RSS

Racuchy z twarogu z budyniem bananowym

14 sty
Racuchy z twarogu z budyniem bananowym

Twaróg to bogactwo pełnowartościowego, łatwostrawnego i przyswajalnego białka. Dzięki jego wykorzystaniu możemy zróżnicować posiłki i za każdym razem otrzymywać „coś” pysznego. Kto nie lubi  pierogów z serem lub ruskich, naleśników z serem, nie wspominając już o wyśmienitych sernikach? Te racuchy towarzyszą mi od dzieciństwa. W wersji tradycyjnej robi je moja Mama, u mnie tym razem trochę inaczej – racuchy z twarogu z budyniem bananowym. 

 
Racuchy z twarogu z budyniem bananowym
 
 
Składniki:   Racuchy z twarogu z budyniem bananowym
- 1,2 kg twarogu (polecam domowy)
- 8 jaj
- skórka starta z cytryny
- 1 laska wanilii
- 3 bydynie bez cukru o smaku bananowym (po
  40 g każdy – łącznie 120 g)
- ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- olej kokosowy
Dodatkowo:
- cukier puder, stewia lub ksylitol
- miód lub nektar z agawy
 
Racuchy z twarogu z budyniem bananowym

Twaróg rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków lub widelcem (mają być grudki), dodajemy żółtka – łączymy składniki. Laskę wanilii rozcinamy wzdłuż bardzo ostrym nożem. Jego tępą stroną wyskrobujemy zawartość wnętrza (ziarenka) i przekładamy do miski z twarogiem. Aby maksymalnie wykorzystać pozostałość zużytej laski wkładamy ją do słoiczka z cukrem, który po jakimś czasie nabierze aromatu waniliowego. Jednym słowem otrzymamy domowy cukier waniliowy (za każdym razem możemy dokładać wanilię i dosypywać cukier). Z wyparzonej cytryny do twarogu ścieramy skórkę, wsypujemy proszek budyniowy oraz proszek do pieczenia. Mieszamy do połączenia składników. Z białek i szczypty soli ubijamy na sztywno pianę. Dodajemy ją porcjami do twarogu i delikatnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej kokosowyni kładziemy porcje ciasta. Smażymy na „średnim ogniu” na złoty kolor z obu stron. Podajemy gorące oprószone cukrem pudrem lub… z czym kto może.

 Racuchy z twarogu z budyniem bananowym

Racuchy z twarogu z budyniem bananowym

Racuchy z twarogu z budyniem bananowym

Racuchy z twarogu z budyniem bananowym

Racuchy z twarogu z budyniem bananowym

Racuchy z twarogu z budyniem bananowym

Racuchy z twarogu z budyniem bananowym sprawdzą się w każdej roli. Na obiad, kolację, śniadanie, czy deser. Można je podać dodatkowo z kleksem jogurtu, czy śmietany lub polane miodem, czy nektarem z agawy. Zastępując cukier puder stewią lub ksylitolem – otrzymamy danie dla diabetyka. Używając budynie i proszek bez glutenu – otrzymamy danie dla osób na diecie bezglutenowej. Wszystkim gorąco polecam i życzę smacznego. :)

Zapraszam i również polecam :

Racuszki z twarogu

Bezglutenowe racuszki z twarogu

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Racuchy z twarogu z budyniem bananowym
41 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 2

Napisano dnia 14 stycznia 2017 w Dania bezmięsne, Dania mączne, Desery, Obiady

 

Tagi: , , , ,

2 Odpowiedzi na Racuchy z twarogu z budyniem bananowym

  1. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    15 stycznia 2017 at 10:13

    Takie placuszki z twarogu robimy najczęściej kiedy mamy ochotę na sernik :D

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


+ 2 = 7

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »