RSS

Koszyczki z ciasta filo z kremem i owocami

13 lut
Koszyczki z ciasta filo z kremem i owocami

Filo (lub fyllo, z gr. φύλλο “liść”) – rodzaj bardzo cienkiego, niedrożdżowego ciasta warstwowego wykorzystywanego w kuchni Europy Środkowo-Wschodniej i bałkańskiej. Choć kojarzone głównie z kuchnią grecką, w rzeczywistości wywodzi się z kuchni Turków osmańskich. Stanowi podstawę wielu potraw takich jak  bakława i burek (börek). Można mu nadawać różnorodne formy, piec, smażyć, podawać na ciepło lub na zimno. Koszyczki z ciasta filo z kremem i owocami. 

 
 Koszyczki z ciasta filo z kremem i owocami
 
 
Koszyczki z ciasta filo z kremem i owocami
 
 
Składniki na 14 szt. :
- 1 opakowanie ciasta filo (270 g – 7 arkuszy
  480 mm x 255 mm)
- ok. 150 g rozpuszczonego masła
- 500 g serka mascarpone
- 500 ml schłodzonej śmietany kremówki
- cukier puder (ilość według uznania)
- owoce – u mnie kiwi i mandarynki
  z syropu, ale mogą być inne
- skórka z cytryny do dekoracji
 
 
 
 
 
 
Koszyczki z ciasta filo z kremem i owocami

Ciasto filo wieczorem przekładamy z zamrażarki do lodówki. Rano ciasto rozwijamy i dzielimy na kwadraty (z 1 opakowania wychodzi 56 kwadratów – 8 x 7 płatów). Każdy kwadrat dokładnie smarujemy z jednej strony rozpuszczonym, ciepłym masłem przy użyciu pędzla. Na 1 koszyczek zużywamy 4 kwadraty, układając je na siebie na kształt gwiazdy. Porcje wkładamy do formy na muffiny, kształtując koszyczki. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180° C na 15 – 20 minut (do zrumienienia). Gotowe studzimy na kratce. Przed podaniem ubijamy śmietanę dodając cukier puder. Do ubitej śmietany dodajemy serek mascarpone. Łączymy ze śmietaną na najniższych obrotach robota. Do koszyczków nakładamy krem (użyłam rękawa cukierniczego z tylką w kształcie dużej gwiazdki) i owoce. Oprószamy cukrem pudrem i dekorujemy, np. paseczkami skórki cytrynowej.

 R A D Y :

Ciasto filo rozmrażamy powoli, wstawiając je w opakowaniu na noc do lodówki.
Otwarte opakowanie wykorzystujemy w całości.
Ciasto filo szybko wysycha, więc  surowe „w oczekiwaniu” trzymamy  pod wilgotną ściereczką.
Z surowym, ciastem należy postępować delikatnie, gdyż bardzo łatwo się rwie.
Krem nakładamy przed podaniem, aby ciasto nie zwilgotniało.

 Koszyczki z ciasta filo z kremem i owocami

Koszyczki z ciasta filo z kremem i owocami

Koszyczki z ciasta filo z kremem i owocami

Koszyczki z ciasta filo z kremem i owocami

Koszyczki z ciasta filo z kremem i owocami

Koszyczki z ciasta filo z kremem i owocami

Koszyczki z ciasta filo z kremem i owocami

Koszyczki z ciasta filo z kremem i owocami to propozycja na efektowny, prosty i szybki deser. Można je wypełnić dowolnym kremem i ulubionymi owocami. Ciasto filo, jak ciasto francuskie, nadaje się zarówno do potraw słodkich, jak i wytrawnych. Gorąco polecam, np. na zbliżające się Walentynki… i nie tylko. Smacznego.  :)

 
 
 
 
 

Walentynki 2017 - Czym To się je?

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Koszyczki z ciasta filo z kremem i owocami
46 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 2

Napisano dnia 13 lutego 2017 w ciasta z owocami, Ciasteczka, Desery, z kremem

 

Tagi: , , ,

2 Odpowiedzi na Koszyczki z ciasta filo z kremem i owocami

  1. Kasia

    13 lutego 2017 at 09:03

    Prosto, a spektakularnie!
    Wspaniały deser…
    :)

    Jest mi bardzo miło, że bierzesz udział w akcji walentynkowej na Mikserze.
    Kasia
    http://www.lejdi-of-the-house.bloog.pl

     
  2. Danusia

    13 lutego 2017 at 10:57

    Ciasto filo jest bardzo efektowne po upieczeniu. Mam nadzieje, że koszyczki będą walentynkową inspiracją. :)

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


− 1 = 4

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »