RSS

Sałatka warstwowa z brokułem, jajkiem i szynką.

02 gru
Sałatka warstwowa z brokułem, jajkiem i szynką.

Brokuły wywodzą się z rejonu Morza Śródziemnego. Znane były już mieszkańcom starożytnej Italii, gdzie stanowiły prawdziwą ozdobę stołu. To właśnie stamtąd wraz z włoskimi osadnikami powędrowały do innych krajów europejskich. Do Polski sprowadziła je królowa Bona w XVI w.  W kuchni brokuł śmiało może konkurować z kalafiorem. Jego znacznie delikatniejszy smak idealnie komponuje się w wielu potrawach. Jest znakomitym składnikiem sałatek zarówno na surowo, jak i lekko podgotowany. Sałatka warstwowa z brokułem, jajkiem i szynką. 

 
 Sałatka warstwowa z brokułem, jajkiem i szynką
 
Sałatka warstwowa z brokułem, jajkiem i szynką
 
 
 
Składniki:
- 1 brokuł
- 6 jaj ugotowanych na twardo
- ok. 300g szynki
- chleb żytni z ziarnami
- majonez  (przepis)
- czarnuszka
- sól morska
- 1 łyżka soku z cytryny
Dodatkowo:
- kostki lodu
 
 
 
salatka-warstwowa-z-brokulem-jajkiem-i-szynka

W garnku zagotowujemy wodę z dodatkiem soli i 1 łyżki soku z cytryny. Brokuła dzielimy na różyczki, płuczemy pod zimną, bieżącą wodą i wrzucamy do garnka z gotującą się wodą. Gotujemy ok. 5 minut (mają być al dente). Wyjmujemy łyżką cedzakową i przekładamy do miski z lodowatą wodą i kostkami lodu. Po minucie wyjmujemy i odcedzamy. Jajka obieramy, oddzielamy białka od żółtek. Do jednej miski ścieramy na tarce jarzynowej białka – mieszamy z majonezem. Do drugiej miski ścieramy na tej samej tarce żółtka – mieszamy z majonezem. Różyczki brokuła drobno kroimy i również mieszamy z majonezem.  Szynkę kroimy na cienkie plasterki, następnie w paski i w kostkę. Za pomocą foremki w kształcie koła (tzw. ring) wycinamy z chleba kółka, smarujemy bardzo cienko majonezem. Wkładamy do foremki (ring). Wypełniamy składnikami sałatki dokładnie wyrównując powierzchnię każdej warstwy – białka, szynka, brokuły, żółtka. Zdejmujemy foremkę i ozdabiamy sałatkę, według gustu. Ja zrobiłam rozetkę z majonezu, posypałam czarnuszką i ozdobiłam rzodkiewką, szczypiorkiem i czerwonym pieprzem.

 Uwaga:

- Majonezu do białek, żółtek i brokuła dajemy tylko tyle, aby połączyć składniki.
- Gotując brokuły należy pamiętać, aby garnka nie przykrywać pokrywką i nie trzymać
  go za długo na ogniu, gdyż brokuł straci swój piękny zielony kolor.
- Hartowanie ugotowanego brokuła ma na celu zatrzymanie procesu gotowania,
  utrzymanie koloru i jędrności.

 Sałatka warstwowa z brokułem, jajkiem i szynką

 Sałatka warstwowa z brokułem, jajkiem i szynką

Sałatka warstwowa z brokułem, jajkiem i szynką

Sałatka warstwowa z brokułem, jajkiem i szynką

Sałatka warstwowa z brokułem, jajkiem i szynką

Sałatka warstwowa z brokułem, jajkiem i szynką nie tylko wygląda efektownie, ale i smakuje wyśmienicie. Inspiracją był dla mnie przepis znaleziony u Ani na blogu Cook & Look. W oryginale zamiast chleba żytniego z ziarnami są pieczarki.  Gorąco polecam i życzę smacznego.    :)

  

Sałatkę warstwową z brokułem, jajkiem i szynką dodaję do wydarzenia „Błyskawiczny piątek” 2. grudnia 2016.

„Błyskawiczny piątek” 2. grudnia 2016

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Sałatka warstwowa z brokułem, jajkiem i szynką.
46 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
 

Tagi: , , ,

9 Odpowiedzi na Sałatka warstwowa z brokułem, jajkiem i szynką.

  1. Marzena

    2 grudnia 2016 at 20:50

    Danusiu wygląda po prostu cudnie :-)

     
    • Danusia

      2 grudnia 2016 at 22:05

      Dziękuję Marzenko. :) Bardzo prosta, ale w smaku też jest rewelacyjna. :)

       
  2. AS

    3 grudnia 2016 at 11:40

    A jaka jest średnica foremki?? Wygląda rewelacyjne!

     
    • Danusia

      3 grudnia 2016 at 18:40

      Na zdjęciach sałatka jest zrobiona w foremkach o średnicy 8 cm, ale robiłam też w mniejszych 7,5 cm.

       
  3. Królowa Karo

    3 grudnia 2016 at 20:03

    Uwielbiam tego rodzaju sałatki, a do tego podałaś ją przepięknie!

     
  4. Magda

    3 grudnia 2016 at 20:06

    Ale ślicznie podana))

     
  5. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    4 grudnia 2016 at 15:35

    Brokuły jemy średnio co dwa dni ale w tak apetycznym wydaniu jeszcze ich nie robiłyśmy :D

     
    • Danusia

      4 grudnia 2016 at 19:12

      Gorąco polecam, sałatka jest wyśmienita. :)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


3 + 2 =

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »