosowe bułeczki francuskie z chia

Kokosowe bułeczki francuskie z chia

Kokosowe bułeczki francuskie z chia

Kokosowe bułeczki francuskie z chia

Kokosowe bułeczki francuskie z chia

Kokosowe bułeczki francuskie z chia

Kokosowe bułeczki francuskie z chia to mój kolejny pomysł na wykorzystanie ciasta francuskiego. “Nasiona chia są niesamowicie łatwe do włączenia do diety. Same nasiona są w smaku raczej nijakie, więc można dodać je prawie do wszystkiego. Można je jeść na surowo, namoczone w soku, jako dodatek do kaszek i deserów, lub dodane do pieczywa. Można również dodawać je do jogurtu, warzyw czy dań z ryżu. Ze względu na ich zdolność do wchłaniania wody i tłuszczu, mogą być stosowane do zagęszczania sosów. Dodawanie nasiona chia do różnych produktów znacznie zwiększy ich wartość odżywczą.” Gorąco polecam i życzę smacznego.  :)

Zastępując cukier puder stevią* lub ksylitolem* otrzymamy bułeczki dla diabetyków.

 * Stevia nadaje się dla diabetyków, osób odchudzających się, nadciśnieniowców, dla chorych na fenyloketonurię oraz  nie powoduje próchnicy. Indeks glikemiczny  [IG=3]. Zawiera także witaminy (kwas foliowy, witamina C), składniki mineralne (wapń, potas, magnez, żelazo) oraz silne antyoksydanty (związki fenolowe). Stevia może być używana do pieczenia ciast, ale w temperaturze do 200ºC, bo później ulega rozpadowi.

 * Ksylitol to wysokiej jakości naturalna substancja słodząca pozyskiwana z kory brzozy. Smakuje i wygląda jak zwykły cukier. Ma niski indeks glikemiczny [IG=7] i może być stosowany przez diabetyków, osoby cierpiące na insulinoodporność czy nietolerancję glukozy.

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Kokosowe bułeczki francuskie z chia
36 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 4

Napisano dnia 19 października 2016 w ciasta francuskie, Ciasteczka

 

Tagi: , , , ,

4 Odpowiedzi na Kokosowe bułeczki francuskie z chia

  1. Marzena

    19 października 2016 at 13:00

    Danusiu kochana ale super bułeczki :-)

     
    • Danusia

      19 października 2016 at 13:48

      Dziękuję Marzenko. :) Gorąco polecam, zrobisz je błyskawicznie. :)

       
  2. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    20 października 2016 at 19:45

    W przekroju to normalnie cudo na ziemi <3

     
    • Danusia

      20 października 2016 at 20:28

      A jakie są w smaku… poezja. :)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


+ 2 = 4

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »