Jadą goście, jadą… No właśnie, a tu… nic do kawy nie ma. 
Warto wtedy mieć pod ręką przepis na coś „błyskawicznego”, nieskomplikowanego i w dodatku smacznego. Łatwe ciasto pomarańczowe – nie zawiedzie i spełni wszystkie wymagania. A tak prosto mówiąc – jest pyszne.
Składniki na formę keksową 8 x 30cm:
- 135 g miękkiego masła
- 1 szklanka cukru pudru *
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 3 jajka
- 1,5 szklanki mąki tortowej *
- ½ szklanki gęstego jogurtu naturalnego
(o temperaturze pokojowej) *
- 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
- skórka z 1 pomarańczy
Dodatkowo:
- masło do posmarowania formy
- mąka do oprószenia formy (daję
krupczatkę)
- cukier puder do oprószenia ciasta
* szklanka – miarka o pojemności 250ml
Pomarańczę dokładnie myjemy i sparzamy wrzątkiem. Skórkę można zetrzeć lub, jak to ja zrobiłam, cienko obrać (usuwając albedo, czyli białą warstwę) i zmiksować w młynku. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Formę keksową smarujemy masłem i oprószamy mąką. Masło ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na białą puszystą masę. Dodajemy jajka, jogurt, skórkę pomarańczową i miksujemy do połączenia składników (jeżeli masa będzie wygladała jak zważona, nie przejmujcie się – po dodaniu mąki zrobi sią gładka). Dodajemy porcjami mąkę z proszkiem. Ponownie łączymy składniki miksując na niższych obrotach. Ciasto przekładamy do przygotowanej formy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180° C na ok. 50 minut (pieczemy do suchego patyczka). Gotowe oprószamy cukrem pudrem.
Łatwe ciasto pomarańczowe nie sprawi kłopotu nawet osobom początkującym w wypiekach. Bardzo wilgotne, puszyste, o intensywnym aromacie pomarańczy. Po inspirację sięgnęłam na blog Sio Smutki do Moniki i skorzystałam z jej przepisu na łatwe ciasto cytrynowe (przepis z niewielkimi zmianami podaję za autorką). Do kawy, herbaty, czy też kubka mleka – gorąco polecam i życzę smacznego. 
Łatwe ciasto pomarańczowe dodaję do wydarzenia Błyskawiczny piatek 28 października 2016r.
Tort kokosowy
Buleczki drozdzowe puszyste jak bawelna
Truskawkowo waniliowa zebra
Kolorowe spaghetti z krewetkami
Ciasteczka pieczarki
Frytki belgijskie
Jaglusia
29 października 2016 at 19:20
Chrupiąca skórka. Znam ten smak! Jest cudowny! Zapraszam na swój blog kulinarny. https://jaglusia.wordpress.com/
Danusia
29 października 2016 at 20:04
Dziękuję Jaglusia.
Oczywiście zaraz skorzystam z zaproszenia.
Angelika i Monika (Candy Pandas)
30 października 2016 at 18:08
Kupne ciasta są zawsze nafaszerowane olejkami a tutaj skórka pomarańczy smakuje o wiele lepiej
Danusia
30 października 2016 at 19:37
Macie rację – smak i zapach niepowtarzalny. Kupnym bardzo daleko do domowych.
zaneta
9 lutego 2017 at 08:46
planuję dzisiaj zrobić
jak duża blaszka? keksówka 30 cm?
Danusia
9 lutego 2017 at 11:03
Witaj Żaneto. Tak jak podałam – “Składniki na formę keksową 8 x 30cm”.
Halina
15 lutego 2020 at 16:50
Witam ponownie ale w innym przepisie. Wczoraj piekłam to ciasto,ale chyba mi nie wyszło jak u Pani.Dałam 120g cukru pudru ale to trochę za mało,ciasto mało słodkie.No i keksówka za duża,bo ciasto raczej niskie,a dołem jak by był zakalec.Dodałam chyba nie potrzebnie sok z pomarańczy.
Pozdrawiam,jeszcze nie raz się odezwę,teraz robię schab suszony.Miałam 1 kg schabu więc dodatki zmniejszyłam
o jedną trzecią,czy dobrze pomyślałam? Napiszę jak mi wyszedł. Halina
Danusia
15 lutego 2020 at 18:26
Witaj Halinko, jeśli można mówmy sobie proszę po imieniu.
Sok z pomarańczy dodałaś niepotrzebnie i chyba rozcieńczył ciasto przed pieczeniem, stąd może też i zakalec. Jeśli dasz się skusić, to proponuję, abyś upiekła babkę waniliową z poniższego przepisu:
Jeżeli ja piekę coś po raz pierwszy, to raczej trzymam się przepisu, modyfikuję go następnym razem.
https://www.mojewypiekiinietylko.com/2019/03/babka-waniliowa/#more-15707
Co do schabu suszonego, to nic by się n ie stało, gdybyś zostawiła większe proporcje dodatków, ale pomyślałaś dobrze. Zmniejszenie ich o 1/3 będzie o’k.
Czekam Halinko na dalsze wieści o Twoich wypiekach… i nie tylko.
Pozdrawiam – Danusia.