Naleśnik, crêpe, pancake, pannenkoek, pfannkuchen, palacinka, pandekage… Nie wiadomo dokładnie, gdzie po raz pierwszy zaczęto przyrządzać naleśniki. Prawdopodobnie miało to miejsce już w starożytności. Podaje się je i w Chinach, i w Europie. Włosi twierdzą, że wynaleziono je we Florencji, skąd w XVI wieku Katarzyna Medycejska przywiozła je do Francji, gdy wyszła za mąż za francuskiego króla. Proste i szybkie w przygotowaniu. Ta potrawa stwarza ogrom możliwości kulinarnych. Od przygotowania do podania – zrolowane, zwinięte w rożek, chusteczkę, kopertę… Mogą być na słodko lub na słono. Uwielbiane przez dorosłych i przez dzieci. Nie znam osoby, która by nie dała się skusić na naleśnika. Ta potrawa jest tak prosta, jak niezwykła. Tradycyjne naleśniki z serem.
Składniki na ciasto:
- 1,5 szklanki mąki tortowej
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka gazowanej wody mineralnej
- 2 jajka
- szczypta soli
- 2 łyżki oleju kokosowego (do ciasta)
- olej kokosowy (do smarowania patelni)
Składniki na masę serową:
- 500g twarogu tłustego
- 2 średnie jajka
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka cukru z wanilią
- esencja rumowa lub migdałowa
(ja daję trochę jednej i drugiej)
Do wysokiego naczynia dodajemy wszystkie składniki – mleko, wodę, jajka, przesianą mąkę, sól i olej kokosowy – miksujemy do uzyskania jednolitej, gładkiej masy (bez grudek). Ciasto odstawiamy na 30 minut (mąka napęcznieje). W tym czasie szykujemy masę serową. Umyte jajka wyparzamy wrzątkiem, wbijamy do misy malaksera, dodajemy oba cukry i miksujemy na puszystą masę. Dodajemy twaróg oraz aromat, ponownie miksujemy. Patelnię do smażenia naleśników smarujemy niewielką ilością oleju kokosowego i dobrze rozgrzewamy (na słabo rozgrzaną patelnię ciasto przywiera). Wlewamy chochelką porcję ciasta, rozprowadzamy równomiernie po całej powierzchni i smażymy, aż się lekko zrumieni z obu stron. Usmażone przekładamy na talerz i przykrywamy drugim (naleśniki będą sprężyste). Na gotowe naleśniki nakładamy porcję masy serowej (ilość według gustu – jedni lubią więcej, inni mniej) i składamy lub rolujemy. Podsmażamy na patelni z rozgrzanym masłem. Podajemy oprószone cukrem pudrem, z owocami, kleksem z jogurtu lub śmietany… i nie tylko.
Tradycyjne naleśniki z serem to potrawa, która przywołuje smak z dzieciństwa – zawsze uwielbiana i oczekiwana. Gdy brak pomysłu na obiad, czy kolację (śniadanie również) naleśniki są mile widziane. Gorąco polecam i życzę smacznego. 
Przepis na tradycyjne naleśniki z serem dodaję do wydarzenia „Błyskawiczny piątek” 20.stycznia 2017 r.
Zapraszam również po inne przepisy na naleśniki znajdujące się na blogu:
Naleśniki biszkoptowe z serem Naleśniki z kaszy jaglanej Naleśniki biszkoptowe z musem jabłkowym Naleśniki na maślance, z jabłkami Mini niemieckie naleśniki Naleśniki na serwatce Tort naleśnikowy
Tort kokosowy
Buleczki drozdzowe puszyste jak bawelna
Truskawkowo waniliowa zebra
Kolorowe spaghetti z krewetkami
Ciasteczka pieczarki
Frytki belgijskie
EsmeraldaZeSmakiem
20 stycznia 2017 at 22:55
Chociaż późno, zjadłabym takie nawet zaraz. Bardzo kuszące.
Danusia
21 stycznia 2017 at 00:05
Szkoda Dorotko, że nie mieszkasz bliżej.
Marzena
22 stycznia 2017 at 12:03
Cudownie wyglądają Danusiu. Ja naleśniki uwielbiam
Danusia
12 lutego 2017 at 11:18
Marzenko, nie znam osoby, która by nie lubiła naleśników. Nawet mój pies je uwielbia.
Magdalena
22 stycznia 2017 at 12:23
pysznie wyglądają:)
Danusia
12 lutego 2017 at 11:19
Dziękuję Magda. Naprawdę są pyszne,.
Tadek
22 stycznia 2017 at 17:53
Zrobiłem, zjadłem. To najlepsze naleśniki. Dzieki.
Danusia
12 lutego 2017 at 11:19
Tadek – cieszę się, że Ci smakowały.
DorkaDOO
23 stycznia 2017 at 07:26
Wyglądają obłędnie
Danusia
12 lutego 2017 at 11:20
I tak samo smakują.
Angelika i Monika (Candy Pandas)
25 stycznia 2017 at 14:22
Przypomniałaś nam moment kiedy babcia nam zawsze takie naleśniki robiła <3
Danusia
12 lutego 2017 at 11:21
Takie też robiła moja Babcia i robi moja Mama.
iza
12 lutego 2017 at 10:13
ale mi smaku na naleśnika zrobiłas
Danusia
12 lutego 2017 at 11:22
Iza – mam nadzieję, że tylko na smaku nie poprzestaniesz.