Babki to ciasta, które darzę wielkim sentymentem. Piekła je moja Babcia, piecze je moja Mama, piekę i ja. Ucierane, zaparzane, puszyste, pachnące aromatem migdałów… i nie tylko. Jeszcze lekko ciepły kawałek babki z kubkiem mleka, kawy, herbaty, czy też jogurtu. Tylko zatopić się w fotelu i dać ponieść wspomnieniom. Tytułowy Dziadek – nie jest mój, przepis również, ale  moja – Babka z przepisu Dziadka. 

- ½ szklanki skrobi ziemniaczanej

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Całe jajka ubijamy z cukrem do uzyskania jasnej, gęstej i puszystej masy. Następnie, cały czas ubijając, dodajemy skórkę z cytryny i pomarańczy oraz cienką strużką wlewamy olej z esencją pomarańczową. Po połączeniu składników dodajemy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia oraz suszone wiśnie lekko oprószone mąką. Całość delikatnie mieszamy rózgą. Ciasto przekładamy do formy babkowej wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 165ºC i pieczemy ok. 45 minut (do suchego patyczka). Upieczoną, gorącą babkę wyjmujemy z formy na talerz. Po przestudzeniu lukrujemy lub oprószamy cukrem pudrem.

Babka z przepisu Dziadka jest zaskakująco prosta i szybka w wykonaniu. Przepis pochodzi z blogu Moje Wypieki. Tak o babce napisała jego autorka Dorota: „Znaleziona w starym zeszycie mojego Dziadka… smakuje zawsze i każdemu.” Gorąco polecam i życzę smacznego. 

Przepis na Babkę z przepisu Dziadka dodaję do wydarzenia Błyskawiczny piątek 12. maja 2017 r.

Podziel się na: