Cytryna, to aromatyczny żółty owoc pochodzący najprawdopodobniej z Himalajów, skąd około X wieku został sprowadzony do Palestyny i Egiptu przez Arabów. Tam też zetknęli się z nią Europejczycy, podczas swoich krzyżowych wypraw. Od tego czasu została rozpowszechniona w obszarze śródziemnomorskim, gdzie uprawiana jest na szeroką skalę do dzisiaj. Ponadto uprawy cytryn spotkamy także w Meksyku, Stanach Zjednoczonych i Afryce Południowej. Cytryna w kuchni towarzyszy nam praktycznie codziennie. Sięgamy po nią w okresie przeziębień. Używamy jej do marynat, sosów, ciast, lodów, deserów. Sok z cytryny to także kluczowy składnik lemoniady oraz wielu drinków i koktajli. Można ją kisić, peklować i mrozić. Jest to owoc o najbardziej wszechstronnym wykorzystaniu w wielu dziedzinach. A na „Letnie orzeźwienie” – cytrynada.
Składniki: - 1 l schłodzonej, gazowanej wody mineralnej - 3 wyszorowane i wyparzone cytryny - nektar z agawy – może być stevia lub ksylitol (do smaku) - świeże listki mięty - kostki lodu
Z dwóch cytryn, specjalną obieraczką, zdejmujemy skórkę. Cytryny przekrajamy na połówki i wyciskamy sok. Przelewamy do pojemnika, dodajemy syrop z agawy (do smaku), ½ litra gazowanej wody mineralnej – mieszamy. Do dzbanka (lub butelki z szeroką szyjką) wrzucamy pokrojoną na plasterki cytrynę oraz umyte, całe listki mięty. Wlewamy wodę z sokiem i syropem, mieszamy. Uzupełniamy pozostałą wodą, dodajemy kostki lodu i skórkę z cytryny. Nalewamy do szklanek i natychmiast podajemy.
Na upalne dni… i nie tylko, dla dzieci, i dla dorosłych - orzeźwi, doda energii, ugasi pragnienie – cytrynada. A jak cytrynada, to zawsze jedno skojarzenie. Plaża, szum fal, zapach morza i głos sprzedawcy: “Cytrynada napój boski – nawet łysym rosną włoski”, “Mężu, mężu nie bądź głupi niech ci żona napój kupi”, “Dziadek babci nie dał rady, bo nie wypił cytrynady!” Gorąco polecam i… na zdrowie.
Cytrynadę dodaję do wydarzenia Ciasto na niedzielę – Letnie orzeźwienie.
W Letnim orzeźwieniu uczestniczyły autorki blogów… i nie tylko:
Smaczne przepisyDorota Lapacz zdjęcie z FB
Dorota Legec zdjęcie z FB
Grunt to przepis
Kuchnia i Podróże
Czarna od kuchni
Słodkie okruszki
Marcepanowy kącik
Zrób to smacznie Moje Małe Czarowanie Mojewypiekiinietylko Moje domowe kucharzenie cdn.
Wszystkim uczestniczkom bardzo dziękuję za wspólną zabawę i udział w „orzeźwianiu”. Lista uczestników zostanie uzupełniona po zakończeniu wydarzenia.